Pastissos de formatge a força de formatge cottage, com en el jardí d'infants. Deliciosa curvy syrniki: recepta

Delicioses pastissos de formatge cottage, com en el jardí d'infants, - que no li agrada aquest meravellós plat. Si els cuines correctament, no ho excedisca i no ho excedisca, els pastissos de formatge màgics només es fonen a la boca. Les receptes que ofereixen llibres de cuina són bastant simples. Però, a més, hi ha molts matisos sobre els quals cal saber, per no espatllar aquest plat.

Per què pastissos de formatge, no formatge cottage?

La gent ha estat utilitzant formatge per a menjar des dels primers temps. Hi ha proves històriques que aquest producte era molt popular a la Roma antiga. Per a la fermentació de la llet i el seu cessament en formatge cottage, els romans van usar l'anomenat abomasum. Això forma part dels vedells mucosos de l'estómac, nens o xais que s'han alimentat amb llet materna. Aquests enzims naturals per al leaven s'utilitzen actualment. Per què el plat, que es prepara a partir de formatge cottage, es diu no gaire correcte - syrniki? A continuació, es trucaria formatge cottage. Però aquest nom, que ve del fons dels segles, és una explicació completament filològica. A Rússia els eslaus solien cridar formatge cottage. Va passar històricament. I tots els plats de formatge es deien formatge. Al cap d'un temps, la paraula "formatge" en rus es va fixar només per formatges durs. Però l'antic nom rus "Syrniki" està tan fermament en la ment que ha sobreviscut fins als nostres dies.

Propietats útils del formatge cottage i el seu valor nutricional

Els pastissos de formatge a la brasa, com en el jardí d'infants, no només són molt saborosos, sinó que també són molt útils. Gràcies al tractament tèrmic suau, el formatge en aquest plat conserva gairebé totes les seves propietats útils, que són moltes.
En primer lloc, el formatge és molt ric en calci, que és indispensable per als aliments per a nadons, així com per a persones de la seva edat. En segon lloc, el contingut en proteïnes del formatge és gairebé el mateix que en el peix o la carn. Però val la pena assenyalar que aquest home de proteïnes aprèn molt millor. Al cap ia la fi, mentre el formatge es torna a coure, les seves proteïnes també es converteixen gradualment en aminoàcids valuosos, que el cos els processa molt més fàcilment. Les substàncies útils s'absorbeixen gairebé totalment.
També en la quallada es troben les següents vitamines:

• A;
• P;
• E;
• Grup B.

Però quins són els microelementos rics en formatge cottage:

• Ferro;
• Flúor;
• Zinc;
• Fòsfor;
• Sodi;
• Coure;
• Magnesi.

Així doncs, si voleu tenir un producte útil i saborós a la vostra taula, el formatge cottage curvy és la recepta més adequada per a la vostra família.

Pastís de formatge clàssic

Per preparar pastissos de formatge d' acord amb la recepta clàssica, necessitaràs:

• 400 g de formatge petit en greixos;
• 5 cullerades de farina;
• 1 ou;
• Mitja culleradeta de sal;
• 1 cullerada de suc de llimona;
• 3 cullerades de sucre.

A més, no oblideu cuinar l'oli vegetal per fregir i, si ho desitja, panses de massa, gram 100-120. S'ha d'empacar en un got d'aigua bullint durant aproximadament mitja hora, de manera que s'inflese i la massa no estigui seca.
El millor és portar un mató sec i baix en greixos per a pastissos de formatge, de manera que els productes de la paella no es difonguin. Si el formatge és massa humit, greix, haurà d'afegir una mica més de farina a la massa.
Així que comencem a cuinar.

1. Traieu el formatge amb ou amb una forquilla o un aixafament.
2. Sal a gust, afegiu sucre, aboqui el suc de llimona i torni a fregar bé.
3. Espolvoreu les panses i afegiu-hi la farina. Barrejar bé aquesta barreja.
4. Fer boles petites de la massa, aplanar-les i rodar-les amb farina.
5. Separeu les truites en una paella, que estigui ben escalfada i molt ben untada amb oli vegetal.
6. Fregui els xarops casolans durant tres minuts d'un costat i l'altre.

Podeu servir-los a la taula amb calor i escalfament, o podeu deixar-los refredar una mica. Recordeu que els germans preparats es poden emmagatzemar a la nevera durant no més de dos dies, en cas contrari, aquest producte corre el risc de deteriorar-se.

Amb l'addició de manga

Algunes mestresses de casa prefereixen afegir sèmola en lloc de farina. Això es recomana especialment si decideix fer un bebè syrniki. Resultaran tendres i saborosos, i el màniga afegirà calories i nutrició. A continuació us indiquem com podeu fer syrniki: es pot llegir una recepta pas a pas a continuació.

1. Barregeu formatge, sèmola i sucre.
2. Deixa que la massa estigui durant 5 minuts per tal que la manxa s'infoli.
3. Si el formatge és massa sec, podeu afegir una mica de llet, kefir o aigua a la massa.

Necessitaràs:

• 300 grams de formatge cottage;
• 3 cullerades de mango;
• 2 cullerades de sucre;
• 1-1.5 cullerades de llet o kefir.

