Peix al vapor. Receptes.

Cuinar peix al vapor disponible per a gairebé qualsevol persona. Però no només és fàcil i convenient, sinó també saborosa i saludable. Per falta d'un vapor suficients olles, drushlag metall i aigua.

Per aprendre a cuinar el peix per a una parella, que es discutirà més endavant. Unes receptes per triar.

peix al vapor amb taronges

Ingredients. filets de bacallà (peces en porcions 200 C), taronja, sàlvia (seca o fresca picada), 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal, una cullerada de mantega, pebre (disponibles condiments assortits) i sal.

Preparació. Desactiveu la taronja. Cort les llesques de polpa i es fregeixen en una barreja de mantega i oli de gira-sol. Cut rectangles pergamí (cada tros de peix per separat, una banda va tallar un quadrat d'uns 50 cm). Ara, en cada tros de pergamí posar un tros de peix a la part superior - una rodanxa de taronja torrat, s'assaona amb sàlvia, sal, pebre i embolicar sobre. Cuinar quinze minuts. Servit amb patates i verdures.

peixos de gel al vapor amb verdures

Ingredients. peixos en canal, pastanagues joves (2 u.), espàrrecs joves (3 u.), un terç de tassa de dolç varietats de pèsol cervell, suc de mitja llimona, mantega , crema (llesca 5-7 g), sal.

Preparació. El peix es neteja, intestí, treure les aletes, la rentada de la canal i la va posar sobre una tovallola a la dessecació. Ara fregui des de l'interior i l'exterior del pebre i la sal. Tallar les verdures i el peix farshiruem. Afegir una mica de mantega i es sutura a fi de no saba fluïa. Cuinar a bany maria durant uns 30 minuts. Abans d'aplicar, assegureu-vos de tirar de la corda i ruixar el peix amb el suc de llimona.

peix vermell per un parell de

Ingredients. Filets de peix vermell (una peça d'aproximadament 150 g), fes verd gran (ceba, julivert, ruca, anet), oli (d'oliva, 3 cullerades) culleradeta de suc de llimona, el pebre, la farigola, la sal.

Preparació. Poseu la part inferior de les fulles de doble caldera. Fregar el peix amb sal i pebre al ser posat en aconseguir un "matalàs" verd. Cuinar 20 minuts. El plat acabat es ruixa amb oli i suc de llimona.

Peix al vapor en xinès

Ingredients. besuc Fish (és possible utilitzar una diferent, per exemple, el peix gat - 500 g), salsa de soja (vestit i salsa de xampinyons, un producte llest -. 2 cullerades), gingebre mòlt, julivert, all (. 2 culleradeta), fulles d'estragó ( 5-7, és desitjable prendre estragó fresc), farigola, tres grans d'all, sal i pebre.

Preparació. El peix es talla, s'allibera dels ossos, tallar la cua, aletes, cap. A banda i banda del pebre, sal, escampar-hi el condiment i aboqui la salsa. Deixar en infusió, eliminant el fred, de vegades girant a una millor xop. Infondre almenys dues hores.

Poseu la carcassa en el paper d'alumini i aboqui rebut un adob amb el suc de peix. Doblega la làmina, formant d'aquesta manera els motlles i es col·loca en un vapor. Tapar i coure una mitja hora. A continuació, apagueu el vapor, però els peixos no es treuen, i donar-li una mica més de temps protomai (sempre que l'aigua en una caldera doble no començarà a refredar).

salmó vapor amb gingebre

Ingredients. salmó rosat (600 g), gingebre en pols (dos pessics), llimona, salsa de soja, sal.

Preparació. La meitat d'una llimona fregui amb un ratllador i es barreja amb el gingebre. Si afegim a aquesta salsa barreja. Tallar el peix (a la discreció de les peces), barrejar amb l'adob per rebre i donar reposar durant al voltant de tres hores (més és possible). Hem estès en una caldera doble, aboqui l'adob a la part superior i cuinar 20 minuts.

Per a aquest plat s'adapta perfectament a qualsevol amanides de verdures. I si ho desitja, a continuació, tractar i cuinar la salsa.

Ingredients. Oli de mantega (160 g), dos ous, llimona (tot grandària, mitjana), herbes i sal.

Preparació. Mantega de portar a un estat tou (escalfem, però no fondre el). Cuini els ous dur-bullit i tallar ben fins. Tallar les (massa petit) herbes, esprémer el suc d'una llimona i girar a la liquadora. Ràpida, fàcil i el més important - deliciós.