Plats de truita per a l'any nou. Receptes de vacances

Els plats de truites per a l'Any Nou són una decisió meravellosa per a una taula festiva. Després de tot, aquest peix fragant té una textura delicada i es veu molt bé en qualsevol disseny. Cuinar és fàcil: el més important no és fer malbé el sabor excepcional del producte. En aquest article parlarem de com fer plats festius de la truita. Les receptes de la preparació es detallaran a continuació. Us sorprendran amb la seva simplicitat i accessibilitat.

Truita festiva. Ingredients

Cap altre deliciós plat substituirà els plats de truites. Per a l'Any Nou (2014), moltes famílies russes preparaven un bon tracte. Per preparar un peix, condimentat amb tot tipus d'espècies, es necessitaran els següents ingredients:

• Full de llorer - 2 peces;
• Ceba - 1 peça;
• Clavells - 3 inflorescències;
• Pebre negre, sal a gust;
• Vi blanc sec - 500 mil·lilitres;
• Suc de llimona - 5 culleres de taula;
• Oli d'oliva - 6 culleres de taula;
• Iogurt cremós - 100 grams;
• Fennel - 1 quilogram;
• Truita - 2 peces de 600 grams;
• Caldo vegetal - 500 mil·lilitres;
• Mayonesa - 250 grams;
• Mostaza dolça: 1 cullerada de taula;
• Una llimona - 1 peça;
• Anet - 2 branques;
• Pela de llimona (ratllada) - 1 cullerada de cullera.

Truita festiva. Mètode de preparació

1. Per començar, netegeu la ceba, tregui-la en quatre trossos i aboqui una barreja de brou de vi i verdures. A continuació, la massa resultant ha de ser salada i condimentada amb pebre negre, clau d'olor i fulla de llorer.
2. Després d'això, el brou ha de ser bullit i tirar-lo previ i rentat de les entranyes.
3. A continuació, el peix s'ha de cuinar amb la tapa tancada a foc lent durant vint minuts. Després s'ha de refredar, sense treure'l del brou.
4. Mentre la truita es refreda, és necessari fer fonoll. Cal netejar i tallar-se en plats prims.
5. A continuació, barreja sal, suc de llimona (4 cullerades), oli d'oliva, pebre. En la marina resultant necessiteu submergir el fonoll durant uns vint minuts.
6. Després d'això, cal fer un reabastecimiento de combustible per als peixos. Per fer-ho, combineu maionesa, ralladura de llimona i suc (1 cullerada), mostassa, sal, pebre i iogurt cremós en un recipient separat.
7. Mentrestant, el fonoll s'ha d'extreure de l'adob i posar-lo en un plat gran.
8. A continuació, la truita refredada s'ha de netejar de pell i ossos i tallar-los en peces netes. Després d'això, el peix hauria d'estar molt ben col·locat sobre un plat sobre fonoll.
9. A continuació, la truita s'ha d'abocar amb el vestir de maionesa.

Aquí teniu un exemple de fer plats de truita per a l'Any Nou. El peix especiat es convertirà en una veritable decoració del sopar de gala. El servei es serveix a la taula amb falques de llimona i branquetes de farcit.

Rotllos de truita. Ingredients

Una varietat de plats de truita es veu molt pintoresc a la taula festiva. Les receptes amb fotos ajudaran a dominar ràpidament la preparació dels aliments, fins i tot els amfitrions de principiants. A continuació, parlarem de com fer rotllos de la truita. Per preparar el plat, necessitaràs els següents productes:

• Una llimona - 1 peça;
• Truita (filets) - 500 grams;
• Oli d'oliva - 3 culleres de taula;
• Pinya enllaunada - 1 llauna;
• Nous - 200 grams;
• All - 1 dent;
• Sal a gust.