Com es fregeixen la crema agra

Per fer que el quall curat del quall curat, com en el jardí d'infants, no només ha de pastar bé la massa, sinó també cuinar bé els pastissos plans. Prepareu 2-4 cullerades de farina, en què es rodaran els pastissos de formatge. Col·loqui la massa i poseu aquesta bola sobre una mà rostida de farina. Forma fàcilment una bola i apliqueu-la a dues cares. Posem el pastís acabat en una paella calenta i fregim uns 2 minuts sobre un foc gran, i després altres 3-4 minuts - en un petit. A continuació, giri el syrniki en una paella a l'altre costat i fregiu d'acord amb el mateix esquema. No els superar massa dur per fer-los dur.

A partir d'aquesta quantitat de productes obtindreu 7 syrnik de mida mitjana o una dotzena de petits. La mida depèn de les vostres preferències.

Ingredients inusuals

Els cuiners clàssics són molt saborosos, però de vegades voleu complaure els vostres éssers estimats i una recepta més original. Per fer-ho, la massa habitual haurà d'afegir les pastanagues cuites. A continuació, el vostre Syrniki es mostrarà suaument rosat, i l'arrel els donarà un sabor picant únic.

Agafeu 2-3 pastanagues mitjanes, pelar-les, tallar-les a rodanxes. Afegiu una quarta tassa d'aigua i mitja cullerada d' oli vegetal. Truqueu les pastanagues a foc lent durant 20 minuts, i després fregueu-les a través d'un tamís. Barrejar-lo amb formatge cottage (300 grams), afegir mig got de sèmola o farina, un ou cru. La sal, el sucre i també el suc de llimona s'afegeixen al vostre gust. Remeneu bé la massa i fregiu els xarops com es descriu a la recepta anterior.

Patates per ajudar

Com cuinar syrniki simple, ja hem descobert, i ara podeu intentar complicar lleugerament la recepta. Interessant degustarà, si s'afegeix al formatge cottage ... patates bullides. Prova-ho, és molt picante.

Haureu de cuinar uns 600 grams de patata, amassar-la acuradament, deixar que es refredi lleugerament. Després prengui 500 grams de formatge cottage, afegiu ou i patates bullides. No oblideu afegir sal, espolvoreu 3 cullerades de farina. El sucre afegiu-ho al gust, podeu fer que aquestes syrniki siguin dolces i salades.

Les pancakes amb patates seran més difícils que en un formatge, però són més nutritives i nutritives.

Amb què presentar?

Moltes mestresses de casa pregunten, però els pastissos de formatge no es poden fregir, però es couen al forn? Per obtenir formatge de quallat a partir de formatge cottage, com al jardí d'infants, són justos i preferibles per enviar al forn. Per fer-ho, cal escalfar ben bé la pasta de coure, greixar-la amb oli vegetal i posar les pastilles de 2 a 3 cm d'a banda perquè no s'adhereixin. Cuida sirià a una temperatura de 180 graus fins que estiguin daurats.

Però, amb quin millor servir aquest deliciós plat? L'opció clàssica és amb crema agra. Podeu preparar una salsa de crema agredolça. Per això, necessiteu preparar:

• Un got de llet;
• 2 cullerades d'aigua tèbia;
• 2 culleradetes de farina;
• 1 cullerada de sucre.

La llet es bull. A continuació, elevem la farina a l'aigua, barregem-la bé i afegiu-la a llet bullint. No oblideu remoure tot el temps perquè no hi hagi grumolls. Tan aviat com la barreja s'esmorteixi, traieu-la de la calor i deixeu que es refredi. Després d'això, afegiu 1-2 cullerades de crema agra i es barreja bé.

Teniu una meravellosa salsa de llet per a pastissos de formatge.

També per a aquest plat com a additiu adequat per a la crema agresiva (pot afegir melmelada i sucre), melmelada, mel.

Si heu cuinat syrniki amb pastanagues o patates, podeu enviar-los una salsa calenta amb seguretat. Agafeu un got de iogurt pur, talleu l'anet i el julivert, aprieu un clau d'all i feu la temporada amb una culleradeta de curri. Aconsegueixi una gran salsa calenta.

Qui es recomana syrniki

El formatge de la casa comença a donar literalment als nens sis mesos. Tan aviat com un nen acaba un any, pot entrar de forma segura a la dieta i syrniki. És cert, fregir-les lleugerament, de manera que no hi ha escorça dura. El formatge de la casa no només subministra el cos dels nens amb tots els elements necessaris, sinó que també contribueix a la millora de l'activitat hematopoètica, afecta bé el cor, subministra els ossos de l'esquelet amb el calci necessari. Els pastissos de formatge són insubstituïbles al menú de les dones embarassades, així com a les mares lactants. Es recomana per a aquells que pateixen malalties del tracte gastrointestinal: úlcera d'estómac, pancreatitis, malalties cròniques del fetge, vesícula biliar, malaltia intestinal.

Si recentment ha patit una fractura de les extremitats, té malalties del sistema musculoesquelètic, llavors el syrniki segurament hauria d'aparèixer a la taula com a mínim un cop per setmana.

El curulat també s'indica per a les malalties renals i cardíaques, a la pressió arterial alta, per a aquells amb diabetis mellitus. Els pastissos de formatge curat gairebé sempre s'inclouen en la dieta de salut. Així que afegiu-ho al plat al menú de la casa i diverteix-te'n bé!