Tipus i noms de rotllos i sushi. Descripció, especialment la cuina, fotos

Durant molts anys, la gent de tot el món són molt populars rotllos i sushi. Els noms dels rotllos de sushi són molt diferents, com són els àpats. El seu hi ha moltes opcions diferents components: gustos diferents i, per tant, la composició dissemblants. Tot això fa gourmet a provar nous tipus de productes i triar el més estimat per si mateixa.

Moltes persones creuen que el sushi i rotlles - això és el mateix, però de fet entre les dues especialitats hi ha alguna diferència. Hi ha diversos tipus de sushi i rotlles, i cada un d'ells té el seu propi nom.

Sushi i rodets: la diferència entre els plats

Abans de descriure els desplaçaments de títols i sushi, cal esbrinar el que aquests plats són diferents entre si. Sushi - un aperitiu tradicional de la sortida del sol. La composició dels plats inclouen rodanxes fines fumats o filet de peix cru, marisc, verdures i arròs cuinat d'una manera especial a rodanxes.

Altres rotllos els noms sonen com "makidzusi" o "maquis", que es tradueix com "sushi trenat" (sushi) - és una de les varietats dels plats anteriors per cuinar que requereix una estora de bambú especial. Imposa algues nori premsat. A continuació, a l'ascensor, fins i tot capa d'arròs aplicada, i en la part superior - fins i tot una mica de farciment. Després que l'estora es pot rodar en una salsitxa i es talla en petites rodanxes fines.

Sushi consisteix només de marisc i arròs, mentre que els rodets es poden col·locar, i altres productes. Sushi se serveix només en el fred, i certs tipus de rotllos només s'utilitzen per escalfar.

La història de dos plats

Segons una versió (que és el més comú), la primera vegada que la terra es va preparar al sud-est asiàtic. Després va venir una menja a la Xina i després va arribar al Japó. Però hi ha una altra història de l'aparició dels noms dels plats i els rotllos de sushi. D'acord amb aquesta versió, la delicadesa es va inventar que era el japonès. La llegenda diu que l'emperador Keiko XII, que va regnar al segle XIII, va intentar d'alguna manera a un nou plat. el sabor dels aliments ha causat l'admiració de Keiko. Flam era un vinagre mariscs crus assaonats. Aquest plat, i va donar lloc a la terra, el que coneixem avui dia.

A diferència dels rotllos de sushi preparat per primera vegada no al Japó, però als EUA Los Angeles. Aquí el sushi clàssic modificat en virtut de les preferències nord-americanes. Masitoy Ichiro, un xef japonès que treballa al restaurant de Los Angeles el 1973, per primera vegada preparat aquest plat. D'aquí va venir el nom i sushi rotllos "Califòrnia" i "Filadèlfia". Aquests noms segueixen trucant ja que roda.

Varietats i noms rotllos

A la cuina d'avui en dia hi ha molts tipus de rotllos (els noms d'alguns d'ells s'associen amb els títols de les ciutats d'Amèrica). Penseu algunes de les varietats de rotllos i especialment de la seva preparació.

• Rotllos "Califòrnia". Per la seva gambeta necessària preparació, capellà de caviar i truita japonesa. El color taronja i un plat de caviar deliciós sabor units.

• Rotllos "Filadèlfia". El títol d'aquesta espècie ha donat no només el nom d'un dels estats dels Estats Units, com el nom del formatge de la boca de reg, que, sorprenentment, es combina amb el caviar tobiko i salmó. Aquests rodets tenen un sabor incomparable.
• rotllos "Miami". És un plat de anguila fumada, cranc i formatge "Philadelphia". També els plats inclouen trossos d'alvocat i salmó, salsa teriyaki, sèsam i tobiko caviar. Aquest és un dels més rotllos d'alt contingut calòric.
• Rotllos "Fukinizhe". Preparar una barreja d'anguiles, calamars, cogombre, salmó, llobarro, gambetes i lekedry tonyina. Tots els components estan plens de salsa picant. El gust del plat acabat no es pot comparar amb qualsevol altre tipus de rotllos.
• Hosomaki o monorolly. Aquest primes rotllos embolicats en algues a l'exterior. Omplir aquest plat consisteix en arròs, peix o qualsevol marisc. Es tracta dels rotllos tradicionals i més populars japoneses.

Les espècies i els títols de propietat

Noms rotllos amb fotos es poden veure en aquest article. Aquí podeu familiaritzar-se amb alguns tipus de noms de sushi. Per tant, el sushi més populars són:

• Nigiri-sushi. La versió clàssica dels plats preparats, que s'assembla a una peça oblonga d'arròs cobert amb un tros de peix molt fresc. En lloc de peix, es pot utilitzar qualsevol altre marisc (tonyina adequat, gambetes, pop o calamar). Nigiri sempre servit amb salsa de soja o wasabi.
• Futomaki-sushi. La peculiaritat d'aquest plat resideix en el fet que la majoria de l'ascensor es troba a l'exterior. La delicadesa forma cilíndrica de farciment més components.
• sushi Nared. Aquest és el nigiri "avantpassat". Anteriorment, aquesta delicadesa es va preparar com segueix: peix salat en una cisterna i va mantenir la seva aigua en aproximadament una hora. Llavors establert alternativament a terme les seves capes d'arròs, i per algun temps per deixar-la en un barril. Per utilitzar el producte només podria ser de sis mesos. Avui Nared sushi preparat en gran part les mateixes, només que en lloc de barrils que utilitzen de forma petit especial.

Beneficis de sushi i rotlles

Els riscos i beneficis d'aquests plats diu molt. Qui podria dir què, rotllos (tipus i noms, fotografies presenten en la nostra opinió) - producte de gran utilitat. S'utilitza arròs que purifica el cos humà, estimula els intestins, eliminar toxines. També l'arròs conté moltes vitamines i minerals. A carn de peix marí utilitzat per a la preparació de rotllos, és considerat un dietètics, però rics en molts nutrients, efectes beneficiosos sobre la funció cerebral.

Una cosa interessant sobre els rotllos i sushi

Anteriorment conegut com "sushi" al Japó escrita per un sol caràcter, el que significava el peix. Avui en dia, aquest mateix caràcter és sinònim de longevitat.

Gairebé tots els xefs rotllos - homes. I la majoria dels restaurants al Japó es neguen a contractar dones xefs. La seva decisió, que estan motivats pel fet que les dones tenen una temperatura corporal més alta, per tal de preparar un plat tendra que no poden. Els japonesos afirmar que la diferència en dos a quatre graus té un impacte en el gust final de la delicadesa.

Si voleu fer sushi real o rotllos, es recomana que s'utilitzarà per al menjar poca arròs ronda.