Plats nacionals alemanys

cuina nacional alemany és molt popular a Europa. Quant al nostre país, la majoria dels cuiners prefereixen per cuinar menjars natives russes. Encara que algunes mestresses de casa encara està tractant de diversificar els seus menús i fer plats alemanys. En què ingredients que inclouen en la seva composició, així com quines característiques són, ens diuen en el present article.

Informació general sobre la cuina alemanya

cuina alemanya - una cuina antiga. El seu origen es remunta a l'època de la dominació romana. Va ser llavors el territori de l'Alemanya moderna, els antics germànics vivien.

plats alemanys poden ser diferents i tenen les seves pròpies característiques. Com a regla general, que depèn d'una regió particular del país en què s'utilitzen. A la cuina, no hi ha unitat d'Alemanya. Una gran quantitat de plats inusuals compten amb regions del sud de Baviera i Suabia.

Productes carnis i embotits

No és cap secret que els productes de xarcuteria i embotits en general són un dels plats favorits en totes les regions d'Alemanya.

Pel que fa a la carn, gairebé tots els plats alemanys necessàriament inclouen carn de porc i carn de res. Segons les estadístiques, la mitjana alemanya en l'any menja al voltant de 84 kg de carn.

Alemanya és un important productor a Europa per a la producció de diversos tipus de salsitxes. Es creu que en aquest país estan fent més de 1.500 tipus de salsitxes.

vegetals favorits a Alemanya

Juntament amb la carn, gairebé tots els plats alemanys contenen una gran quantitat de verdures. El seu ús com un plat d'acompanyament, o com a part de sopes espesses, puré de patates.

La més estesa en aquest país van rebre els següents tipus de verdures: espinacs, pastanagues, fesols, pèsols, i diverses varietats de col. També cal assenyalar que la cuina alemanya sovint inclouen els tomàquets, enciam i cogombres. Per cert, la majoria dels plats de carn són servits a Alemanya amb cebes rostides. A més, sovint s'utilitza en escabetx i fresc.

Els plats tradicionals alemanys són molt similars als plats nacionals russos. Això va contribuir a la història. Per exemple, després de la Segona Guerra Mundial a Alemanya s'ha tornat extremadament popular xucrut. Avui dia els alemanys consideren que és el seu plat nacional. Per cert, en l'idioma anglès no és ni tan sols una paraula presa de la llengua xucrut alemany. Literalment vol dir "col agra". A causa del seu amor excessiu d'aquest producte residents alemanys van rebre un sobrenom lúdic, com els alemanys.

breadstuff

Poques persones saben, però a Alemanya produeix al voltant de 350-650 diferents tipus de pa. Molt popular entre els alemanys van gaudir de pa blanc fet amb farina de blat i pa negre, negre, sègol, i així successivament. D.

La majoria dels tipus de productes de pa a Alemanya estan fets de sègol i farina de blat. Per cert, d'aquí el nom alemany com Mischbrot, que és un pa "mixt".

També cal assenyalar que la massa de vegades s'afegeix llavors de carbassa o gira-sol.

Alemanys plats calents no mengen sense pa. Després de tot, que és la part més important de la taula familiar. Pa menjat per esmorzar, així com a la tarda, entrepans substancioses.

La importància d'aquest producte a la cuina alemanya s'evidencia per termes com ara Abendbrot (sopar), que significa literalment "pa de la nit", així com Brotzeit (berenar o l'esmorzar), que es tradueix com "temps de pa".

Les begudes a Alemanya

Ara que ja sap quins ingredients poden incloure els plats nacionals alemanys. No obstant això, parlant d'Alemanya, no es pot pensar en una beguda tal escuma, com la cervesa. Com és ben sabut, és molt popular no només entre els alemanys, sinó també a tot el món.

En la majoria de les regions de cerveses favorites d'Alemanya és "Pilsner". Tot i que cal assenyalar que els residents de la part sud del país (especialment els Bavarians) sovint beuen i un altre grau de begudes (per exemple, cervesa de blat o lager).

En algunes regions d'Alemanya es produeixen i les seves pròpies cerveses (locals). Per exemple, en el curs inferior del Rin, a la ciutat de Colònia, que "Kölsch" i el "Altbier" fosc.

No podem dir que, des de 1990, en un estat combinat està molt estesa i una varietat de cervesa, com "Schwarzbier". També a Alemanya és molt popular "aiguardent" i còctels, que fan sobre la base de la cervesa (per exemple, cervesa i llimonada).

Els plats més populars d'Alemanya: Receptes

Igual que al nostre país, fet a Alemanya per esmorzar, dinar, berenar i sopar. Tampoc va descartar un refrigeri entre menjades.

