Rússia plat de festa: la carn en francès amb patates.

Que, en el que la gent russos insuperable - pel que és en l'art de un menjar saborós! Per tant, probablement, la nostra cuina és tan diversa i tan fàcil de fer-se càrrec de l'experiència a la cuina des de l'estranger. De fet, la festa del príncep a l'antiga Rússia podria ascendir a uns 30 plats diferents! I no es tracta només de la varietat en la taula - el que realment menja i liberalment regat amb sidra. Així que en comparació amb els nostres avantpassats, tots mengem ... gairebé com els francesos! Aquesta és la prova - la carn en francès amb el francès tan encallats al nostre país, que ara mestressa de casa russa pot competir amb els francesos en l'art del que és.

Per vedella Orloff patates són generalment considerats una àpat festiu? En principi, tots els ingredients usats per preparar el plat, són fàcilment disponibles i s'utilitzen en la vida quotidiana. Però la seva combinació - és simplement barreja impensable en termes de Gennady Malakhov! El plat és molt satisfactori, els greixos saturats de totes les categories i, per tant, perfectament apaga la gana (convidats). Però de debò, és realment una opció quan un simple i fàcil d'alimentar a un gran nombre de persones, i tot estarà satisfet, perquè un plat conté carn i patates i formatge, i de vegades més, i els bolets!

La carn en francès amb patates en un funcionament clàssic fàcilment preparen carn tallada a través de les fibres i es va estendre sobre una safata per coure, engreixat. Inici - mitjans anells de ceba (millor comprovar la validesa de ofegar en una paella). Llavors establert les patates. El problema de la preparació de plats que les patates al forn s'està preparant ja que la carn. Per tant, les rodanxes de patata han de ser prou prima com per tenir una bona propechsya. Per a aquest propòsit és possible triturar tubercles ratllador especial - s'obtenen rodanxes fines. I es pot tallar en trossos petits. Tot plat i escampar-hi el formatge - i al forn. S'enforna a una temperatura de 170 graus, és possible augmentar la temperatura a l'últim minut per obtenir una escorça apetitós.

Hi ha una altra variant de la cuina - la carn a la recepta francesa amb patates i bolets. En els prestatges de la carn tindrà 5 de patates, 300 grams de xampinyons frescos i el mateix nombre de formatge dur, dues cebes. Tots els components es col·loquen en un full greixada per coure en el següent ordre: carn - bolets - patates luk- - espècies - maionesa - formatge. La bellesa dels bolets és que no requereixen un tractament especial abans de la cocció - es pot simplement esbandir bé i escaldat amb aigua bullint. En totes les altres regles segueixen sent: la ceba lleugerament fregir patates tallades finament. Cuiners argumenten que el plat resultant ha excel·lent gust - fins i tot es diu la millor recepta per a un dels llocs!

És possible que es sorprengui al saber que la veritable carn en francès no inclou com a part de les patates. És només la carn, sempre rebutjat, cobert amb ceba i formatge ratllat. No obstant això, a Rússia, el camí clàssic de la cuina ha adquirit detalls i aquesta és una de les noves obres mestres: vedella Orloff, una recepta amb pollastre. Tots els ingredients es tallen finament suficient. Pollastre bata lleugerament apagat, afegir una mica de sal, assaonada amb espècies per a qualsevol pollastre i barrejar amb la maionesa. Les patates també poden barrejar amb una petita quantitat de maionesa. I ara - Atenció! - dues opcions: si el pollastre és al forn, la primera capa cal dir-ho, però si al microones, després es va estendre les patates primer. A continuació, tot sota l'esquema: pollastre, xampinyons, pot afegir una altra capa - els tomàquets a rodanxes, i sobre de tot aquest esplendor - formatge ratllat. Coure el plat durant 30-40 minuts.

Potser la carn en francès amb el francès hauria d'haver de canviar el nom a alguna cosa com: carn de la patata cassola i formatge. Però l'important no és el nom del plat, i el que serveix. Els francesos mengen carn amb vi negre, així, no en va russa van perfeccionar una recepta - tal magnificència només pot adquirir-se amb cent grams de vodka. Bon profit!