Tàrtar de salmó

Tàrtar es diu tradicionalment una picada cru fora de qualsevol producte. Es pot preparar a partir de peix fresc o carn, per exemple. Però més sovint cuinar peix tàrtar de salmó o tonyina. Tàrtar de salmó - un dinar suau i meravellosa, gran aperitiu. Intenta cuinar vostè mateix.

Tàrtar de salmó: la primera recepta

ingredients:

- 200 grams de salmó fresc;

- una ceba vermella;

- un rave;

- tobiko;

- salsa de Xile (si ho desitja);

- llimona;

- el pa;

- Vinagre balsàmic (també si es vol);

- pebre i sal.

preparació

Tallar els filets de salmó a cubs petits refrigerats. D'altra banda, picar la ceba i el cogombre. verdures barrejades amb carn de salmó. Afegir vinagre balsàmic al gust i la salsa de Xile picant. S'assaona amb sal i pebre i barrejar tots els ingredients.

Posar el tàrtar de salmó que resulta en un plat i guarnir amb caviar vermell. Servir millor amb trossets de pa ratllat, all i rodanxes de llimona.

Salmon tàrtar: una segona recepta

ingredients:

- Filet de salmó;

- tomàquets frescos;

- alvocat;

- salsa de soja;

- l'enciam;

- maionesa;

- all i la ceba verda (per a la decoració).

preparació

Tallada en cubs petits filets de salmó, acaba de tallar els tomàquets i alvocats (pre tirant de l'os, és clar). Passar a través d'un all chesnokodavilku, pot picar finament ella. Posar en un plat de peix, aboqui una petita quantitat de salsa de soja i deixar actuar durant diverses hores a la nevera per marinar.

Busqui un petit plat per coure rodona. Sí, no es sorprengui, és útil per a vostè per tal d'serveix molt bé.

Disposar en un plat de fulles d'enciam, lloc al centre de la forma i posar-hi l'anomenada mousse de salmó. Següent capa - alvocat, barrejat amb maionesa i all, a continuació, els tomàquets. Retirar amb cura la forma i veure com molt ben servida el menjar.

Des de dalt es pot decorar amb anet i cebes verdes. Aquesta opció d'allotjament és més adequat per a cada individu. Si voleu fer un plat comú, servir al tàrtar de salmó com un pastís. El gust resulta molt sucosa i tendra, i la mirada - agradable i presentable.

Tàrtar de salmó: tercer recepta

Ara aprendrà el tàrtar de salmó amb ou recepta.

Ingredients (per a una porció):

- 150 grams de salmó;

- les cebes;

- ruca;

- rodanxa de llimona;

- manat d'alfàbrega (verd);

- cogombre;

- l'api;

- una culleradeta de tàperes;

- dues cullerades d'oli d'oliva;

- 3 en els tomàquets Bakú ;

- cullerada de vinagre de vi;

- 100 grams de suc de tomàquet.

preparació

Prengui el tomàquet, tallar el seu cor. Ara fas un parell d'incisions petites, pel que era més fàcil de treure la pell. 10 segons submergeixen els tomàquets en aigua bullint, la pell després que es retira simplement.

Tallar els tomàquets en 4 parts, de manera que serà més fàcil de moldre. Poseu els tomàquets en una liquadora, afegiu una mica de suc de tomàquet i triturar tot fins que quedi suau. A continuació, afegir el vinagre (per a un sabor més àcid), sal i pebre. Tota la seva salsa està llista. Posar-ho en la petita quantitat de temps a la nevera, deixeu que es refredi i infusions.

Ara preparem ou escalfat. Per això, a partir de la làmina per a aliments de la bosseta, s'aboca en ella l'oli d'oliva. Això s'ha de fer perquè l'ou no s'enganxa a la pel·lícula en si. Abocar pel·lícula rotllo d'ou en una bossa neta i més baixa en aigua bullint durant 4 minuts. Si bé és cuinar un ou, cuinar tosca.

Tallar el salmó a cubs petits, pelar i picar el cogombre també. Netejar i tallar la manera que desitgi, l'api i la ceba. Picar o esquinçar les fulles d'alfàbrega. Barrejar tots els ingredients, el pebre, la sal, afegir el suc de llimona i oli d'oliva. Es barreja tot bé i col·locar en un plat. Al llarg de les vores han de abocar la salsa preparada, posar l'ou a la part superior i ruca.

Escampar tot amb pebre i abocar l'oli d'oliva. Tàrtar de salmó completament llest.