Sopa de crema de patates, cebes i altres verdures

Sopa - un plat que es caracteritza per la seva densitat i consta de cereals en puré, verdures, peix, carn o aus de corral. Molt sovint s'utilitza en nutrició dietètica. La base és generalment aigua, brou de verdures, peix o brou de carn. Per tal de sopa adquirit consistència espessa, cal bullir fins a diversos productes llestos (llegums, verdures), després assecar-los amb un tamís i tornar a posar a la paella. Molt sovint, aquest plat es serveix amb galetes salades o torrades.

Aquest article revisarà les receptes que són gran opció per a un dinar d'estiu. Després de tota aquesta època de l'any no s'utilitza necessàriament una gran quantitat de verdures, de manera que el peix o la carn.

Sopa, puré de patates, com una opció, per preparar molt simple. Vostè necessitarà 180 grams de patates, 10 grams de farina, 20 grams de porro, 75 ml de llet, 10 grams de mantega, una mica de rovell d'ou, verdures. La part blanca dels porros i propasseruyte costella. A continuació, a les patates, abocar el brou i coure a foc lent en una olla, cobert amb una tapa. Verdures i patates netejar a través d'un tamís. Mentrestant, coure a terme del brou i la farina salsa blanca, ja que la massa ratllat i coure a foc lent durant 15 minuts. A més sopa porta a ebullició, es va netejar de nou i es col·loca en un bany d'aigua al final. Temporada amb la sopa de patata ha de ser una barreja de llet i rovell d'ou, es pot posar-hi la mantega i la sal.

Durant la cocció, es pot afegir més verdures. Per exemple, tractar de fer la sopa, puré de patates la següent recepta: prendre tres papes, cinc pastanagues, api, dues tiges de porros, tres cullerades de mantega i sal. Ara totes les verdures (api, porros i pastanagues) s'han de tallar i bullir durant algun temps a la paella, untada amb mantega. A continuació, omplir amb aigua calenta (bullida) o brou de verdures, si té un. També s'afegeixen les patates, tallades a trossos petits, sal i cuinar fins que estigui llest. Ara es pot abocar el brou en un recipient i verdures per separat a través d'un tamís. Es pot utilitzar un mesclador o batedora. Ara la massa resultant es torna a combinar amb el brou i portar a ebullició. Abans de servir una sopa de patates amanides amb mantega.

Aquí hi ha una altra recepta de la dieta. Serà útil si vostè vol cuinar la sopa de carbassó. Vostè necessitarà un carbassó, 200 grams de coliflor, 3 patates, mitja tassa de llet, 50 grams de formatge, una ceba. Posar en una cassola les patates, el carbassó a daus - cubs, col - separada en ramells. Tot això s'ha d'afegir aigua (tres tasses) i cuinar fins que fins que estigui llest per a les patates. Ara, retiri les verdures amb una escumadora, picar-en una liquadora. La salsa resultant abocar un got de brou. A continuació, afegir al formatge, la llet, la sal ratllat, portar a ebullició i cuini fins que el formatge es fongui. Sopa de carbassó, la recepta que ha estat presentat, es subministra amb el verd i molles de pa.

I aquí hi ha la recepta per als amants de carbassa. Haurà de 500 grams de la polpa d'aquest vegetal, 1 ml de nata, 800 ml de brou de verdures, una ceba, un gra d'all, una culleradeta de llavor de mostassa, tres branques de julivert, oliveres flocs d'oli de coco i - per una i cullerades mitjana de sal i pebre. Prengui la carabassa, rentar, tallar a daus. L'all i les cebes són aixafats, fregit en oli d'oliva amb l'addició de llavors de mostassa. Després es canvien a la paella, amb destinació a la sopa. També s'envia a la polpa de la carabassa. Tot això està ple de brou de verdures i posar en gas. Continueu cuinant la sopa durant mitja hora. A continuació, tritureu el contingut de la liquadora plat de la dreta en ella, afegir a la crema, sal i pebre, portar a ebullició i retirar del foc. Aquesta sopa es subministra amb el coco i el julivert.

Profit.