Rotllos de truita. Mètode de preparació

1. En primer lloc, els filets de truites s'han de tallar en plats individuals de 1-1,5 centímetres de gruix. A continuació, les peces de peix han d'estar immerses en una marina de suc de llimona i oli d'oliva durant vint minuts. En aquest cas, la truita ha de ser lleugerament salada.
2. Després d'això, necessiteu preparar l'ompliment per a rotllos. Per això, necessiteu moldre la pinya, l'all i les nous i barrejar acuradament tots els ingredients.
3. A continuació, retireu el filet de la truita de l'adob i poseu el farciment resultant a cada plat. A continuació, cada peça de peix s'ha d'embolicar amb un rotllo net i posar-lo en forma resistent a la calor.
4. A continuació, la truita s'ha de col·locar al forn, escalfada a dos-cents graus. Temps de cocció - 5 minuts.
5. Després d'això, hauríeu de deixar anar el plat amb suc de pinya del pot. Ara els rodets s'han de mantenir al forn durant 20-25 minuts a una temperatura de cent vuitanta graus.

Plats tan ràpids i fàcils de truita. Per a l'Any Nou són especialment rellevants.

Truita al multivariant. Ingredients

S'està convertint en una bona tradició per preparar plats de truites per a l'any nou. El 2015 a moltes cases va estar marcat per la preparació d'una valuosa raça de peixos en multivariada. No resulta menys saborós que al forn. Per crear una obra mestra culinària, necessiteu aquests productes:

• Mayonesa - al gust;
• Truita - 400 grams;
• Condiments a gust;
• Sal a gust.

Truita al multivariant. Mètode de preparació

1. En primer lloc, el peix s'ha de tallar en lots.
2. A continuació, s'ha de fregar amb espècies i sal a banda i banda. La part superior amb truites ha de ser untada amb maionesa.
3. A continuació, el peix s'ha d'embolicar amb paper d'alumini.
4. Després d'això, la truita s'ha de col·locar en un vaixell vaporós. A continuació, cal abocar en un recipient multivarka de 400 mil·lilitres d'aigua i configurar el dispositiu perquè funcioni en la manera "vaporitzant". El temps de cocció de la truita és de 25 minuts.

Aquests senzills en la cuina són plats de truita. A la vigília de Cap d'Any, fins i tot es pot cuinar un plat tan poc atractiu. De totes maneres, el sabor és bo, però es veu deliciós i festiu.

Truita amb bolets

Repetirem, moltes famílies fan àpats de truita per a l'Any Nou. Les receptes ens informen que es combina perfectament amb els bolets, per exemple, amb xampinyons. Per preparar aquest plat, es necessitaran els següents ingredients:

• Farina - 4 culleres de taula;
• Mantega - 150 grams;
• Filets de truita - 8 peces grans;
• Bolets - 500 grams;
• Crema agra - 6 cullerades;
• All - 3 claus;
• Vi blanc sec - 6 culleres de taula;
• Sal, pebre negre - a gust.

Truita amb bolets. Mètode de preparació

1. Primer cal rentar els filets de truita a fons. Després s'ha de rodar en una barreja de sal i farina. Després d'això, en una cassola, es fon un tros de mantega i es trosseja les peces de peix a banda i banda. Cadascun d'ells ha de trigar uns cinc minuts. A continuació, la truita s'ha de transferir a un altre recipient i posar-lo en un lloc càlid.
2. Després d'això, és necessari rentar i moldre els bolets a fons. S'han de barrejar amb l'all ratllat i es fregeixen en una paella sobre quins peixos es van preparar prèviament.
3. A continuació, els bolets necessiten pebre, sal, aboqui vi, cuini al brou resultant durant uns vuit minuts, retiri del foc i es barregi amb crema agra.
4. Ara els fongs s'han de cuinar a foc lent fins que estigui llest. A continuació, cal que estiguin ben col·locats en un platet i, al capdavall, pinten peces de truita a la brasa.

El tractament està llest! Crea un ambient festiu a la casa de deliciosos plats de truita. Les receptes amb fotos us ajudaran a dominar ràpidament totes les subtileses de la cuina.

Bon appetit!