Prepara una salsa de pomes durant l'hivern - a qualsevol plat!

La salsa anglesa clàssica de les pomes Granny Smith (aquest tipus no és només una elecció tradicional, hi ha una base més forta, des de la fruita àcida, el sabor de la salsa és més rica) s'alimenta a qualsevol carn, aus i fins i tot peixos. Porc al forn, per exemple, per a aquells que ho han provat amb salsa abans, no es pot imaginar sense ella. Aquí oferim salsa de poma per a l'hivern, ja que es conserva notablement.

Una mica d'història

Pomes grans Granny Smith de pell gruixuda, verda, molt cruixent, sucosa i molt similar als nens. Gairebé no dolç, fins i tot, potser, agre. Antioxidants al més alt nivell. Presentat a Austràlia per una dona ascètica procedent d'Anglaterra. Anna Maria Smif va néixer el 1799, això és el que una poma té una llarga història. "Abuelita": a l'argot "àvia", que va perpetuar el seu cognom a través de l'amor etern per les pomes de les persones. (L'analògic és fruites soviètiques -el renegat de Simirenko).

Amb clavells

Necessitem 4 pomes verdes, si no Simirenko i no Granny Smif, llavors sens dubte amarg i gran. Esborrar-les, tallar-les en una cassola, abocar el sucre: una poma - una cullerada. Posar 4 claus. Aboqui aigua - gairebé al nivell dels continguts - i bullir. A continuació, bullem amb remenant en el foc més petit, fins que les pomes tinguin una consistència de puré de patates. Moltes com les peces petites que es troben a la salsa, no al final de les pomes bullides, no es pot aconseguir uniformitat amb una liquadora. Bullir la salsa de pomes en un pot estèril i tancar-la amb una tapa bullida. Ara fresc i lloc en un lloc fresc. De la mateixa manera, es pot fer la salsa de poma durant l'hivern, augmentant les proporcions dels productes presos.

Gairebé vegetariana

Per descomptat, aquesta preparació per a la carn és la més adequada. Però, sorprenentment, els vegetarians també cuinen salsa de poma clàssica. La recepta s'utilitza igual, amb algunes opcions. I després, amb plaer, el mengen amb formatge cottage o simplement s'estenen sobre torrades o pa fresc. Bonica poma de poma i plat de formatge. Molt saborós càlid. L'aroma d'estiu s'estendrà per tot l'apartament, si escalfa la salsa de poma a la cuina. Peleu tres grans pomes verdes amb un sabor amarg, traieu el nucli sencer. Cobrir amb sucre en pols (una bossa de 50 grams), posar uns quants clavells, una mica de sal, suc de llima i sucre. Es fonen cinquanta grams de mantega a la cassola, afegiu-hi pomes amb condiments i bullir. A continuació, reduïu la temperatura com sigui possible i coueu-la amb agitació durant vint minuts. Es pot netejar amb una liquadora. Emmagatzemi en un pot net i ben tancat a la nevera.

Salsa de poma

Un sabor molt útil i molt agradable és la salsa de poma. La recepta és tal que pot ennoblir el sabor dels peixos, aus, carn, embotits. I és bo amb el pa. Per a 4 pomes verdes grans, necessitaràs una llimona, una cullerada d'aigua i sucre, una mica de grams per a 20 raves, fregada al grapat més petit. Peleu les pomes des de la closca i els nuclis, tallats en trossos més petits, aboqui aigua amb sucre i un suc de llimona sencer, bulli i bulli sobre un petit foc amb una agitació durant mitja hora. Tritureu-lo amb una batidora, torneu a bullir, retireu-lo del foc, afegiu-hi benestar. Tanca els pots estèrils. Col·loca la salsa de poma durant l'hivern en un celler o celler.

Amb canyella

Miraculosament harmonitza amb el joc fregit i al forn, ànec, gallina, gall dindi. Funciona bé amb qualsevol carn, peix, formatge. No es recomana preparar una salsa de pomes durant l'hivern per aquesta recepta. S'ha d'utilitzar durant una setmana, emmagatzemada a la nevera. Necessitareu mig quilogram de pomes: el sabor verd i àgil, un got d'aigua, una cullerada de sucre i una quarta part de la cullera de canyella. Per netejar les pomes i treure les llavors necessàriament, aboqui aigua i bullir durant cinc minuts a foc alt. Esbandida amb un líquid en una batidora de puré. Afegiu la canyella, el sucre i altres quinze minuts per bullir sobre un petit foc amb una agitació constant. Aquesta salsa és deliciosa tant freda com calenta, però no s'emmagatzema durant molt de temps.

Recepta bàsica

Aquest plat popular es prepara amb tanta freqüència en la cuina mundial, en la mesura que és senzill en execució. Després de tot, la recepta principal inclou només pomes verdes, aigua i sucre. La resta dels ingredients saben més i s'introdueixen en la recepta estrictament a gust. Es pot prendre salsa de poma per a l'hivern i canyella, clavell i nou moscada, llimona, llima i fins i tot la sidra de poma. Per tant, haureu de prendre 5 o 6 pomes àcides, tallar-les per trimestres, tallar-les al mig, pelar-les, tallar-les bé o bé, abocar aigua freda i acidificada de manera que no tingueu temps d'enfosquir-se. No deixeu les pomes en solució durant molt de temps, per no perdre vitamines. Després, en una cassola àmplia, bullar pomes i mitja tassa d'aigua. Quan bullir - sota la tapa en un petit foc. Més d'un quart d'hora no cal cuinar, si necessiteu una poma petita per a l'hivern. Després d'això, afegiu mig got de sucre i que a la llista d'ingredients addicionals, a gust. Després de bullir bullir uns altres 5 minuts, podeu introduir-vos en un flascó net, millor, petit. Si per l'hivern: esterilitzat.

Amb tomàquets

La salsa d'Apple per a l'hivern és excepcionalment bona per a les pastes, verdures, carn. I el farciment per sopes és simplement excel·lent. Els tomàquets donen a la salsa un sabor particularment agradable. Han de ser molt madurs i carnosos. Un quilo de pomes verdes necessita el mateix nombre de tomàquets, quatre cebes, un parell de pebrots, una cullerada de sal sense diferenciar, un got ple de sucre, però el pebre negre i dolç, els clavells, les fulles de llorer s'han de col·locar al fons de cada pot No es pot emmagatzemar salsa durant molt de temps), fins i tot es pot afegir el gingebre. Al puré de cada recipient, cal abocar una cullera de cafè de vinagre de sidra i després un suro. Els tomàquets han de ser alliberats de la pell, escalfant-los. Les pomes netegen i eliminen llavors. La ceba és millor tallada amb una liquadora. Aquests tres components amb una quantitat molt reduïda d'aigua natural han de ser cuinats amb una tapa tancada durant almenys mitja hora amb un foc petit i, a continuació, afegiu-hi la resta: sal, pebre, sucre i altres espècies. Bullir amb remoure durant altres vint minuts, a continuació, aplicar una batidora submergida i portar al següent bullir. Aboqui les llaunes preparades per a la seva conservació, pasteuritzar, com de costum, i segellar-lo segellat.