Receptes de bacallà per dia

Receptes de plats de bacallà són nombroses i variades. Aquesta polpa sucosa i dens peix amb un sabor agradable. Igual que tots els mariscs, bacallà conté grans quantitats de proteïna, potassi, calci i fòsfor. El fetge té una particular les seves moltes propietats beneficioses, es processa en la producció de oli de peix. Vitamines D i B, els àcids grassos poliinsaturats són molt necessaris pel cos en quantitats molt grans portar-nos els plats de bacallà. Les receptes són tan simple que no requereix una obra per recordar. I el més important - el peix en si és molt saborosa i nutritiva, pot transformar fàcilment en un púding festiu dels àpats diaris. Receptes de bacallà que aquí s'ofereixen estan dissenyats per a una cocció ràpida. Rostir i simplement, i amb delícies i salses, i sense ells, i sempre és bo per a la taula en qualsevol moment del dia. L'única cosa a recordar - després del fregit de peix lleugerament al vapor desitjable sota la tapa, portar, per així dir-ho, a la condició, és a dir, donar-li una suavitat especial. Fregit per molt temps. Un màxim de deu a dotze minuts de tot. Receptes per al bacallà a la paella, en principi, no es diferencien entre si només en els accessoris i salses acompanyants. Adornar es pot utilitzar qualsevol especialment bones verdures. Receptes de plats de bacallà s'ofereixen sobretot patates, però en la nostra versió - col, i no es penedirà d'intentar aquesta combinació.

bacallà rostit amb salsa

necessitem

Dos trossos de filets frescos de bacallà, planta de pebre negre, sal, oli de gira-sol. Per a la salsa: el suc de mitja llimona, una mica d'una barreja d'herbes seques: romaní, alfàbrega, julivert, coriandre, mantega.

Com fer-ho?

Pebre i sal als peixos amb cura: mar ja bastant salada. Escalfar l'oli en una paella i fregir el peix en tots dos costats a foc mitjà. Alliberar i rentar la paella, posar la mantega, suc de llimona i herbes seques, portar a ebullició. Poseu la salsa sobre el peix i escalfar el petit foc set a deu minuts. Mentrestant, es pot cuinar qualsevol tipus de verdures per decorar. peix descompost en plaques, s'aboca la salsa, afegir les verdures. Receptes de bacallà són sovint tan simple, i el plat resultant - molt saborós i saludable!

bacallà rostit amb amanida de col

necessitem

maionesa Postakana, dues art. l. El vinagre de poma, art. l. mostassa de gra, art. l. sucre, un pessic de comí, o llavors d'api, sal i pebre acabat de moldre negre, la maionesa, el vinagre, la col verda clar polkochana, les pastanagues a rodanxes fines, juliana La poma triturada, un manat de cebes verdes - i les parts blanques i verdes. Per al peix: un ou, mitja tassa de llet, mig quilo de filets de bacallà, un terç de tassa de farina, un terç de tassa de molles de pa o izmelonnye molla de galetes salades, un quart de culleradeta de pebre de caiena, sal, oli vegetal per fregir.

Com fer-ho?

Tritureu la col finament com sigui possible. Barrejar la maionesa, el vinagre, la mostassa, el sucre, el comí, mitja hora. L. sal i pebre al gust en un recipient gran. Va llançar la col, pastanaga, poma i ceba verda, puré de com la mà, estenent la barreja de manera uniforme. Tapar i deixar a la nevera. El peix es talla en porcions. Batre els ous amb la llet, per submergir els trossos de bacallà. Mentrestant, la barreja sobre una placa plana galetes (galetes salades), pebre de caiena i una mica de sal. Abocar l'oli en una paella sobre dos centímetres i escalfar a foc mitjà. Traieu el peix de la barreja de llet i ou i pa ratllat. Fregir bonic color daurat fosc de quatre a cinc minuts per cada costat. Treure de la paella sobre una tovallola de paper, convertint el peix no era greixosa a la part superior. Servir, assaonar amb sal i pebre, juntament amb l'amanida de col.