Pollastre en gelatina

Pollastre cuinat una varietat de plats. La Internet ofereix una gran quantitat de receptes, de manera que l'elecció és prou àmplia. Anem a preparar el pollastre en gelatina. La seva atenció s'oferirà una selecció de diverses receptes, des d'on es pot triar un al seu gust.

pollastre en gelatina

Ingredients: carcassa de pollastre que pesaven aproximadament mig kg, pastanaga, api, ceba, julivert, per litre d'aigua, pebrot, pèsols (≈ 100 g), sal, gelatina (≈ 30 g), 2 ous, all.

preparació:

Cal rentar el pollastre, tallada en trossos petits i posar en un pot. Les s'omplen d'aigua i posem al foc. Un cop que l'au estigui gairebé cuit, s'agreguen picada pastanagues, cebes, api i l'all, el pebre i la sal. Cuini fins de curs. L'eliminació dels trossos de pollastre i separar la carn dels ossos. A continuació, recollir un brou de greix.

El brou es va evaporar perquè segueixi sent 5 tasses. Dissolt gelatina en el mateix pre-xop. Part del brou resultant s'aboca en motlles i es deixa refredar. Cercles tallats en ous cuits i els van posar en la gelatina amb pollastre. Uniformement descompondre branquetes de julivert, trossos de carn i els pèsols. Omplir tota la resta del brou i donar fresc, a continuació, posar en un refrigerador a solidificar. Decorar amb gelatina amb julivert.

de pollastre en gelatina amb l'aranja

Ingredients: pits 3 de pollastre, fulla de llorer, aranja, de gelatina (culleradeta), ceba, sal, barreja d'espècies a pollastre, pebre (vermell i negre).

preparació:

Per tal d'obtenir una saborosa gelatina de pollastre, pits de aus de corral han de bullir a foc lent (si el caldo és clar) en aigua amb sal. Afegir a poc a poc de pebre, sal, tallat en 2 parts ceba, espècies i llorer. Quan l'escuma, cal retirar la cullera. mama fresc soldada i tallada en hòsties.

Ganivet d'aranja closca, i després partició amb lòbuls, de manera que només la carn. Posar en forma de manera uniforme d'aus de corral i rodanxes d'aranja. Tallar la pela de la decoració de fruites, per exemple, en forma d'una flor (separada del seu part blanca de la closca, tenint cura de no danyar la closca) i el va posar al centre per formar una bellesa.

Una petita quantitat de gelatina calenta brou diluït i va posar durant 20 minuts en un forn de microones, fins que es dissolgui completament. Abocar aquesta barreja en el brou restant i lentament, abocar lentament el brou d'aus de corral, adornar amb branquetes de julivert i el lloc en un lloc fresc. Al voltant d'una hora gelatina de pollastre s'endureix i està llest.

de pollastre en gelatina amb nous

Ingredients: pollastres d'engreix de pollastre, nou polstakana, pastanaga, ceba, grans d'all 5, ≈ 200 ml de crema, fulla de llorer, la maionesa (≈ 40 g), gelatina (≈ 20 g), 6 grans de pebre.

preparació:

Esbandida bé el pollastre i posar en una olla gran i cobrir amb aigua, comenci a bullir. Si es produeix escuma, cal eliminar. Peleu les pastanagues i cebes i també posar en una olla. El procés de cocció ha de prendre al voltant d'una hora. 15 minuts abans del final de la sal, posar una fulla de llorer i pebre.

A continuació, retirar les verdures i el pollastre de la paella i colar el brou. La gelatina es dissolgui a la sopa (mitja tassa) i deixar de banda durant mitja hora ella. En aquest moment, separar la carn de pollastre de la pell i els ossos, després es talla en trossos petits.

Picar l'all i barrejar-ho amb la carn. En una cassola amb el brou s'aboca la gelatina diluïda, es va posar el foc, i Incorpora a poc a poc, esperar a la seva completa dissolució. A continuació, retiri la cassola del foc.

Crema barrejada amb nous picades amb un ganivet, així com la maionesa. Afegir-hi un terç del brou. Establir les aus de corral a un motlle i abocar el brou amb fruits secs, crema i maionesa. Refredar a la nevera. Després d'això, s'aboca el brou restant i deixar solidificar de nou. Decorar amb herbes de pollastre en gelatina.