Recepta de pollastre Chakhokhbili

Quin és chakhokhbili? Quina és la recepta chakhokhbili pollastre?

Chakhokhbili - és un dels plats de la cuina georgiana. Amb l'arribada d'aquest plat s'associa amb moltes llegendes. Abans que l'heroi d'aquestes llegendes van ser desafiats a fer alguna cosa de la carn de faisà, però no tenia el greix o oli per fregir. L'heroi troba una sortida, i així que hi havia un plat anomenat chakhokhbili.

Des faisans lliurement disponibles allà, va començar a reemplaçar el pollastre, que és accessible a gairebé tothom. Hi ha moltes receptes d'aquest plat. Totes les receptes no s'enumeren, de manera que ens centrarem en dos d'ells.

Com cuinar el pollastre chakhokhbili?

Recepta de pollastre chakhokhbili № 1:

Per preparar aquest plat es necessita: carcassa de pollastre, 3-4 tomàquets grans, 2 pebrots, cebes 2-3, 1 cap d'all, 50 gr. oli vegetal, 50 g. mantega, coriandre bundle un manat de julivert i espècies (pebre vermell, adjika, llúpol-suneli).

La primera cosa que tallar la carcassa de pollastre en trossos petits. A continuació, tallar les cebes en cèrcols de mitjana. Fondre la mantega, és desitjable que la paella de ferro fos, abocar-hi la ceba picada i fregir. Cal tenir en compte que la mantega es crema millor i abocar la ceba a la paella abans d'hora. Una vegada que la ceba es converteix en color daurat, s'aboca en un recipient.

Fem una incisió en els tomàquets, s'aboca sobre aigua bullint, a continuació, pelar i tallar a daus.

Després d'això, s'aboca en l'oli de gira-sol paella i quan s'escalfa, posar de nou els trossos de tomàquet, cobrir amb la tapa i coure a foc lent.

Picar l'all i els tomàquets quan el bull, posar de nou un terç dels alls. També va posar mig de coriandre finament picat i el julivert.

I després cuini a foc lent durant uns deu minuts. En una altra paella de ferro fos o una caldera, si escau, abocar els trossos de pollastre picat. En aquest cas, no hi ha necessitat d'afegir oli. greix suficient, que està disponible al pollastre. Comencem a barrejar intensament els trossos en una paella. Es fregeixen, es va estendre a les mateixes verdures al vapor, cuinar a foc tot durant uns 10 minuts.

Afegiu-hi la ceba fregida i després cuini a foc lent durant vint minuts. Posar la resta del julivert, all i coriandre. Revuelva, afegiu les espècies i cobrir amb una tapa. Pebre búlgara tallada en cèrcols de mitjana, i també va posar en una paella. Cobrir amb una tapa i mantingui uns 10 minuts a foc lent. Chakhokhbili llest.

Recepta de pollastre chakhokhbili patates № 2

  Ingredients: carcassa de pollastre, 4-6 caps de ceba 4 patates, al voltant de 800 grams de tomàquet, 25 grams de mantega, coriandre i julivert fes menta fes cullerada, ½ cullerada d'estragó, mitja culleradeta de pebre vermell 1 culleradeta de coriandre 1 culleradeta de safrà Imereti.

Preparació: tallar la carcassa de pollastre a trossos, i després escalfar la paella, el va posar en els trossos de pollastre i cobrir amb una tapa. A foc lent durant 5 minuts a foc lent.

El suc resultant es drena des del pollastre als altres plats. Fregir els trossos de pollastre a la paella durant 10 minuts. En aquest cas, la coberta de la tapa no cal, i s'aboca a poc a poc el suc de pollastre no sobreescalfar.

Tallar finament la ceba, afegir a la paella, posar la mantega i fregir 5 minuts.

Tallar les patates a trossos petits i bullir. Fer una incisió en els tomàquets amb un ganivet i s'aboca sobre aigua bullint, després eliminar-los de la pell. La carn dels tomàquets tallats en cubs petits i afegir a la paella amb el pollastre, a continuació, afegir les patates cuites. Durant el foc abocar el brou, que queda a les patates. Després d'un temps, afegir les herbes i espècies. Estem a l'espera durant uns minuts i el plat està llest per a la taula. Com s'hauran adonat, aquesta recepta senzilla chakhokhbili pollastre i cuinar aquest plat pot ser qualsevol.