Recepta de la llengua de porc, o com cuinar un bell aspic

Plats de llengua de porc, les receptes no són tan difícil com sembla a primera vista, sempre resulten deliciosos. De fet, un producte d'aquest tipus de carn es considera una menja, i quan està degudament tractada amb calor es torna fragant, tendra i literalment es fon a la boca. En aquest article anem a veure en la recepta de la llengua de porc, o més aviat la forma de preparar aquest ingredient fragant gelatina. Val la pena assenyalar que aquest plat es fa tan bonica que no pot dubtar en posar en una taula de festa.

llengua de porc en gelatina: recepta, una foto del plat acabat

Ingredients necessaris:

• cuixes de pollastre congelat (que pot i altres parts d'aus) - 2 peces .;
• llengua de porc - 2 peces ;.
• ceba petita (que s'afegeixen al brou) - 1 pc ;.
• fulles de llorer (per afegir el brou) - 3-4 peces .;
• proteïna d'ou (per aclarir el brou) - a partir dels primers ous;
• ou de gallina petita (pot guatlles) - 1-2 peces ;.
• sal - segons el seu parer;
• gelatina - 2 cullerades grans;
• julivert fresc fulles - per a la decoració.

El procés de preparar un brou

Recepta de la llengua de porc implica l'ús de no només delícies sinó també qualsevol altra carn. Això és necessari per assegurar que la població, que s'aboca plat va resultar deliciosa i nutritiva. S'ha de prendre uns pocs de pollastre i porc bedryshek llengua rentar a fons ells, eliminar els components no desitjats, i després posar en una olla, afegir aigua suficient per portar a ebullició i bullir per eliminar l'escuma fins que estigui llest durant 40-50 minuts.

Durant el tractament tèrmic el brou també cal afegir les cebes pelades senceres, fulles de llorer i la sal de cuina. Recepta de la llengua de porc inclou aquests ingredients en ordre, pel que va donar jellied un pronunciat sabor de la carn i una aroma especial.

Després que el producte deliciós és suau, que ha d'arribar des del brou i es va col·locar immediatament en aigua freda (durant 3 minuts). Aquest procediment facilitarà el procés de la contracció de la closca de la llengua. cuixes de pollastre també han de deixar-se de banda (que pot ser separat de la taula).

A continuació, l'acabat de brou de carn necessita prendre les coses així. Per fer això en un recipient a part ha de ser batuda en una proteïna de pollastre escuma, i després posar-lo en la carn refrigerada un líquid, bullir de nou durant 10 minuts i es va refredar en aire fred. Com a resultat d'aquestes manipulacions han de donar un brou clar i fragant, que hauria de afegir 2 cullerades grans de gelatina.

cursos de formació

Recepta de la llengua de porc requereix un enfocament molt responsable de la formació del material de càrrega. Després de tot, ¿com serà publicada i va omplir els productes principals és totalment dependent atractiu plat de vacances. Per aquesta carn delicatessen pelat ha de ser tallat en làmines, que són necessaris per dissenyar una gran placa de baix. Hi ha també necessitat de posar fulles fresques de julivert i tallar en ous de gallina o guatlla mig cuits. Després d'això, els ingredients han d'omplir completament brou de carn i enviar plat per solidificar en una nevera (8-9 hores).