Tortitas japonesos: la recepta

pancakes japonesa familiar a tots els japonesos - un plat tradicional que s'assembla a dues coques amb farcits al seu interior. Dorayaki no sempre era així, abans que està fet d'una sola pancakes. Recepta modificat fleca "Serena" en els anys vint del segle passat.

Nom meravellosa "Dorayaki" literalment del japonès significa "fregit gong." Segons la llegenda, aquest tipus de confecció inventat per un pagès pobre, vyzharivaya pancake japonès en un gong oblidat que va visitar el Samurai. L'instrument musical es va utilitzar en lloc de fregir.

pancakes per coure japonesos, una recepta que s'ha fet popular fora del Japó, es poden utilitzar com un ANKO la pasta de farciment, que es fa d'azuki, el sucre morè i la sal. fleques locals utilitzen per afegir la xocolata Dorayaki i melmelada espessa, de manera que per a l'ompliment de gra de turistes Europea no és suficient sabor dolç.

Petites creps japonesos: la forma de cuinar?

ingredients simples que es poden comprar fàcilment al supermercat més proper es necessita per cuinar Dorayaki.

• Els ous - 2 peces.
• Flour - 250 g
• El sucre en pols - 160 g
• Llevat en pols - 1 culleradeta
• Mel - 1 cullerada
• Aigua - 200 ml.
• fesol vermell - 1 cda.
• Sucre - 120 g

El primer que necessita per cuinar la pasta. Per a això, es renten els grans i cobrir amb aigua per tal de cobrir completament els grans. Col·loqueu el recipient amb les faves al foc i esperar fins que bulli, afegir el sucre. Massa necessària per a cobrir amb una tapa i baixi el poder de foc per al farciment cuinat lentament fins que estiguin tendres. Pa pot ser retirat de l'estufa, una vegada que els grans es tornen tous, i l'aigua en la qual es cuina, s'aboca en un recipient a part.

Moldre els grans fins a obtenir un puré i de nou posar al foc mitjançant l'addició d'un xarop de sucre i aigua. La pasta es considera acabat tan aviat com s'adquireix el color bordeus i consistència suau.

Ara ha de preparar un pancakes en si japonesa, que s'afegirà al farcit. Preparar la massa: Barrejar la farina i sucre en pols, pols de coure. Afegir a la barreja seca ingredients i massa fuet amb halo restant fins que estigui uniforme.

Per fer un millor ús de paelles amb revestiment antiadherent - amb la seva millor sessió de pancakes sense por de danys. El fons de la paella amb greix d'oli vegetal (oli de llavor de lli o oli d'oliva), i després abocar una petita part de la prova. Cada pancakes necessari per cuinar a foc mitjà durant tres minuts en ambdós costats. Per a cada pancake té fins i tot el color, és necessari per proporcionar un escalfament uniforme de les cassoles. Les taques d'oli i no ha de ser.

dorayaki presentació

Abans de la presentació dels rodets de la crep de taula japonesos, un dels pastissos per lubricar pasta de mongetes, cobrir la segona capa i el present en forma de calor hostes. Dorayaki prendre en els aliments com un plat separat, sinó que també es pot alimentar el te o el cafè bullit a petició.

emmagatzematge

Per a un emmagatzematge més prolongat Dorayaki pot enrotllar en un embolcall de plàstic i el lloc a la nevera abans del seu consum i lleugerament va escalfar a temperatura ambient per mitjà de microones o en una cassola. És important no sobreescalfar el producte, en cas contrari el farcit adquirirà un gust.