Productes lactis. Llista dels més populars

Els experts recomanen començar el dia amb un aliment preparat a partir llet: llet cereals, formatge, iogurt, mató guisats. Saborós, però no tots, o més aviat, no tots. Hi ha aquells que no poden suportar la llet en la seva forma més pura, i això és el que està fet de la mateixa, el consumeixen amb plaer.

Els productes lactis, una llista del que anem a publicar a continuació, són els productes més comuns a la terra des de l'antiguitat. No necessito que em digui que el major nombre de variacions sobre el tema de la utilització de la llet dels pobles pastors allà. Alguns dels plats a nosaltres, simples habitants de la metròpoli, simplement desconeguts. Per exemple, l'existència d'kurta (corota-, Körút, AK-Edge (títol varia segons la regió)), uns sospitosos, però això no li impedeix ser popular amb el seu poble. Per cert, Kurt - res més que la seca amb sal i espècies, iogurt (descripció molt exagerat, però el significat és correcte).

La beguda més popular al país - quefir (producte lacti fermentat obtingut mitjançant fermentació mixta de llet). No menys iogurt popular, però ell va aparèixer fa relativament poc temps (en termes històrics), sempre darrere de la kefirchik llargament familiaritzats.

Val a dir que els productes lactis no són molt comuns en l'antiga Rússia. Llista, en principi, és petit. Iogurt, mató, crema agra si. Per obtenir més són els productes de fermentació natural, és a dir, per no es requereix la seva preparació a bullir la llet i afegir bacteris especials. Tot va passar de forma natural.

A Àsia, Àfrica i la Mediterrània per la seguretat dels productes haver de lluitar (encara no és tan fred com a Rússia!). Com a resultat, les persones van ser requerits per a processar la llet el més ràpid possible per eliminar el dany. Per tant, va sortir a la llum una varietat de formatges, essencialment els mateixos que els productes làctics. Enumerar com formatges durs i tous de llet, sèrum de llet agra i. Aliments sentit en absolut sobre el mateix: la llet skvashivaetsya substàncies especials a una temperatura predeterminada.

Val a dir que en aquest moment no només va salvar receptes, conegudes des de fa milers d'anys, sinó que també va crear nous, àmpliament utilitzat en la medicina i en la dieta. Per exemple, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biota (alguns d'ells s'utilitzen activament per a la prevenció de disbiosi).

Els productes lactis més populars

La llista està encapçalada per tots els tipus de formatges (formatge ricotta, formatge cheddar, suluguni, mozzarella i més. D.). Següent iogurt (un munt de noms, la base d'un - bacil búlgar i llet bullida). Es tracta dels productes trencar-més activament. A continuació, el iogurt i el varenets. Ells prefereixen a les dones majoritàriament adults (segons les estadístiques). A continuació ve la crema agra - un producte lacti fermentat, que gaudeix d'una forta demanda en els homes de 18 a 29 anys. El següent lloc s'està convertint en una de les begudes regionals com l'ayran, egua, torrat, iogurt i així successivament. D.

L'últim d'una llista d'aquests originals són els més habituals. Per a la seva producció utilitzant diverses varietats de llet (vaca, ovella, i l'egua t. D.) i el bacil de Suïssa (Lactobacillus helveticus), capaç de sobreviure només a altes altituds. Aquestes begudes de llet es chegen, Tarak, Targe, i altres.