En aquest article, vam decidir diran que prefereixen utilitzar l'alemany en el matí, tarda i nit. A més, li dirà exactament com preparar els plats nacionals d'Alemanya i que ha de ser comprat.

L'esmorzar és deliciós - pancakes de poma en una paella

plats alemanys els noms són pràcticament indistingibles de la Federació de Rússia, preparats de forma ràpida i senzilla. Si vols per esmorzar, abundant alimentar la seva família, a continuació oferim per fer pancakes de poma. Per això necessitem:

• brillant de sucre - 2 cullerades de postres;
• blanc de farina - 300 g;
• els ous no són grans - 4 unitats ;.
• extracte de vainilla - una petita cullera;
• sal de mar - un pessic;
• gin (opcional) - una cullera gran;
• llet sencera - got ple;
• oli vegetal (utilitzat sense sabor) - una cullera gran;
• pomes vermelles dolces - 3 peces.

El procés de fer creps

Per a la preparació dels ous de l'esmorzar alemanys, sal, extracte de vainilla i el sucre es barregen en un recipient i bata mesclador. També afegir la farina de la llum, la llet sencera, la ginebra i l'oli vegetal. Tots els ingredients es barregen bé.

Pel que fa a les pomes, a continuació, es renten, es netegen i es tallen a rodanxes.

Després d'una cassola de paret gruixuda per sobre de passos posades a foc mitjà i afegir una mica d'oli. Després fan torns trossos de fruita i submergir-los en la massa. D'aquesta manera, posar les pomes en una paella i abocar grans bases de cullera. Els productes es fregeixen fins que estiguin daurades. Després que tots dos costats de tortitas daurats, ells es va estendre sobre una tovallola seca per eliminar l'excés d'oli.

Per a l'esmorzar quadre que es presenta en forma de calor. pancakes pre i escampar-hi sucre de canyella i decorat amb crema batuda i menta.

bon menjar - guarnició Guttenberg amb salsitxes alemanyes

cuina alemanya, receptes de la qual pocs coneixen l'amfitriona, sovint inclouen una varietat de verdures. Per exemple, guarnició tradicional alemanya Gutenberg no pot realitzar-se sense un producte com la col arrissada. En general, aquest plat se serveix per al sopar juntament amb salsitxa clàssica. Però primer el primer.

Així, Guttenberg, hem de preparar la guarnició:

• sauerkraut - 500 g;
• bulb de ceba - un cap gran;
• patata - 1 tubercle;
• cibulet d'all - 2 peces ;.
• pèsols de pebre negre - 7 PC ;.
• Lavrushka - un full gran de paper;
• oli vegetal - 3 culleres grans;
• aigua embotellada - 2/3 tassa.

Un mètode per a la preparació de menjars

Per preparar el menjar en consideració totes les verdures a fons rentar i netejar. A continuació, es tallen en mitjanes i comencen a tractament tèrmic. Per a això, prendre una paella profunda, escalfar l'oli vegetal en ella i mitjans anells de ceba fregits. A partir de llavors, els plats s'afegeixen xucrut, cebes tendres senceres, el pebre, la sal i la fulla de llorer. Tots els ingredients es barregen a fons i guisada en el seu propi suc de ¼ d'hora.

Al final del plat per afegir aigua potable, rodanxes de patata i continuar a un tractament tèrmic durant aproximadament mitja hora.

Després de guarnició Gutenberg està a punt, presentada immediatament a la taula. Per a això, estofat de col es col·loca al plat, i al costat d'un parell de salsitxes alemanyes i una llesca de pa.

Un berenar nutritiu - vedella amb ou

Com es va esmentar anteriorment, els residents alemanys no poden imaginar la meva vida sense un bon tros de carn. Carn amb l'ou és un plat molt satisfactori i deliciós, que se subministra sovint per un berenar. Anem a necessitar per preparar-lo:

• sense carn greix - 600 g;
• bulb de ceba - un cap gran;
• mostassa acabat humit - sobre 30 g;
• mantega - uns 70-100 g;
• ous grans - 4 unitats ;.
• oli vegetal - utilitzat a discreció;
• espècies - per aplicar al seu gust.

ingredients de tractament

plats alemanys, receptes amb fotos que considerem molt alta en calories i són satisfactoris. Abans de cuinar-al forn, ha de ser tractat amb tots els components.

Beef a fons va rentar i després es mol en un molí de carn, juntament amb una gran ceba. A continuació, afegir el farcit de mostassa humit, pebre i sal. Tots els ingredients es barregen a fons i després tingut a la mà i formen un empanades plans i rodons.

