Xucrut en armeni: com preparar un aperitiu?

Xucrut - un mos preferit, de vegades fins i tot plat salat. I la vareta màgica a no el millor dels casos per al pressupost. Ric en vitamines, belokachannaya útil en qualsevol forma. prescripció sola plats amargs són més d'un centenar. Nacional va afegir un toc de gairebé totes les nacions. Xucrut en armeni - generalment una obra mestra de cuina. apreciaran especialment els seus petits ventiladors picants i afilats.

El que distingeix la col a armeni de l'homòleg rus?

En qualsevol recepta nacional de remolatxa presentat com un dels ingredients. En la versió russa està composta principalment de verdures, hi ha molt col i pastanagues. A més, com en la preparació de la part principal de plats plats armenis en pebrots picants en vinagre utilitzats en proporció variable. Depèn del que el resultat seria rebre l'amfitriona en la sortida. Per exemple, quan la preparació de la col a aguda armeni en aquest mos de posar un significatiu pebrots quantitatius.

Russos "snacks Queen" va ser preparat originalment sense l'ús de la marinada. Fundació dóna la propietat exclusiva de suc de vegetals, que s'allibera sota el jou. El procés de fermentació produeix l'acidesa favorit de la majoria del producte acabat. Xucrut en armeni implica preparar un adob especial. Encara que, si es permeten somiar, es pot prescindir-ne.

Kvas, tan gran. Anem a començar amb la recepta d'Armènia en grans proporcions. Aquesta reserva serà suficient per a tot l'hivern.

Xucrut en armeni: Recepta d'aperitiu

Per començar les reserves de la quantitat necessària de producte. Necessitarem els següents ingredients:

• cols - 50 kg;
• pastanaga - 3,5 kg;
• remolatxa - 1-1.3 kg;
• All - 1-1.3 kg;
• pebre pebres - 20-25 PC ;.
• arrels, julivert, api, coriandre - fins a 2 kg;
• pebre de Jamaica - 7-9 uts. pèsols;
• Lavrushka - 13-15 uts. fulles;
• fulles de cirerer - 200-400 g;
• sal gran - 1.4-1.6 kg;
• canyella - 2 pals.

Cuinar la col a armeni correctament

Arribar a cuinar. Prepareu la col és fàcil. Cal retirar el full superior, a continuació, endoll tallat en tres o quatre parts i esbandir bé. pastanaga purificada talla en anells i remolatxa, net, pelades, dividit per plaques primes. dents individuals de l'all a la closca en remull durant sis hores en aigua calenta. Pepper exempts de cues i d'esbandida. arrels poloneses, esbandir abundantment amb aigua i es van dividir en quatre parts, la millor longitud.

En aquest moment, es pot començar a cuinar l'adob, per a això necessitarà uns 30 litres d'aigua. Cal porta a ebullició, després tirar totes les espècies, incloent-hi la sal, deixar que bulli a foc lent durant uns minuts i s'apagarà. Posar a refredar.

Xucrut en armeni millor "ve" en un barril de fusta. És possible utilitzar ampolles de vidre.

El procés de col·locació de verdures

Quan tots els ingredients estan llestos i adob refredats, és el moment de començar a seure. La part inferior del recipient ben distribuït separats grans "tasses" de la col, que s'entremesclen amb fulles de cirerer. A continuació, ometre la forqueta tall inferior. Després d'haver establert un nombre, cobrir les seves arrels, anells de remolatxa i pastanagues, alls pelats, pebrots. Llavors - de nou un número de la col, i de nou una capa dels ingredients restants.

La capa més externa es cobreix amb la col fulls separats, superior coberta amb un tros de tela o dens gasa natural. Tot això es pressiona cap avall la càrrega. Donant una mica per resoldre els continguts, aboqui l'adob refredat en tot el que es va elevar per sobre del nivell general de 5-7 centímetres.

Recipient recollides en un lloc fosc. A temperatura ambient, el rendiment de la col vagar fins a 5 dies. Per a més barril d'emmagatzematge col·locat en una habitació freda. En el futur, la col es pot ampliar pels bancs més petits i posar a la nevera.

Xucrut en armeni amb la remolatxa bones i en petites proporcions, en la forma d'entrepans a la festa sorollosa. el consum del producte és menor, ja que el temps de cocció.

segona recepta

Necessitem els següents productes:

• mig del cap (mida mitjana o gran) de la col;
• pastanagues - 2 peces. de mida mitjana;
• remolatxa - 1 PC. mitjana;
• calenta pebre - 1 beina;
• all - 1 cap, mitjà o gran.

Com cuinar un deliciós aperitiu?

recepta de la col per això és millor triar la densitat mitjana de la làmina interior es poden separar fàcilment els uns dels altres. Totes les verdures es netegen, es va rentar a fons i es talla en plaques primes. Meitat de la pista es divideix en tres o quatre lòbuls, depenent de la seva mida, de manera que les fulles de cada explotació en la part panotxes.

Següent xucrut en demandes armènies afegir-les a les verdures. Les remolatxes, pastanagues, pebrots, all, parts iguals a rodanxes estan disposats entre la fulla de col de cada lòbul.

Això requereix la preparació de salmorres aperitiu. Un pot simplement bullir aigua amb sal. O afegir espècies al gust ell. Adob ha d'estar fred abans d'utilitzar.

Ratllat quota col apilats en un recipient, aboqui l'adob, atapeïda càrrega a les líquid puja per almenys dos a tres centímetres. Dos dies deixen reposar en un lloc fosc a temperatura ambient. Seguit d'un recipient net a la nevera durant cinc dies.

Mitjançant l'alimentació de taula en forma triturada, després de treure la tija. El plat es veu de colors, espectacular. El gust és simplement genial! Només ha d'afegir una mica d'oli vegetal.

Tots els deliciosos plats i descobriments culinaris! Bona sort i bon profit!