Peix solyanka - receptes de cuina

De vegades vulguis una sopa lleugera i saborosa que satisfaci la fam i et satisfaci amb un sabor agradable i ric. És un peix salat de peix, la preparació del qual pot tenir variacions diferents, depenent dels ingredients que inclogui.

Peix solyanka - recepta número 1

Productes per cuinar:

• Peix per caldo - 0,6 kg;
• Peix vermell - 220 g;
• Cogombre salat - 3-4 peces;
• Ceba;
• Puré de tomàquet - 2 cullerades;
• Oli vegetal;
• Olives o tàperes;
• Llimona - meitat.

Ceba la ceba i tallar-la finament, tallar els cogombres. Peix escaldat amb aigua bullint, després esbandida en aigua freda. Ara feu una cassola amb brou i col·loqueu cogombres, tàperes, tomàquets, sal, llorer. Tot seguit, cuini durant 14 minuts. Quan la sopa "Solyanka peix" estigui preparada, cal posar-hi rodanxes de llimona, olives, verd rallado.

Peix solyanka - recepta número 2

Composició:

• Peix (pot prendre pikeperch) - 0,5 kg;
• Aigua: uns 1,6 litres;
• Ceba - 210 g;
• Pasta de tomàquet - 1 cullera;
• Cogombre en vinagre - 210 g;
• Fulla de llorer;
• Sal, llimona, herbes.

Cal bullir el peix en aigua salada, després treure'l del brou i separar-lo dels ossos. Picar finament la carn de pikeperch. Ceba tallar les peces i tallar-les en cogombres. Ara els cogombres, juntament amb les cebes, s'estalviaran. A continuació, fregiu la pasta de tomàquet per separat. Quan la sopa bull, cal posar ceba, cogombre, pasta de tomàquet, fulla de llorer i cuinar uns 13 minuts. A cada plat de salvia és necessari posar una rodanxa de llimona i escampar els greens.

Peix solyanka - recepta número 3

Productes per cuinar:

• Peix (es pot usar bagre o llobarro) - fins a 1 kg;
• Aigua: 3,4 litres;
• Els bolets són de color blanc: aproximadament 7-8 peces;
• Champignons: prop de 16-18 peces;
• Xucrut - 1 got;
• Pickles de cogombre - 2 peces;
• Cebes, tàperes, verds al gust;
• Farina;
• Pebre, sal;
• Olives negres.

Al principi, cal netejar els bolets, tallar-los en llesques i bullir fins a la meitat. A continuació, tallar i salvar les cebes. En una paella separada, guardeu la farina i afegiu-hi aigua. Els cogombres s'han de netejar i tallar-los en rodanxes. El peix s'ha de netejar dels ossos, després es talla en trossos. Ara poseu els trossos de peix en un brou de bolets, i després, en uns minuts, poseu el xucrut, les tàperes, els cogombres, la fulla de llorer i es guarda. També podeu afegir grans de pebre negre. Ara cuinem tot durant 6 minuts. A cada plat, poseu la rodanxa de llimona, les olives o les olives.

Peix solyanka - recepta número 4

Composició:

• Peix - 0,7 kg;
• Ceba;
• Patates - al voltant de 0,6 kg;
• Cogombres en vinagre - 240 g;
• Pastanagues - 140 g;
• Puré de tomàquet - 140 g;
• Mantega;
• Olives, llimona, sal, espècies, herbes.

Inicialment, cal netejar el peix i dividir-lo en el filet amb la pell. A continuació, separeu acuradament dels ossos. Dels caps i els ossos, cal fer un brou, afegint-hi pastanagues i cebes. A continuació, colar el brou. Ara les cebes que es van quedar, tallades a mitges i fregides en oli. El puré de tomàquet s'ha de rescatar per separat. Cogombre salat i tallat a rodanxes. Al caldo d'ebullició, heu de deixar caure les patates tallades en trossos, els trossos de peix i bullir tots els minuts. Després d'això, les cebes en puré de brou i tomàquet es salten. Després de 4 minuts, afegiu-hi les espècies, el pebre, la sal i el cuiner per altres 3-4 minuts. Quan el peix salat, la recepta de la qual sigui molt senzilla, estarà a punt, hauríeu de deixar-ho a sobre dels plats i afegir-los a cada peça de llimona, olives, verdures.

Sopa de peix amb gambes - recepta número 5

Ingredients per cuinar:

• Gambetes - 175 g;
• Peix (filet) - 360 g;
• Ceba;
• Raïm de julivert:
• Cogombre en vinagre;
• Pasta de tomàquet;
• Olives o olives;
• Mantega;
• Brou - 4-5 gots;
• Llimona - meitat;
• Crema agra, pebre, sal.

Al principi, és necessari bullir els filets de peix i tallar-los en talls petits. Ara una mica de patates fregides fins que la meitat estigui cuita. L'arrel del julivert i de les cebes s'ha de tallar en tires i fregir-se en oli, tot afegint pasta de tomàquet. Ara cogombres en vinagre tallats a rodanxes i també estalvieu. Bullir el brou i posar verdures, olives i bullir fins que estigui cuit. Afegiu el pebre, les espècies, la sal. Bullir la gambeta per separat fins que es faci. Serveixi l'hodgepodge, posant a cada plat un peix de peix, crema de gambes agra, una rodanxa de llimona i olives.