Vins d'elit "Sassicaia": descripció, història, crítiques i maquillatge

Noble vi italià "Sassicaia" es produeix a la província de Bolgheri (Toscana) per "Tenuta San Guido". La traducció literal del nom de la beguda sona com una "terra de pedra". Això es deu al fet que els raïms utilitzades per elaborar aquest vi es conreen en sòls coberts de grava. La combinació d'un clima temperat i sòls específics demostrar ser molt adequat per a les varietats "Cabernet Sauvignon" i "Fran". Aquest moviment arriscat fer el Marquès Mario Incisa della Rocchetta, perquè abans que ningú ni tan sols pensat en tal experiment.

Història de la creació

"Sassicaia" - un vi que va néixer gràcies a una sèrie d'intents de cultiu varietats de fruites no estan adaptades a una regió en particular. El 1968, les lleis de la Toscana no se li va permetre assignar la classe més alta de les begudes produïdes a partir de la varietat "Cabernet Sauvignon" i altres categories de fruita estrangera.

No obstant això, els creadors del producte en qüestió van decidir en un experiment arriscat. Com a resultat, hi va haver un vi "Sassicaia", que va ser inclòs en la categoria d'elit, no només del país sinó també del món. Destaca la copa nom original de la classe a la qual el producte està en el lloc inventat per especialistes en vi i periodistes. Sona com Supertuscan. És important assenyalar que en la categoria més alta de vi té DOS en 1994 sol.

característiques

A mitjans dels anys setanta del segle passat, la beguda es va retardar durant sis anys convincent victòria sobre un ram exclusiu de begudes franceses (Bordeus i Grand GRU). Una barreja de dues varietats de raïm tradicionals de França, que es cultiva a Itàlia, s'ha convertit en un dels millors del món.

Vi "Sassicaia" entre un i mig a dos anys en bótes especials amb una capacitat de cent cinc litres. Abans de vendre-ho, a més, emmagatzema en ampolles. Per guanyar un ric aroma i el color de la llauna del producte de la Toscana durant vint anys. La fama i la popularitat de la beguda a causa de la bona capacitat d'adaptació del raïm en diferents àrees, així com el gust, la combinació de les notes de groselles, cireres i prunes. producte d'elit pertany als vins nobles, que amb el temps es tornen més rics i millor.

Vi i característiques

Els principals paràmetres organolèptics que tenen el vi Supertuscan. Els millors vins sota la marca "Sassicaia" tenen:

• esquema de color robí intens;
• la saturació i la profunditat del color sòlid pronunciat;
• complex, elegant aroma de fruita intercalats amb nabius, grosella negre, cirera, pruna, espígol i herbes silvestres;
• gust equilibrat amb l'acidesa brillant, textura fluida, estable acabat amb notes de fruits de baies i espècies;

beguda combinada amb el joc, carns rostides i formatges madurs. Temperatura de servei - 16-18 graus centígrads.

De fet, "Sassicaia" - vi, que té les seves pròpies característiques en gran part a causa de la reconciliació de les varietats de raïm "Cabernet Franc" i "Sauvignon".

dades d'Interès

Com ja s'ha esmentat, el nom de la beguda es tradueix com "terra de pedra". Vi "Sassicaia" anomenat així a causa del fet que les varietats franceses de raïm conreat en sòls de grava al poble de Bolgheri a la Toscana. Els recursos de la llar es troben a una altitud de més de cent metres sobre el nivell del mar, protegit del vent per pujols, estan exposats a un clima marítim temperat. naturalesa del sòl a la província de predominantment argila i pedra calcària. L'exposició es refereix a la varietat d'espècies del sud-est, vinya formats en el principi esperó cordó de podat.

producció de begudes el 2013 es limita a la trenta aniversari de la mort del fundador de l'empresa, Mario Incisa della Rocchetta i el vuitanta aniversari del seu fill Nicolau. Ell va continuar el treball del seu pare amb dignitat, per mantenir la tradició i va portar nous matisos en el gust i el color. Les propietats òptimes del producte dels guanys d'interrogació després de deu anys d'emmagatzematge.

