Quin costat ha de col·locar el paper d'alumini quan s'utilitza per coure i guardar els aliments.

Paper d'aliments - assistent indispensable en qualsevol cuina. S'utilitza com a termo per a l'emmagatzematge de productes càlids o freds, utilitzats per a la cocció i com a embalatge per a menjars preparades. Però resulta que hi ha diverses regles que s'han de seguir quan es fa servir paper d'alumini. En particular, per a una major conservació de la temperatura del producte, s'ha d'embolicar en diverses capes de paper d'alumini, pressionant-les el més estretament possible. El contacte amb els aliments només pot ser paper d'alimentació especial, no tomeu tècnica.

Molta gent pensa que és extremadament important quina part ha de posar el paper d'alumini als productes. De fet, no hi ha gaire diferència. Però els cuiners experimentats encara prefereixen el costat suau del menjar per tenir un contacte més estret. També hi ha una opinió sobre els perills de l'alumini, dels quals es fabrica paper. Després de tot, quan entra en contacte amb productes i quan està exposat a altes temperatures, (hipotèticament) pot penetrar-hi. De fet, els aliments per cuinar utilitzen paper d'alumini, que és totalment inofensiu per a les persones, independentment de la calefacció o el refredament.

En general, els peixos o la carn es couen al forn. En aquest cas, els productes es preparen en el seu propi suc i es produeixen amb un gust més intens. De vegades no embolica completament els ingredients, sinó que els cobreix a la part superior de la tapa. En aquest cas, no importa quina part posi la làmina, ja que la seva funció no és deixar que els continguts de la paella o la paella s'emetin. 15 minuts abans de la preparació de la fulla és millor treure els plats per aconseguir una escorça ruddy (o almenys lleugerament oberta), en cas contrari no es farà servir, sinó guisat.

Com cuinar el peix

Aquí hi ha 2 opcions: cuinar tota la carcassa sencera o en trossos (filets o filets). En ambdues versions, obtens un plat saborós i sucós. Quin costat per col·locar la làmina, en aquest cas no és absolutament important. Si el peix es prepara tot, se l'adoben amb sal, espècies i suc de llimona, es col·loquen els vedells i les rodanxes de llimona, i després s'emboliquen. Si cuinen peces, cadascuna d'elles està embolicada per separat. En aquest cas, podeu posar verdures tallades i torrades (pebre búlgar, ceba, pastanaga), formatge, maionesa sobre el peix. Fes coure el peix ràpidament - durant 20 minuts. Així que podeu cuinar tot, a partir de verat o pollastre i acabar amb la truita o el salmó.

Pollastre amb làmina

La carn d'au també s'obté més tendra i sucosa, si s'utilitza paper d'alumini. En general, prengui una carcassa sencera, lubriqueu la sal per dins i per fora, espolvorear-la amb espècies (a l'interior podeu posar un grapat de verds), embolicada en 1 capa d'alumini i cuidant-la a una temperatura moderada d'uns 40 minuts. Durant la preparació del suc es forma, que posteriorment es pot utilitzar per preparar la salsa. Quin costat per posar paper d'alumini, aquí tampoc no importa. El resultat dependrà de la gran capacitat que encaixi a la canaleta.

Cuinant verdures

A més de la carn, també és possible embolicar verdures en paper d' alumini per coure. Per a ús addicional en amanides i altres aperitius, pebre integral, albergínies, remolatxa. És important no utilitzar paper pintat per fer fruites (pomes o codonys), ja que ràpidament destrueix la vitamina C, i el sabor de la millor manera.