Salaó verat en salmorra. punta de neteja

Verat - l'alimentació de peixos amb una carn delicada i nutritiva, que conté fins a un 20% de greix, la vitamina B12. A l'fregir el filet es converteix en dryish i adquireix una olor específic, per la qual cosa l'òptim es cuina el peix salat verat. La seva carn picant delicada és bona, amb una cervesa en companyia d'amics, familiars amb patates reunions obtenir, i en el post és simplement insubstituïble.

Per preparar el plat es pot prendre el peix fresc o congelat. peix congelades han de descongelar a una temperatura pre 3 - + 5 ° C a fi de no pertorbar l'estructura de la fibra. En aquest cas, el filet no aconseguirà una aparença flàccida desagradable. Peixos cal eliminar-: tallar el verat en canal al llarg del ventre del cap a l'aleta de cua i treure les entranyes. A continuació, retiri plenochku a filetejar no amarg. es va rentar a fons amb aigua freda diverses vegades. Si vostè està esperant l'arribada dels convidats, per a un ajust de la taula bella salaó en salmorra verat es durà a tota la cadena (cap). Si es tracta d'una improvisada cuinar i volia simplement deliciós, i tan aviat com sigui possible, és possible dividir la cadena en parts filets.

Per preparar l'adob que necessitem: 1 litre d'aigua freda (si és possible, utilitzeu els filtrats) 5 cullerades de sal (preferiblement grans i sense additius). També necessitarà 2 culleradetes de fulles de te de te (millor de fulles), 3 cullerades de sucre, pèsols de pebre de Jamaica 10, uns trossos de fulla de llorer, 5-7 brots de clau d'olor i 1 gra d'ceba.

20 minuts abans de la cocció salmorra te de fulla preparat en te abocant 100 grams d'aigua bullint. I et donem la cervesa. Salmorra es cuinarà a esmalts, perquè estris de cuina d'alumini ja oxidar. Per preparar la salmorra s'aboca a la safata d'aigua i afegir tots els ingredients. Poseu la cassola al foc, s'agita la salmorra, la sal i el sucre es dissolgui completament, posar el cap de la ceba i cuinar fins que fins que la ceba comença a desintegrar-se en forma de flocs, a continuació, afegir la part extractiva tensa de la soldadura i després de l'ebullició, retirar del foc. Assegureu-vos de salmorra coberta amb una tapa, perquè no s'evaporen substàncies fragants olorosos. Refredament de salmorra per 18-20ºS. verat sencera carcassa va posar en un pot i abocar la salmorra per tal de cobrir el peix per complet. Jar capsulado i posar a la nevera durant 12 hores sense oblidar a través de 3 Chasa agitar la salmorra a la sal i el sucre va precipitar, i salaó verat era uniformement. Després de 12 hores es prendrà el peix fora del pot durant 5 minuts i abocar la crema de peix fumat bell color carn picant. Això és el ràpid, sense problemes i habilitats especials aprovar el verat salaó. Aquest peix s'emmagatzema a la nevera durant dues setmanes. Per als amants del sabor brillant i rica de salaó de peix verat es porta a terme en una salmorra picant. Afegir a que més vinagre i el fum líquid.

Ara el que necessita per organitzar una bella plats de servir a taula. Per a aquest propòsit, el cap es talla i es divideix en porcions verat 2-2,5 cm rodanxes gruixudes. Spread a la bonica plat, recreant peix integritat. Decorar-picat anells d'anet, julivert i ceba, ampliant el seu ventall. Per sobre de tot es pot decorar amb nabius baies xopes. Per al farcit de verat en escabetx fer la salsa 4 cullerades d'oli d'oliva i el suc de mitja llimona. Si ens sotmetem als peixos individualment en lloc d'en un plat comú, a continuació, posar la salsa a la paella. Proveir-se de combustible salsa de verat - brillantor de peix. I quin gust ...

Salaó en salmorra verat - un menjar ràpid d'acord a les seves preferències culinàries. Una gran varietat de receptes, que li dóna l'oportunitat de provar i experimentar. No és un verat salaó ràpid, tenir un temps, però el resultat és sempre el mateix - vostè és una meravellosa amfitriona i la retseptik vol saber tots els convidats.