Silur recepta. Com cuinar un deliciós peix

silur recepta de tenir en compte les característiques de la preparació d'aquest peix. Els espècimens grans són molt difícils, perquè la seva carn és difícil de gravar l'olor de pantà. No obstant això, si vostè ho aconsegueix, llavors van a ser útils per preparar un plat de bagra. Fotos (receptes il·lustrades) mostrar com deliciosa carn ferma té aquest peix. El silur és considerat el més deliciós, si és bastant petit i no supera el mig metre de longitud.

La preparació anticipada

Bagre (receptes amb fotos mostren que els trossos d'aquest peix se serveix sempre sense la pell) no té escates. Però la seva superfície està coberta amb el moc desagradable. Si no s'elimina, un plat que ens ajudarà a preparar aquesta recepta (bagra d'acord amb ella ha d'estar subjecte a diversos tipus de tractament tèrmic), donarà el fang i pantà. És millor netejar el peix immediatament i de la pell. O eliminar durant el tractament tèrmic primari. Fregui la carcassa més gran netejat sal de roca (que pugui mar). Rip l'abdomen per eliminar l'interior. Tallar el brànquies, aletes, cap i cua. Fregui l'interior de la mateixa sal. Uns minuts després esbandir. Tallar en trossos porcions i ruixar amb el suc de llima o llimona.

recepta fàcil

Soma és millor per cuinar sense afegir una gran quantitat d'oli, ja que és el peix blau. No obstant això, les espècies no han de ser ho sento - herbes seran molt útils. Primer vam presentar la recepta més simple. Soma, per descomptat, es pot fumar, coses, coure i ho fan mandonguilles. Però tot això ja es requereix una mica més d'habilitat. En una paella es pot cuinar el peix , arrebossats, no tenir gairebé cap habilitat. llesques sal Grate (no la borda en el cas que hagi estat salat bagra durant la purificació), escampar les espècies. Submergir un per un a la massa de farina i després en l'oli d'ebullició (recordeu que ha de ser una mica). Sobre la taula es serveix amb llimona. massa dual no és més complicat, però farà que el silur (especialment si és gran i dur) és més sucosa i tendra. Prendre dues plaques i el primer rotllo en la farina amb les espècies, el segon - l'anomenat lezone (colpejat amb una caiguda de la sal i l'ou de la llet). Submergir un tros de peix gat primera barreja seca, i després en l'ou, i després una altra vegada en el sec. Fry en oli vegetal de la mateixa manera com en la recepta anterior.

La delicadesa, al forn en crema agra

El bagra forn és més convenient per cuinar embolicat en paper d'alumini. Canals petites poden omplir amb herbes, rodanxes de llimona. Gran - de blat sarraí cuit amb pastanagues fregides. Per a la canal no retingui la humitat, és necessari per coure al forn 35 a 50 minuts. També pot coure el bagra en crema agra per mantenir-la sucosa. Per a això, es talla en porcions, en rotlle de farina i es fregeixen. A continuació, posar en una font per forn, abocar la crema i deixar al forn durant mitja hora. El líquid es va evaporar, i el peix gat es recobreix l'escorça suau. Per fer que el gust del plat més ric, pot ser al forn amb verdures. Per exemple, passerovannym rodanxes de ceba o api cuit.