Pastís "llibre" - el millor postre del dia de festa i aniversari

En qualsevol ocasió festiva i aniversari es preparen en general els millors i més creatius postres. La millor hi haurà coca "llibre". I la seva recepta no necessàriament pot ser molt complicat.

Oferim una forma ràpida i original de cuinar un deliciós pastís.

Per a ell, es necessiten els següents ingredients: dues tasses i mitja de farina d'alta qualitat, 3 culleretes de pols de coure, deu grams de sal, cinc proteïnes ous crus, tres-cents cinquanta grams de sucre, dos gots de llet, una petita cullerada d'extracte de vainilla i una mica de colorant.

Per a la cobertura de xocolata que necessita: cent grams de llet condensada, picada mig una barra de xocolata, una mica de sal, tres cullerades grans d'aigua i un - extracte de vainilla.

Per preparar la crema de maduixes que necessita: dos paquets de mantega estovada, dues llaunes de llet condensada, la meitat d'una tassa de melmelada de maduixa sense llavors.

Penseu com cuinar un pastís, "llibre", pas a pas.

1. Cal escalfar el forn a 190 graus centígrads. Escut de dues forma rectangular que té una mida de 20x30, mantega.

2. Tamisar enfornar repetidament en pols, sal i farina per evitar l'entrada en la massa de qualsevol impuresa.

3. Les clares d'ou acuradament separades dels rovells d'ou, que s'aboca a la paella profunda i batre fins que la formació d'escuma estat. A poc a poc aboqui la meitat del sucre. Batre la barreja és necessari un estat tal com per a formar pics suaus.

4. A continuació, afegiu el colorant, sucre i llet. Però cal barrejar amb molta cura per tal de no caigut proteïnes, en cas contrari el "llibre" coca pot resultar plana.

5. Ara comencen Afegir poc a poc la farina en petites porcions batre contínuament la barreja per obtenir una massa homogènia. Al final, afegir la vainilla.

6. Abocar en els formularis preparats i coure durant mitja hora.

7. En aquest moment, preparar la crema. Amb aquesta finalitat, el ritme mantega estovada amb un mesclador, de manera que la barreja es torni cremosa. A poc a poc comença a abocar un rajolí de llet condensada. La massa resultant ha de ser homogènia.

A continuació, afegiu la melmelada de maduixa, batre bé i posar la crema a la nevera, per la qual cosa es va congelar.

8. procedirà ara a la preparació de la cobertura de xocolata.

Per a la seva elaboració és necessari bullir l'aigua i posar en un cassó amb el bol d'aigua. S'aboca la llet condensada, xocolata i posar una mica de sal. Aquesta massa ha de ser constantment agitació i cuinar fins a un estat tal que la xocolata s'ha fos i la barreja ha de ser suau i gruixuda. En general, es triga deu minuts. A continuació, retirar del foc i afegir una petita quantitat d'aigua per convertir-se en una formació de gel viscós. Deixar refredar una mica i afegir la vainilla.

9. Quan tots els components estan a punt, es pot distingir la coca "llibre". Al principi de la propagació de la coca amb una petita quantitat de crema i escampar una mica de crema de vainilla. Tancament segona Korzh.

10. Ara bé, el "llibre" es pot adornar la coca. Per a això, tacar acuradament tota la superfície de la crema i aplicar línies obliqües horitzontals de setinat, usant un pinzell ampla. Al llarg del perímetre per fer petites rosetes. Pot ser al cor d'escriure alguna cosa (per exemple, la data d'aniversari o el nom de l'heroi per al dia).

Si és possible en una altra manera de cuinar un pastís, "llibre"? La recepta, de fet, pot ser arbitrària. Només hem de fer la separació adequada.

Bon profit!