Vida útil ous

Tots els productes tenen una vida útil que ens garanteix el consum de saludable i sana alimentació. La vida útil dels ous depèn de la data de les seves condicions de producció i emmagatzematge.

Per als ous produïts en grans granges de pollastres, sempre posar la data per indicar el moment en què van ser demolides pollastre. És a partir d'aquesta data necessitat d'explicar la vida útil d'aquest producte. L'opció més òptima dels ous de compra - adquisició de caixes de marca, que sempre mostra la data de fabricació. En aquest cas, se li garanteix a comprar només productes frescos. Si vostè compra els ous al mercat, els utilitzen durant la setmana, ja que es desconeix quan van ser enderrocats i quan al final de la seva vida útil. Si s'adquireixen a la xarxa comercial, i en el paquet té una cita amb les dades de la botiga, que no indica el moment de la producció d'ous i en el moment de la presentació. Com si l'envàs no indica la data de fabricació, que ha de ser usat ràpidament.

La vida útil dels productes s'ha d'observar en tot moment, ja que l'ús dels aliments caducats pot portar el gran dany corporal. Si no sabeu la frescor dels ous, durant la preparació de qualsevol plat aixafar-en un bol o una tassa separada. Pel que serà capaç de detectar ous en mal estat que té una olor desagradable i un aspecte poc natural. Gràcies a aquest procediment, no es juga fins al plat i garantir la seva pròpia seguretat per enverinament.

Un bon mètode per a la determinació de la frescor dels ous - submergint-los en un got d'aigua (freda). pica fresc a la part inferior i prendre una posició horitzontal. Si cauen a l'aigua en una posició inclinada - que són més d'una setmana. Els ous romanen en posició vertical o flotació - endarrerit. Aquest mètode de determinació del grau de frescor es basa en la capacitat dels ous amb el temps per augmentar la cambra d'aire dins de la carcassa, de manera que - el millor que suren, més temps es van emmagatzemar.

Període de validesa dels ous depèn de la ubicació. Per tant, si estan dins o traster, s'escurça fins a 1 setmana. En la nevera s'emmagatzemen fins a 6 setmanes (per a aquest fi a la nevera són cèl·lules especials). Òptima vida útil dels ous (primeres) - 28-30 dies. A l'emmagatzemar el producte per evitar dures canvia de temperatura. Per a l'emmagatzematge adequat només ous sencers. Si han desxifrat la closca, hi ha un risc de penetració en ella de gèrmens a la superfície. Per la mateixa raó, és impossible establir el dipòsit dels ous, es compra els productes de rebuig de la closca de pollastre molt contaminats, pel fet que els porus en què els gèrmens poden penetrar a l'interior.

la vida útil dels ous sense la closca també depèn de la ubicació i la temperatura. Les gemmes s'emmagatzemen a la nevera durant 3-4 dies, proteïnes - fins a 5 dies. En cas de ser el recipient ben tancat amb aquests productes o coberta de la pel·lícula d'aliments, ja que simplement es poden assecar.

la vida útil dels ous durs, - 7 dies (a la nevera). Durant l'emmagatzematge d'un producte tal ha de protegir de la penetració de diversos olors a través dels porus de la closca. Per a això, s'emboliquen els ous de paper film. És millor tenir-los a la porta lateral. Mantenir només ser ous sencers amb petxines. A temperatura ambient, aquest producte s'emmagatzema a menys de 12 hores.

Els ous es distingeixen:

- Dieta - emmagatzemat durant 7 dies (després de la producció);

- taula fresca - fins a 30 dies;

- refrigerat - estaven a la nevera durant més de 30 dies.

Prestatge influències de vida i formes d'utilització d'aquest producte a la cuina. Per tant, per a la preparació de plats amb ous crus (sense tractament tèrmic) s'aplica només producte de la dieta. Atès que l'aplicació d'emmagatzematge a llarg termini dels ous d'un risc de malaltia salmonel·la.