Salsa xinesa: les millors receptes

Les persones que he provat mai el menjar xinès, probablement ha notat que es va prestar especial atenció a les salses. Pràcticament cada plat, ja sigui boles de massa bullida o fideus, carn o peix s'alimenta amb una salsa especial, sajolida. Receptes de les salses xineses més populars que es presenten en aquest article.

Universal salsa agredolça: recepta xinesa

Aquesta salsa combina una lleugera acidesa i un sabor dolç i agradable. Es serveix tradicionalment amb carn i peix, nuggets de pollastre o patates fregides. salsa agredolça xinesa té un bonic color caramel, el que li dóna el sucre moreno.

La seqüència de cuinar la salsa a la llar:

1. Ceba, l'all (2 u., I clau, respectivament) i un tros de gingebre (5 cm) triturat usant un tallador i fregits en oli vegetal (2 cdas. Culleres). Una vegada que la ceba estigui transparent, retiri la cassola del foc.
2. En una olla petita amb un fons gruixut per connectar un vi blanc sec, salsa de soja i el sucre (2 cullerades. Culleres). Afegir vinagre de poma (2 cdas. Culleres), salsa de tomàquet (3 cullerades. Culleres) i suc de taronja (130 ml). Tots els ingredients es barregen bé i els canvien a les verdures paella-fregit en una paella.
3. Posar un cassó a foc lent. Simultàniament barrejar el midó (1 cullerada. Culleres) amb aigua freda (2 cdas. Culleres) i s'aboca la solució preparada als altres ingredients.
4. Simmer la salsa fins consistència espessa. La salsa calenta a punt per moldre a través d'un tamís fi o picada en un mesclador i alimentada al plat principal.

La recepta de la famosa salsa "salsa hoisin" xinès

El més popular dolç salsa de cuina xinesa "salsa hoisin" tradicionalment es fa de la soja. No obstant això, quan es cuina a casa en la seva composició pot incloure fesols vermells enllaunats. El gust de la salsa es torna idèntica, i només un professional serà capaç de distingir-la de la present.

Salsa picant xinesa dolça es cou molt simple. En el bol d'una batedora afegir ½ Xile mig tallat prèviament llesques i 2 llesques d'all, fesols enllaunats vermells (3 cullerades. Cullera), la mateixa quantitat de salsa de soja, vinagre d'arròs (2 cdas. Culleres), oli de sèsam i mel (1 h. cullera). No obstant això, l'ingredient principal és un especial condiment espècies xineses a 5, que també s'afegeix a altres productes de la quantitat de ½ hora. Culleres. Tots els ingredients es trituren en el bol de la liquadora. salsa Ready s'aplica al pollastre o s'utilitza com un adob per a qualsevol carn.

Com cuinar la salsa picant xinesa

Hi ha moltes opcions per a la preparació de la salsa picant a força de Xile. Un d'ells és el següent:

1. En l'oli d'oliva (3 cullerades. Culleres) escalunya fregit i anells o cercles de mitjana a rodanxes de Xile (sense llavor). dauri les verdures amb oli després d'uns minuts desplacen al bol d'una batedora.
2. s'afegeixen Seguint els restants ingredients: vi d'arròs, arròs vinagre, salsa de soja (4 cdas.), Mel líquida, midó de blat de moro (2 culleradetes.), i 50 g de formatge tofu.
3. Tots els ingredients es trituren a fons. La salsa acabada xinesa va canviar en els platerets i se serveix a taula. Va bé amb el gust de la carn o pollastre.

Recepta de la salsa xinesa de les prunes

És difícil d'imaginar sense la famosa menjar xinès salsa de pruna agredolç. En aquest cas, és fàcil de cuinar a casa a la cuina.

Per cuinar el desguàs salsa xinès agredolça ha de bullir durant 40 minuts meitats de prunes sense os (1 kg), arrel de gingebre ratllat (70 g), l'all (2 segments), sucre (100 g), la branca de canyella, vinagre d'arròs (120 ml) i la salsa de soja (65 ml). Quan les prunes suficient bullen, cal eliminar de la canyella i l'anís safata, i després batre les liquadores salsa. Llavors pot ser retornat a la placa, una mica d'ebullició i es va expandir en els bancs estèrils. Salsa emmagatzemat a la nevera durant uns 4 mesos.