Schnitzel - Què és això? Com cuinar un filet? Escalopa de carn de porc en una paella: la recepta

Schnitzel - una capa fina de xai, porc, vedella, pit de pollastre i altres tipus de carn que es fregeixen en una paella o couen al forn. Cal tenir en compte que es pot cuinar un plat presentat de diferents maneres. D'altra banda, és molt sovint no només per al sopar cada dia, però també va servir per a la taula festiva.

En aquest article, li direm com pot preparar ràpida i fàcilment un schnitzel. Aquest plat és d'origen alemany. De vegades es diu el sopar masculina. Després de tot, és molt nutritiva i satisfactòria.

Escollir correctament l'ingredient carn

Abans de fregir la carn en una paella, s'ha de triar l'ingredient carn dreta. Els cuiners experimentats recomanen l'ús per a la preparació d'aquest plat només la part superior de les potes del darrere de l'animal (en el nostre cas - els porcs).

Una vegada que el producte es compra, s'ha de tallar a través del gra. I cal intentar tros de carn té una forma rectangular.

De manera que durant el fregit de porc es va encongir i no va disminuir en el volum al voltant del perímetre de la costella de vedella es recomana fer algunes retallades. La principal diferència dels plats de carns és que abans que el producte de tractament de calor no pot vèncer a un martell culinària. També s'ha d'assenyalar que la barreja de coca a punt ha de tenir un gruix de 1-1,5 cm.

Com cuinar un filet de carn de porc amb molles de pa en una paella?

Abans de fregir un tros de carn fregida, poseu-vos en preparar els components necessaris, així com el procés del producte primari.

Llavors, com es prepara Schnitzel? Aquest plat requereix l'ús d'ingredients com ara:

• porc (part superior de les potes del darrere) - uns 1-1,6 kg;
• sal de mar de mida mitjana - utilitzat a discreció;
• pebrot picat de color blanc o negre - un pessic;
• ou gran rústica - 2 peces ;.
• pa ratllat - 2 tasses;
• oli desodorizat - un got ple (utilitzat per cuinar).

Preparació de la carn

Schnitzel - 1 plat de carn, que no requereix tractament a llarg termini dels ingredients, però resulta molt abundant i saborosa. Abans de fregir un tros de carn en oli, ha de ser tallat en capes primes i amples, i després esbandida bé i s'assequi amb tovalloles de paper. A partir de llavors, el producte té l'obligació de gust amb sal i pebre, i després es van apartar durant ¼ d'hora.

preparació arrebossat

Per cuinar el seu propi carn, la foto de la que es presenta en aquest article, pot utilitzar una pasta completament diferent. Vam decidir utilitzar el més simple i popular. Això requereix en gran mesura Batre els ous i abocar la molla de pa en un recipient poc profund.

Fregir a l'estufa

Escalopa de carn de porc en una paella fregit no són molt llargs. És per això que un tros de carn ha de ser tallat en bastant prima. En cas contrari, no va a fregir a fons i humit.

Per tant, tots els exàmens de capes disposats alternativament submergit en la massa d'ou, i després rodar en el pa ratllat.

Per fregir la barreja per pastís, hem de prendre una paella profunda i escalfar l'oli desodoritzat fortament. A més Costella, empanar requerit per posar en una paella i es fregeixen per ambdós costats fins que estiguin daurades. Per preparar un producte tal desitjablement d'uns 10-15 minuts. Cal assegurar-se que el costat medial de la carn no roman propeklas rosats i plens.

Servir a la taula saborosa costella de porc

Fregir l'schnitzel de porc en una paella, s'ha de retirar i col·locar en un colador. En aquest cas, tot l'excés de greix ha de retirar gradualment de producte. A continuació, es requereix que el producte de carn per col·locar en un plat i servir amb tomàquet o qualsevol altra salsa. Si es desitja, el plat de carn acabat pot ser presentada en forma satisfer guarneixi patates myatogo.

