Preparem la massa sense llevat per a pastissos i pastissos

Pastissos, pastissos, magdalenes - símbols perennes de manera segura a la llar i l'orgull de la propietària. En el món actual, menys temps a la cuina, però la família encara vol complaure pastissos. Molt menys temps es dedica a la massa sense llevat. Per al pa de pessic, pot utilitzar sorra o pastissos frescos.

La massa Shortcake disgregantes completament absent, i utilitzat en fresc pols de coure o soda amb una quantitat suficient de l'àcid en la composició. Preparació de la massa sense llevat pastís és molt més ràpid que el llevat tradicional i el resultat no és pitjor.

No us oblideu de la massa de pasta de full. No és salada i dolça, tan bé amb ells, qualsevol farcit, i els productes obtinguts són extremadament delicada. Aquesta massa sense ous i llevat, però a casa de la seva cuina és molt de temps i requereix habilitat.

Anem a preparar la massa sense pastís de llevat per una forma senzilla dels productes disponibles. L'escalfament a la sala de mantega feix temperatura. Després pastar tot pot ser fàcil a taula, fent un solc a la farina, pastar o tenir una prova de combinar. Per a la farina, que necessitarà una (volum tassa de 250 ml) 6 tasses, afegir la mantega fosa, mitja una tassa de sucre 4 ous 2 tasses de crema agra 20 per cent a mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i la sal. Amassar la massa que necessita de forma ràpida, tractant d'escalfar-se les mans, i fer que el, pel·lícula que cobreix freda de zavetrivaniya. Després de mitja hora, es pot fer un pastís.

Per aquestes empanades de farciment adequat de formatge cottage o prunes dolces. Dividir la massa en dues parts iguals, una de les quals s'enrotlla en 0,5 cm capa gruixuda i posat en el full de metall. La capa superior va posar d'ompliment es tanca les tires d'assaig en forma d'una gelosia. Tallar en tires d'amplada de la capa de la coca amb ou batut i llet 1,5-2 cm -. I al forn a foc mitjà. Forn durant 20-25 minuts, deixar refredar i es talla en pastilles.

Es pot cuinar la massa sense llevat pastís amb crema agra i formatge cottage. Aquesta massa és notable en què és convenient fer-ho per endavant i es manté a la nevera durant 2-3 dies, utilitzant com sigui necessari. Aquí està el seu producte de prescripció establert: paquet de formatge cottage, una tassa de crema agra, una culleradeta de bicarbonat de sodi i 3 tasses de farina. Amassar no cal, a la barreja de productes, posar en una bossa de plàstic i enviar a la nevera durant la nit.

Envasar en pastís a la prova de quallada es pot prendre tant salats i dolços. empanades saboroses s'obtenen amb col, verdures i cebes amb les pomes a l'hivern, amb les cireres de l'estiu. A partir d'aquesta prova es pot fer fàcilment i pastissos, coure al forn o en una paella obzharivaya.

El més simple i sense massa de llevat per a les empanades fregides fetes amb quefir. Millor prendre el iogurt més greix, baixa en greix i afegir una cullerada de crema agra. Peus per alimentar una família de 4, n'hi ha prou amb 0,5 litres de iogurt. Tome un recipient fons, abocar el iogurt en ella, afegir una culleradeta de sal i mitja cullerada de soda. Ara es necessita una barreja de iogurt cullera amb sosa per anar i hi havia una escuma de reacció. En aquest punt, la farina caiem adormits. Necessitem ser guiats a 3 tasses, però no va posar immediatament. Agitant la cullera, cal fer la massa el més suaument possible.

Tallar massa suau més dur que estret, però les coques fora d'ell obtenen magnífic i suau. massa Kefir no requereix proves, de manera que el farcit ha de ser preparat per endavant, i per tallar pastissos alevins immediatament.