Espasí de la salsa de tomàquet: com triar, cuinar i menjar

Potser el més pressupost enllaunats de peix al mercat nacional - un espasí en una salsa de tomàquet. En temps d'escassetat, les mestresses de casa soviètics podien cuinar de la seva 1000 i 1 plat saborós. Avui dia, aquestes en llauna una mica oblidat. I és absolutament va. De sardines en salsa de tomàquet pot cuinar delicioses sopes, plats principals i amanides. A més, es pot menjar espasins fines amb una llesca de pa negre. Només queda per aprendre a escollir de nou a la botiga.

la selecció natural

A primera vista, sembla que podem determinar la qualitat del producte en una llauna tancada. Però fins i tot a la botiga pot ser un munt d'entendre, si vostè llegeix l'etiqueta acuradament. Per tant, la millor qualitat serà espasí amb salsa de tomàquet, que es fa prop del lloc de captura. Això es deu principalment als països del Bàltic, és clar.

Ha de llegir-se amb cura i la composició de l'etiqueta. Per tant, d'alta qualitat dels aliments enllaunats feta només de espasí, pasta de tomàquet, oli vegetal, ceba, farina, espècies, vinagre i sal. Per cert, si una part sobre la farina i l'oli, a continuació, l'espasí no pre-fregit. Tals llaunes tindrien un gust de peix menys pronunciada. Un altre secret - si un peix s'utilitza en lloc de espasí, el fabricant estava tractant de guardar i fer servir l'arengada més barat. El sabor del producte acabat és tampoc la millor manera d'impacte.

I l'últim. Cal examinar amb cura el propi banc. No ha de tenir bonys, danys, òxid i, per descomptat, la formació de butllofes. L'etiqueta ha de ser adherit amb suavitat i precisió. La coberta superior 3 es marquen amb números és la data de producció, gamma de productes i codi del fabricant. marcat s'utilitza per espasí "352" o "532". Serà, per tant, no fregits o espasins amb salsa de tomàquet fregit. El preu també es pot dir de la qualitat. Enllaunada bona de mitjana costarà 30 rubles per banc.

Inspecció de passió

Una vegada que el banc desitjat amb anxoves era a casa, es pot obrir i veure. L'alta qualitat de tot el peix en conserva es troben a prop un de l'altre. Hi haurà almenys el 70% del pes total. En aquest cas, la salsa de tomàquet és espessa i suau a tenir un color vermell profund. Si la superfície de grumolls visibles d'hidrocarburs, i la consistència de no uniforme, cal recordar i que el fabricant ja no comprar els seus productes.

Una altra molt important que els espasins amb salsa de tomàquet no es trenca o s'enfonsen un sol toc. El sabor del peix és una mica de sabor amarg, com es conserva, juntament amb les entranyes. No obstant això, si l'amargor preval és probable que les matèries primeres era de mala qualitat. És millor llençar un flascó en absolut, com els enllaunats es poden arruïnar. És important recordar que els fabricants sense escrúpols utilitzen sovint sardines amb salsa de tomàquet per al seu reciclatge.

Beneficis i els danys

Per descomptat, igual que altres conserves de peix, sardines amb salsa de tomàquet és molt nutritiva i rica en molts oligoelements valuosos. Es recomana menjar regularment nens en edat escolar, dones embarassades i gent gran. Aquestes llaunes causa de l'alt contingut de vitamina D, calci i fòsfor promoure el creixement ossi i per enfortir-lo. Ells són fàcilment absorbides pel cos i donar suport al treball del cor.

No obstant això, no cal abusar-ne com enllaunats contenen vinagre i altres additius alimentaris. Això pot tenir un impacte negatiu en el treball del tracte gastrointestinal. Tampoc n'hi ha que perden pes, inclouen en la seva dieta s'envasen de sardines amb salsa de tomàquet. El contingut de calories per 100 grams de producte és bastant alt i és 182 kcal, i en un banc i en absolut 455.

Cuinar a casa

Els que no poden imaginar la seva vida sense les sardines amb salsa de tomàquet, es pot fer per si mateix i també per al futur. Aquests productes enllaunats no només deliciosa, sinó també, probablement més útil. Després de tot, el menjar casolà no es pot comparar amb qualsevol altra cosa.

Així, mig quilo de sardines (prèviament congelat per descongelar a la nevera), intestí, retiri els caps i les cues. Aquesta és la part més difícil, pel fet que el peix és molt petita. Una ceba gran tallada en cubs i les pastanagues reixeta. Fry en una gran quantitat d'oli vegetal fins que estiguin tous. És millor utilitzar per a aquesta paella amb un fons gruixut, que després serà preparat sardines amb salsa de tomàquet. Cobreixi amb el peix ja preparat. Afegir una cullerada de sucre, sal, així, posar una fulla de llorer i el pebre de Jamaica pèsols.

En 300 ml de suc de tomàquet (pot sobreviure partir de tomàquets frescos o llista per a usar) diluït cullerada de farina i abocar espasí de manera que estava cobert per ells en tots els costats. Posar en un molt petit foc i cuini a foc lent, cobert per mitja hora. A continuació, afegir una cullerada de vinagre per mantenir la calor durant 5 minuts i abocar en flascons esterilitzats. Rodi i posi en un lloc fresc.

fet interessant

Poques persones s'adonen, però de la mateixa peix i fetes espasins i sardines amb salsa de tomàquet. Receptes, diferents en essència, van fer algunes elit enllaunats, mentre que altres - el pressupost. No obstant això, tots dos són molt populars.