Sopa Recepta kharcho

Li oferim una recepta de sopa de kharcho. No hi ha dubte que aquesta és una gran i molt saborós plat de tot el món sap. No obstant això, poques persones pensen en el fet que aquesta sopa és essencialment un plat nacional i està directament relacionat amb la cuina d'estil georgià.

Nom del plat amb el georgià traduït com "sopa de carn", com s'ha preparat exclusivament de carn de res, arròs i nous. Per descomptat, qualsevol persona que hagi intentat alguna vegada aquest magnífic plat, pot fer els seus propis canvis en la recepta de la sopa kharcho. Per exemple, substituir la carn de xai o porc, o pollastre.

Aquest plat té mil anys d'història i durant la seva existència ha adquirit una gran quantitat d'opcions diferents per cuinar. Centenars de diferents xefs, que aspiren a fer una nacional i, de vegades un toc personal a aquest plat, s'afegeixen a una varietat d'ingredients, creant la seva pròpia versió única de la sopa. la història dama oblidadís, com en molts altres casos similars, no ens ha mantingut cap esment del creador d'aquest plat. Qui va inventar la recepta de sopa kharcho que probablement mai ho sabrem. Però una cosa és certa, en la versió original del plat es prepara a partir de la carn d'aquesta realització d'aquesta famosa sopa que ara fer una ullada més de prop.
Per tant, necessitarem al voltant de mig quilogram de carn de res, mitja lliura d'arròs, quatre pastanagues mitjanes, la mateixa quantitat de tomàquets, tres cebes, una beina de pebre de mida mitjana o calenta 2 culleradetes de pebre vermell, clau, canyella, pebre, pebre negre, julivert, uns pocs grans d'all, condiments llúpol suneli, una mica d'oli vegetal, mitja tassa de nous mòltes, així, es pot, i afegir sal al gust.
Anem a començar a cuinar sopa de grub. Prendre una paella (preferentment 01:00 recobriment antiadherent), abocar en una mica d'oli i col · locar al foc. La carn és el més talla en trossos petits perquè càpiguen en una cullerada. Assegureu-vos de deixar els ossos i venes - van a afegir el brou i degustar el nostre plat. El suc de la carn retinguda dins de si mateixos, necessiten una mica de fregir-lo a foc alt. Pastanagues i cebes tallades en cubs grans i afegir a la carn. La carn i les verdures no es cremen, es necessita tot el temps per agitar el contingut amb una cullera. Fregir la carn fins que cal rubor - que donarà a la sopa un bonic color daurat.
Omplir el motlle aproximadament dos litres d'aigua freda, posar a carns rostides i cuinar. Dues hores més tard, quan la carn estigui tendra, afegir l'arròs en una cassola i cuinar durant altres deu o quinze minuts.
Mentrestant, nosaltres condiment a la sopa. Prendre els tomàquets, tallar-los a cubs i s'apilen en una paella calenta, pre-omplert a una mica d'oli. Els tomàquets necessiten una mica de sal. Després es talla en tires de bitxo i afegir als tomàquets. Mentre tomàquets cuits, afegir a kharcho nous mòltes nous, negre pebre, uns escuradents de dents, un pessic de canyella i una cullerada de condiment llúpol suneli.

Apòsit final ens movem en la sopa, afegir uns grans d'all picats en chesnokodavilke, la fulla de llorer, remenar i donar més temps a bullir. La nostra dinar de sopa de Geòrgia llest. Però abans d'aplicar-sobre la taula, cal donar-li una mica de cervesa suficient per deu a vint minuts. I just abans de l'alimentació vos d'afegir en un pot, herbes picades més petit. Es pot abocar directament a la tassa. Sopa resulta prou aguda, però molt saborós i satisfactori.
Com ja hem dit, una recepta de sopa no kharcho un sinó molts. Fins i tot si per aquesta sopa en diferents restaurants, es corre el risc de veure una completament diferents plats, i per no parlar de les cuines de les cases, on cada mestressa de casa - senyor?