Preparar deliciós i divertit: coca de la cirera "Pancho". Recepta i valuosos consells sobre cuina

Postres - l'acord final de qualsevol festa, i per tant, volen fins i tot els visitants fastiguejats va atreure gran interès gastronòmic i un munt d'emocions positives. Què es necessita? Per descomptat, una aroma deliciós, mirada seductora i un gust, de la qual serien difícils de trencar. Especulat sobre quin tipus de coca pot satisfer tots aquests criteris? Per descomptat, "Pancho!" Millor aquestes postres és difícil de trobar, i si ha de cuinar les seves pròpies mans i amb amor, és poc probable que es mantindrà en els xips fins i tot al final de les vacances.

Cuinar amb cireres i no només

Pastís "Pancho", un pas a pas la recepta per als que ara considerem que ser bo per a la seva especial, només la fusió en el seu tendresa boca. pa de pessic suau xopa de xarop, sucosa. crema agra i la crema - com la seda, el mateix aire. Una cirera amb la seva acidesa intrínseca està molt ben establert de la dolçor de les postres i simplement li donen un sabor refrescant. Nous o cacauets, xocolata glacejat complementen l'esplendor. A causa d'aquestes mestresses de casa que coneixen la recepta de "Pancho" amb cireres, estan en posició avantatjosa, òbviament. La seva taula de festa sempre va a tenir un final digne.

Una mica més avantatges plats: aspecte elegant. La xocolata negra sobre fons blanc crema, vermell cirera fosc i el color de sol brillant de la galeta (a menys que s'afegeixi el cacau) - tots junts es veu molt impressionant, oi? El segon avantatge - la capacitat de variar els ingredients. En Cake "Pancho" recepta permet l'ús o no ús de cacau Korzh. I en lloc de cireres, fresques, congelades o enllaunades en el seu propi suc, adaptar-se a altres baies sucoses disponibles amarg-dolç o fruita. Per exemple, la pinya, maduixes, o maduixes, groselles negres i vermelles, raïm sense llavors. Ara, el procés directament.

La tecnologia de coure i cuinar

Per tant, estem preparant un pa de pessic "Pancho". La recepta per als pastissos de la següent manera: 5 per preparar ous frescos, una tassa de sucre, la mateixa farina de blat de grau, una mica de soda o pols de coure i suc de llimona per refredament. Per començar amb proteïnes separades dels rovells. Recents batuda millor i millor si es refreden. Per tant Roden va posar breument a la nevera. Un esquirol bata gradualment mesclador, començant amb petits girs i augmentant gradualment la velocitat. Injectar en el qual un mitjà d'aquestes fases de sucre en la recepta. Escuma s'ha de posar fort. Després va fer el mateix amb els rovells - rastortye amb sucre, que ha de tornar-se blanc.

Quan les dues masses estan llistes, s'han de barrejar amb cura perquè l'escuma es va reduir. Les postres recepta "Pancho" permet diversos productes de l'ordre d'entrada diferents: proteïnes bata gradualment en l'escuma amb tota la quantitat de sucre i tot seguit, afegir gradualment 01:00 rovells sense parar de batut. Després Abocar en pols bol de cacau (2-3 culleres) o només farina tamisat a ella.

Afegir una mica de bicarbonat de sodi, apagar, i una mica de sal. Amassar la massa amb cura per evitar bombolles d'escuma caiguts. Cobreixi el paper d'enfornar font de forn o llençols blancs ordinàries, generosament els engreixat. Abocar la barreja en ella, sinó perquè l'aclariment es vorejant - galetes durant la cocció s'incrementa i mitja a dues vegades. La cocció es col·loca en un forn preescalfat durant 35-45 minuts a una temperatura ^d'uns 180. Per evitar la galeta d'òpal per la recepta "Pancho", adverteix forn primers 20 minuts no es poden obrir. Després de tant en tant per tractar d'igualar quant propeklos massa. Si la humitat dins i fora daurin, després cobrir amb paper alumini i portar a la disposició. A continuació, retiri del forn, deixar refredar. Tallat al llarg en diverses parts. El més baix serà una base de pastís. La resta tallat en cubs petits.

Ara preparar el farcit de crema i pastís "Pancho". Recepta informa baies (sense os) de drenatge preestablert, suc (xarop) es poden impregnar amb peces de galeta. Es necessita al voltant de 750-800 g cireres (fruita) i 200 g de nous triturades. Pres crema fresca, crema oliosa (400-410 g), crema fresca, fresc també - 300 g, sucre en pols 1 tassa. Batre mesclador fins que només aire crema coherència amb la meitat del sucre i crema de la segona meitat, a continuació, remenar, afegir vainillina. Pot ser una mica fred.

"Assemblea" de la coca: posar en un plat de greix coca-base amb una capa de crema. A continuació, una capa de cireres, intercalats femelles (nous, cacauets) picat. Llesques galeta barreja per separat amb una part de la crema i es van vestir de fruits secs. I així continuar per donar forma a les capes de la coca fins que no hi ha més cubs pa de pessic. Només tracti de fer la coca la forma d'un con o gorra. Abocar els residus resultants de crema plat i col·locar a la nevera per congelat.

Preparar el glacejat de xocolata, fondre en un bany d'aigua teules de xocolata negra. Abocar un pastís i tornar a posar a la nevera durant la nit.

Gaudir d'una meravellosa recepta - i deixar que els membres de la família i convidats de tots els seus postres estan encantats!