Llegir més sobre el productor

"Sassicaia" (vi Sassicaia) fabricat per "Tenuta San Guido" - un dels més famosos productors italians els vinyes estan situades en el camp de la Toscana de Bolgheri. A més de la direcció principal, la companyia s'especialitza en la producció d'oli d'oliva i grappa. Família della Rocchetta es considera que els pioners de les varietats de raïm de Bordeus a Itàlia i pioners en la creació de vins fins superstoskanskih.

La productivitat de les fruites és d'uns cinc mil quilograms per hectàrea. collita del raïm comença a principis de setembre, que té una durada de catorze dies. El producte es manté durant dues setmanes en dipòsits d'acer inoxidable amb capacitat de trenta-cinc a cent hectolitres cada un. La fermentació es produeix beguda alcohòlica a una temperatura controlada de trenta graus. Fins a finals d'octubre, la matèria primera està en una segona operació de premsat. La criança es realitza en bótes de roure francès durant dos anys i després en ampolla, i després de dotze mesos, surt a la venda. Abans es recomana la porció de separació de fangs, naturalment, format en el fons del tanc.

Els comentaris i els costos

Vi "Sassicaia", el preu comença a les vint mil rubles, regularment pren el primer lloc en concursos especials. Dels consumidors només confirmar encara més la qualitat de la beguda i de la noblesa.

Els membres i els experts diuen que el vi és l'estructura de cos complet. Està saturat esquema de color robí, amb una estructura clara de sabor i aroma. D'ample i d'elit ram inclou la recol·lecció de baies gamma amb l'addició d'espècies. El producte en qüestió rep regularment una alta qualificació en les votacions "Robert Parker" i "Vaig venir Spektaktor", que són crucials per mesurar el component d'elit dels vins.

A Itàlia, hi ha molts seguidors de cultiu de varietats franceses de raïms de les que el vi elaborat tals Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" i molts altres.

Aquestes begudes "Sauvignon" diferents barreges de les famoses varietats de raïm locals amb "Sangiovese", així com algunes variacions en el percentatge d'exposició.

Secrets de composició i producció

El propietari de la finca a la Toscana "Tenuta San Guido", el Marquès Mario Incisa della Rocchetta, era un coneixedor notable dels vins de la regió de Bordeus. Tot i les lleis que no permeten a figurar com la categoria d'elit de begudes a força de varietats estrangeres, va decidir iniciar el cultiu de la fruita més popular a França. Va ser el començament de la producció d'una barreja de begudes d'elit "Sauvignon" i "Fran" com un percentatge de 80/20.

El 1968, la cooperació del Marquès Mario Incisa i etnòleg Giacomo taxis va donar lloc a l'aparició d'una beguda d'elit anomenat "Sassicaia". El producte ha rebut una gran popularitat, primer a Itàlia i després a tot el món. Després de la revisió de les regles el 1961 la copa el 1994 va entrar a la categoria superior (DOS) i va ser assignat als vins Supertuscan classe. Edició de "Decanter", organitzada el 1974 pel vi, que era una història única. "Sassicaia" de la província de Bolgheri caminava sobre tot el sabor i altres paràmetres dels famosos francesos els vins de Bordeus.

conclusió

vins d'elit "Sassicaia" és considerat com un digne representant del món entre les begudes d'elit. Gràcies a la reeixida combinació de mescles, extreu la tecnologia original i un clima adequat, el producte estava saturat de color i sabor, d'alta densitat, una combinació única de gust de fruita i tons especiats, així com un regust agradable i llarg.

Els amants d'aquest noble beguda podran apreciar totes les seves característiques, que s'han observat repetidament en diversos concursos i exposicions internacionals. "Sassicaia" segueix ocupant la posició de lideratge durant dècades, competint en igualtat de condicions amb les marques franceses i europees.