Mandonguilles i ous de processament tèrmic

Després d'haver fet algunes empanades de carn, que es submergeixen en una paella-graella amb oli vegetal i fregir a foc mitjà.

Una vegada que tots els elements estiguin preparats, es retiren i s'estenen en una sola placa. Pel que fa a la paella, a continuació, que es fongui la mantega i fregir ous fregits, un per un.

Es serveix amb te de la tarda

A punt menjar servit a taula sobre una placa plana. En un primer moment es va posar costella de vedella, i després cobrir el seu ou fregit. A prop de les verdures fresques i herbes.

sopar fragants - mandonguilles en alemany

mandonguilles alemanyes es poden fer de diferents maneres. Vam decidir presentar la recepta més popular. Per posar-ho en pràctica, necessitem:

• magra de porc - 500 g;
• ceba gran - 2 peces ;.
• sucosa pastanaga - 1 PC ;.
• patates - 500 g;
• tomàquets suaus i fresques - 2 peces ;.
• petit ou - 1 PC ;.
• aigua freda - 100 ml;
• crema greix - 150 g;
• llum de farina - sobre 250 g;
• oli vegetal - 2 cullerades grans;
• espècies i herbes - a discreció.

Com cuinar un dinar?

Per preparar els plats considerats carn magra de porc es va rentar a fons, s'asseca i es talla en trossos petits. La carn es posa llavors en una cassola, afegir l'oli vegetal i fregir fins que estiguin daurades. També transeünt separat cebes i pastanagues finament picades.

Pel que fa als tomàquets frescos, se'ls priva de la closca, picats i es va estendre a les verdures. Tots els ingredients es cuinen durant uns 5 minuts, a continuació, afegir la carn. aliment sal, pebre i propaguen les seves espècies favorites. També a ells s'aboca una mica d'aigua i estofat per al voltant de ¼ d'hora a foc mitjà.

Mentrestant, netejar les patates pelades i tallades les seves peces de mida mitjana. Els tubercles s'afegeixen a la carn i cuinar fins que estigui fet. Després d'això, continuï en el modelatge de les boles de massa. Per aquest ou forquilla batedor, connectat amb l'aigua salada i s'aboca lentament afegir la farina.

Amassar la massa, que s'enrotlla fora de capa fina, i després lubricar el gruix crema agra. productes lactis estendre uniformement sobre tota la superfície del substrat i enrotllat en un rotllo atapeït. El producte resultant es va tallar en trossos de 3 cm de gruix.

En el brou d'acabat amb patates submergit totes les boles de massa i cuinar uns 10 minuts a foc mitjà. En conclusió, en un plat de verdures picades afegir, treure-ho de l'estufa, es va estendre sobre el plat i se serveix a taula.

Fem un deliciós postres alemany

Plat dolç alemany "Shtrudli" Se sap que moltes persones al nostre país. Per preparar aquestes postres a si mateix, necessitarem els següents components:

• sense llevat pasta de full - 500 g;
• Cireres congelades o fresques - 1 tassa;
• passes sense llavors fosques - 3 culleres grans;
• pa ratllat - 2 cullerades grans;
• rovell d'ou - a partir dels primers ous grans;
• el sucre de vainilla - que s'aplica al seu gust;
• nous (torrat i mòlt) - 50 g;
• mantega - no menys de 100 g

Fer unes postres

Per no perdre el temps en va, massa de pasta de full es pot comprar a la botiga, no pastar el seu propi. També cal preparar les baies. És millor fer servir les cireres fresques. Però si aquestes postres que decideixi fer a l'hivern, es pot baies congelades i aplica.

Una vegada que els ingredients bàsics per preparar, ha de començar el desplegament de la massa. El seu avanç es treu del congelador i completament descongelat. A continuació, la base ruixada amb farina i fer-ne una formació rectangular prima. strudel alemany per aconseguir el més tendre i saborós, el rotllo de massa es recomana només al llarg d'un costat. Pel que les seves moltes capes romanen en la forma d'un tot, la qual cosa fa que les postres exuberant i suau.

Després es desenrotlla la capa de massa, es copiosament lubricat mantega fosa, i després ruixar panses, picat i nous torrades. També a la part superior de les fundacions s'estableixen de manera uniforme baies, que són amb gust de sucre de vainilla. A l'extrem del tub de massa embolicada, a continuació, lubricar el rovell d'ou batut.

En aquest producte semiacabat es col·loca al forn, on al voltant de mitja hora coure al forn a 200 graus.

Després que el strudel alemany està llest, es va retirar amb cura i es refreda. postres en capes tallat en porcions, es condimenta amb el sucre i es va presentar a taula amb una tassa de te calent.