Recepta d'oli en escabetx - senzilla i deliciosa

bolets en vinagre, mantega una recepta que es vol oferir a convertir-se en un veritable menjar a l'hivern. Generalment, aquests fongs procés de marinat s'assembla al procés de la preforma o boletuses blancs. No obstant això, hi ha algunes diferències fonamentals.

Recepta d'oli en vinagre: els ingredients necessaris

Us cal dos quilos i mig d'oli seleccionat. És millor si se'ls reculli vostè mateix, llavors vostè va a tenir plena confiança en la seva qualitat. I en general per a recollir bolets - una sessió bastant agradable tardor. Com se sap, els bolets de mantega - és el component principal de la peça de treball. Però res d'oli recepta marinat no es limita als fongs. Pel que fa a la marinada, llavors la taxa per litre d'aigua, es necessiten cinc grans de pebre fragants (negre), la mateixa quantitat de pebre fragant, dos complets (es pot lliscar) cullerades de sucre, una culleradeta de sal, dues fulles de llorer, clau d'olor, una mica de canyella (literalment en la punta d'un ganivet), dos grans d'all, dues cebes (grans), una cullerada de vinagre de sidra de poma bona (postres o tres culleradetes) o quatre cullerades de vinagre suau.

Ceps en escabetx: Recepta

Per tant, aquesta realització de la preparació és diferent de l'altra addició d'un bon munt de cebes. Per començar, rentar acuradament els bolets. Enlairament totes runes, branques i herba. Prestar especial atenció a les cames del petroli - que han d'estar perfectament netes. No prohibeix fins i tot una mica d'ells zero amb un ganivet sense tall. Amb barrets d'eliminar del tot la pell, el que dóna la famosa bolets untuositat. Si vostè pensa que no cal fer, llavors vostè està profundament equivocat. ¿No desitja obtenir al final el banc amargor fongs que fins i tot a la boca per prendre és impossible? La pel·lícula va passar amb facilitat, ha de connectar amb un ganivet per les vores i tot just enlairar com una bossa de plàstic.

Recepta d'oli en escabetx: els propers passos

Un cop més, rentar els xampinyons i posar-los en una olla molt gran, que només té. Omplir bolets amb aigua de gel (no bullida) i afegir una mica d'àcid cítric, a continuació, el seu Boletus certament no enfosquir. Si no està segur de si o no per tallar els bolets, a continuació, feu el següent: llicència petita en una sola peça, i la major tallada a trossos.

Recepta d'oli en vinagre: la fase següent

Un cop més, esbandir els bolets. Omplir amb aigua i bullir. No us oblideu d'afegir la sal. Durant la cocció, afegir unes gotes de vinagre i una culleradeta d'àcid cítric. Llavors, drenar el brou. Per tercera vegada abocar els bolets salades aigua, però d'ebullició. Bullir ells, l'eliminació de l'escuma. Afegir el vinagre. Bolets totalment dipositat al fons de l'olla? Per tant, és hora de rebutjar-se en un colador. Pique la ceba. Ara, per l'adob. Per litre d'aigua pura és cullera de sal, dues cullerades de sucre. Mentre que l'aigua està bullint, tirar les espècies i les cebes. Submergir els bolets en adob. Abans del final de la cocció, cal afegir una mica més de vinagre. Ara n'hi ha prou amb flascons esterilitzats a fons i aboqui l'adob sobre ells juntament amb els xampinyons. Coberta del rotllo de fins a un dispositiu especial. Abans de premsar es poden llençar a cada flascó en un full de llorer.