Sopa de ceba: tendra, picant ... diferent

El fet que la casa de la sopa de ceba sigui França, és indiscutible. I com cuinar la sopa de ceba correctament, ha estat discutint durant molts anys. I en la controvèrsia neixen més i més receptes noves. Avui hi ha molts d'ells.

Totes les receptes que es detallen a continuació estan dissenyades per a mig quilogram de ceba, que es recomana tallar a mitges anelles abans de cuinar.

Sopa de ceba tradicional

Les cebes es freguen fins que es dauren. Al final, afegiu la farina a la punta de la cullera, remouguela, remeneu-la durant 5 minuts més. Traslladar a una cassola, aboqui un brou de carn fort, bullir durant mitja hora. Abans de servir els sopes, es recomana posar croutons (avui es pot reemplaçar amb "Kirieshki" o similar), abocar el formatge ratllat, durant uns minuts posar al forn a formatge "nedar". Sobre la taula a tal sopa es recomana servir formatge ratllat separat.

Sopa de ceba amb crema

Les cebes es pressionen en una cassola perquè no estigui torrat (això és important!), Però a poc a poc es va fent transparent. Aproximadament una hora més tard, s'aboca crema a la cassola (1 got), s'afegeixen 20 g de mantega i una altra mitja hora es bufa. Dirigiu-vos directament a la cassola, aboqueu el formatge ratllat i, remenant-ho, deixeu-ho bullir. A diferència d'altres receptes, el formatge ha de tenir un sabor dolç. Pot ser Asyago, Maasdam, Montazio, Creamy, Sour cream product. El formatge es pot reemplaçar amb formatge crema fosa. La quantitat de formatge depèn de la densitat que el cuiner de la sopa vol cuinar. Tan aviat com el formatge es fon, afegiu una mica de canyella o comí, sal a la sopa. Crema de sopa preparada. Aquesta opció és bona perquè aquesta sopa de ceba serà deliciosa i immediatament després de cuinar, i després d'haver-se refredat.

Sopa de ceba per baixar de pes

Ceba, col (cap de mida mitjana), pebre búlgar (verd), 3 tomàquets, 4 tiges d'api, anet en una cassola amb aigua fresca i, al més aviat possible, bullir fort. En un quart d'hora s'elimina el foc i es pressionen les verdures a la suavitat. La sopa es pot omplir amb iogurt baix en greix, barrejar-la.

Sopa de ceba amb tomàquet

La ceba es fregui fins que estigui suau, després de la qual s'hi afegeixen salsitxes fumades, pernil, pernil o altres carns fumades. Fregir la carn fins que es posi marró daurat.

A l'olla posa les patates a rodanxes i la col picada. També es va estendre la ceba amb carn fumada, diluïda amb brou. Sal i pebre a gust, aboqui una salsa de tomàquet picant o salsa de tomàquet. Cuinar durant 40 minuts a foc mitjà, després agregar vinagre de raïm a gust (àcid de llimona, llimona, etc.), llanguiu a foc lent durant una hora i mitja. Si la sopa es torna massa gruixuda, podeu afegir més aigua.

Sopa de ceba amb carbassa

Carbassa, tallada a rodanxes, languideza en una cassola. Quan estigui a mig fer, afegiu-hi la ceba i el guisat fins que estigui completament transparent. Transferir-los a una cassola, abocar la llet a la meitat amb aigua, bullir a foc lent durant 40 minuts. Afegiu sal, pebre, canyella, romaní. Deixar bullir durant 5 minuts més i, a continuació, barrejar. A aquesta sopa podeu servir una carbassa al forn al forn.

Sopa amb porros

Tallar els porros en anells prims. Prendrà dos grans tiges. En una cassola, cuini patates a rodanxes amb rodanxes fines, i quan quedi poc a l'esquerra, afegiu porros, pastanagues, julivert picat, sal, comí, pebre (a gust). Deixar bullir durant 10 minuts més. Es pot servir a la taula amb croutons, crema agra, iogurt o formatge.

Hi ha una altra forma de fer aquesta sopa:

Les pastanagues, el pebrot, l'arrel blanca (pernil) es tallen a la seva total suavitat amb oli d'oliva. A continuació, col·loqueu les verdures en una cassola, afegiu porros picats, llimona, espècies. Cuini durant molt de temps, fins que la ceba estigui suavitzada. La sopa es barreja i, abans de servir, s'omple de iogurt o crema agra amb all.