Pastís "vellut vermell": Recepta (foto)

Pastís "vellut vermell" és unes postres força inusual que consta d'aire i una esponja suau vermell amb gust de xocolata. L'originalitat d'aquest producte dóna, i el blanc com la neu de crema de mantega. Cal assenyalar que al nostre país la coca de "vellut vermell" provenen dels Estats Units i Canadà.

Avui dia hi ha moltes històries de l'aparició d'aquestes postres inusual. El seu segon nom sona com el Waldorf-Astoria de la coca, que vol dir "pastís de 100 dòlars." Anem a entendre en conjunt la forma d'avaluar correctament aquestes postres seus creadors nord-americans.

Pastís "vellut vermell": la recepta original

Abans de prendre una bella i molt tals saborós postres, que desitja preparar a base avançada de galetes. Per a això necessitem els següents ingredients:

• sal fina de mar - ¼ part culleres de postres;
• farina, tamisada, grau premium - 250 g;
• grans ous de gallina - 2 peces ;.
• cacau en pols o ratllat xocolata negra - cullera gran complerta;
• oli de mantega fresca - 130 g;
• sorra blanca de sucre - 260 g;
• vainillina - cullera de postres;
• baix en greix de crema agra o iogurt de maduixa - 250 ml;
• colorant alimentari líquid (només vermell) - 2 cullerades grans;
• El vinagre de poma 6% - cullera de postres;
• menjador Soda - cullera de postres.

El procés de barreja de les bases de galetes

Biscuit "Xarxa Velvet" està preparant un bastant ràpid i fàcil. Per fer això amb antelació per obtenir l'oli (mantega) des del compartiment de la nevera i deixeu que es descongeli completament. A més, s'ha de posar en la liquadora i batre bé. En aquest procés, un recipient també cal abocar el sucre, la vainillina, sal marina, i pols de cacau. Després de les accions anteriors han de procedir a la segona part de la pasta de amassament. Això requereix un fort ous fuet i les posen baix contingut de greix de crema agra o iogurt de maduixa. A més dels productes lactis, al mateix plat és necessari afegir colorant vermell i una cullerada de bicarbonat de sodi per extingir el vinagre de sidra de poma. Al final de les dues parts de la prova han d'estar connectats i com barrejar, afegir la farina tamisada.

Per a la coca de "vellut vermell" (foto, recepta presentada en aquest article) obtenir el màxim exuberant i suau, es recomana barrejar la fundació no és molt gruixuda (sobre com Charlotte).

El procés d'enfornar galetes vermella

Enfornar base es recomana en una forma especial per unes postres tal divisió. La seva superfície ha de greixar a fons amb oli vegetal refinat, i després abocar tot massa prèviament pastada. A més, els plats s'han de posar al forn preescalfat i deixar reposar a una temperatura de 195 graus uns 65 minuts. Després d'aquest temps, en una galeta que es requereix per enganxar un escuradents de dents (joc) i veure si no adherit peces de la base. Si l'objecte de fusta estava net i sec, la coca es pot treure fàcilment del motlle. Després d'això, cal completament refredar i tallar vores usant la placa com una mena de patrons (si cal). A més exuberant coca ha de ser dividit per la meitat, amb el resultat que s'obté 2 coca fina de color vermell fosc o bordeus.

Ingredients necessaris per a la crema de llet

Observar totes les regles per a la preparació d'aquestes postres, que està segur d'obtenir un deliciós i bell pastís "Xarxa Velvet". La recepta original per la crema del producte inclou els següents components:

• suau i dolç mascarpone - 500 g;
• crema de greix màxima (disponible crema espessa) - 400 ml;
• sucre en pols - 130 g;
• encenalls de coco - s'usa per treure la pols postres.

Procés de preparació de crema de llet

Pastís "vellut vermell" es pot fer sobre la base de qualsevol crema agradat. Però el farcit escollit ha de ser necessàriament blanc.

Per tant, per a la preparació de la crema saborosa i dolça que es requereix per prendre una crema de llet o crema agra, i després van colpejar brutalment amb l'ajuda d'una batedora. Durant aquest procediment als productes lactis s'han d'afegir a poc a poc el sucre en pols i el formatge mascarpone formatge tou. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una suau i esponjosa i omplint l'aire, que immediatament ha de ser usat per a la seva finalitat prevista.

El procés de formació dels plats i la decoració

Pastís "vellut vermell" es forma exactament de la mateixa manera que els altres postres de galetes. Per a això, prendre una placa plana gran i posar-lo abans de la coca cuita. A més, es requereix la base per lubricar crema de llet abundantment i col·locar el segon pastís. Al final de la coca formada en la superfície, incloent les seves parts laterals, tots els residus s'han d'aplicar cobertures lactis.

Per donar fet i fet un aspecte bell i original, es recomana escampar-coco totalment. Com a resultat, s'obté una coca blanca com la neu, que serà en el context d'un color vermell intens.

Com presentar unes postres a taula?

Extraordinàriament bell pastís "Xarxa Velvet", la recepta dels quals es va analitzar anteriorment, segur que es destaquen almenys quatre hores a la nevera abans de servir per a la taula de festa. Durant aquest temps els melindros amarats completament crema de llet, arribant a ser més suau, tendra i saborosa. Després d'aquestes postres s'ha de treure, tallar en porcions i servir els membres de la família, juntament amb el te calent. Bon profit!

consells útils mestresses de casa

1. Si la secció que desitja obtenir la coca més brillant, la quantitat de vermell colorant d'aliments es pot duplicar. En aquest cas, la pols de cacau o trossets de xocolata a la massa de galeta és millor no posar, com a ingredients esmentats fan pastissos són molt més fosc.
2. Com una crema, no es pot utilitzar el suau formatge mascarpone i la nata, la mantega i el costum amb la llet condensada (no bullida). Taste la coca de tals farcits no canviarà. Però, al mateix temps, serà una agradable notes dolces de llet condensada.
3. Per a una decoració dolça més originals que no només pot escampar-coco, sinó també posar a la superfície de la cirera i pètals fets de xocolata negra fosa de color vermell o marró brillant.