Enfornar en forn l'schnitzel

Com es va esmentar anteriorment, una capa prima de carn típicament fregeix a la paella. Però si vostè necessita una bona alimentació a la taula, es recomana, a més, escalopes al forn amb formatge i pinya. Creu-me, fins el client més delicats no serà capaç de rebutjar un sopar tals.

Per tant, abans de cuinar carn al forn, cal comprar productes com ara:

• porc (part superior de les potes del darrere) - uns 1-1,6 kg;
• sal de mar de mida mitjana - utilitzat a discreció;
• pebrot picat de color blanc o negre - un pessic;
• ou gran rústica - 2 peces ;.
• de farina - 2 tasses;
• formatge qualsevol sòlid - 250 g;
• maionesa baixa en calories - 150 g;
• rodanxes de pinya en llauna - petit banc;
• oli desodorizat - un got ple (utilitzat per cuinar).

processament de carn

Per on començar? Abans d'enfornar la carn al forn, que ha de ser una bona fregir en una paella. Per a aquest tros de carn que es requereix per tallar en capes d'ample i després esbandida amb aigua freda i assecar amb tovalloles de paper. A continuació, cal sabors i fragàncies, i deixar de banda fins que es preparen els altres ingredients.

Fer la massa

Per a la preparació que necessitem formatge arrebossat. Cal tenir una quantitat de 100 grams i es molen a un ratllador fi. Després que vostè ha de batre enèrgicament els ous, posar-los dividits producte lacti sòlid i barrejar bé. Quant al menjar, només es requereix per abocar en un plat pla i ample.

Fry a l'estufa

Després del processament, la carn pot procedir amb seguretat amb el seu torrat. Per a això l'oli desodorizat molt calent en una paella. Fins que comenci a bullir, es requereix per començar a preparar escalopes. Ha de ser submergit en la barreja de formatge-ou, i després rodar a la farina de blat. Les dades requerides per repetir el procediment de nou. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir un tros de carn en una doble arrebossat.

Després de realitzar les accions descrites Schnitzel requerit submergeix en ebullició greix i marró a un lleuger enrogiment en dos costats. No cal que el mitjà del bé torrat. De fet, en el futur, tenim la intenció d'exposar la carn d'un altre tractament tèrmic, però ja en el forn.

Formar un bell plat

Com cuinar un filet amb la pinya al forn? Per a això, trossos fregits de carn han de desfer del greix, per portar en un colador durant un temps. A continuació, el producte s'ha de col·locar en una safata de forn (una sola capa). Anell de la pinya partir de llavors, a la part superior de cada peça de carn per ser posat (enllaunada). Si et semblen massa grossa, es poden tallar a rodanxes fines.

Al final de cada Schnitzel amb gust de pinya requereix maionesa amb baix contingut de calories i la coberta de formatge de la capa gruixuda (en forma de rodanxes o ratllat).

Coure al forn

Una vegada que es forma el plat, cal enfornar ple a posar al forn. Coure al forn a 210 graus al voltant d'una hora és desitjable. Durant aquest temps, schnitzel de porc ha d'estar completament llest per ser suau i sucosa. A més, el ric plat de carn necessàriament cobert amb tapa de formatge, serà encara més apetitós i bonic.

Com fer un plat de carn de porc per a la taula de vacances?

Com es pot veure, costella de porc al forn al forn molt ràpidament i fàcilment. Després que el producte de carn estarà a punt, ha de ser eliminat amb cura i es col·loca a la placa. Servir el plat a taula es recomana quan està calent. A més de que és possible presentar un tros de pa i una amanida. Pel que fa a la guarnició, a continuació, a un dinar abundant, i pot no servir.

per resumir

Ara que ja sap com fregir la carn en una paella i coure al forn, juntament amb pinya i formatge. Si la cuina presenta plats que no utilitza la carn de porc, així, com el xai o vedella, es recomana els tipus de dades de la carn per lluitar contra el martell culinària. Si no ho fa, la seva sopar pot resultar difícil i no molt saborós.