- vitamines són substàncies orgàniques que són essencials per a la vida

Vitamines - són substàncies orgàniques que (la majoria) no són sintetitzats en el cos humà (o produeixen en petites quantitats), de manera que són indispensables en la dieta. 20 vitamines conegudes que afecten la salut humana. La quantitat de consum depèn del sexe, edat i nivell d'activitat física.

Vitamines - substàncies orgàniques necessàries per a la salut humana. La seva deficiència condueix a conseqüències greus.

La manca d'aliments de qualsevol vitamina pot causar diverses malalties.

Vitamines - són substàncies orgàniques que afecten les funcions vitals, estan involucrats en la síntesi de metabolisme de les hormones, promoure el funcionament normal del cos.

Gairebé totes les vitamines estan ben estudiats, es defineix el seu paper en la vida d'un organisme viu.

2 tipus de vitamines

Vitamines - substàncies orgàniques necessàries per a la formació d'enzims. Per tant, una alta activitat de l'enzim depèn del nombre d'entrar a les vitamines del cos.

Les vitamines liposolubles es absorbeixen únicament amb greix. El consum de vitamina A, per exemple, és millor combinar la recepció de crema o oli.

Les vitamines hidrosolubles greixos no són necessaris.

Fat-soluble

- vitamines són substàncies orgàniques que s'han de considerar en conjunt. Per si mateixa, la vitamina no pot portar els beneficis requerits, però juntament amb altres elements ajuden a evitar la pertorbació del cos.

vitamina A

Aquesta vitamina afecta la funció visual, i està implicat en la síntesi de proteïnes ull còrnia. Deficiència de vitamina A redueix la visió que amb el temps pot conduir a la ceguesa nocturna, la queratinització de la pell, redueix la resistència a la infecció.

Les principals fonts d'aquesta vitamina - carn, fetge, verdures, verds i vermells, taronges i fruites de color groc.

Tot el que mengem, al fetge, incloent la vitamina A, pel que és indesitjable sobreabundància.

vitamina D

Està implicat en els processos d'assimilació del calci i fòsfor, redueix l'excreció d'aquests minerals des del cos i assegura la velocitat òptima de la seva recepció als ossos.

La deficiència de vitamina D és l'osteoporosi.

fonts principals: el fetge, els ous, l'oli de fetge de bacallà.

L'excés condueix a dipòsits de calci en els vasos sanguinis.

vitamina E

- vitamines són substàncies orgàniques que no només estan involucrats en el metabolisme, sinó també per evitar la destrucció de les cèl·lules vives. Per tant la vitamina és la vitamina E. Aquest antioxidant s'uneix amb els radicals lliures d'oxigen i evita la degradació de les proteïnes, àcids nucleics i gras.

Fonts principals: verdures, cereals, oli.

L'excés de vitamina produeix trastorns neurològics.

vitamina K

Involucrada en la coagulació de la sang.

Font principal: síntesi independent a l'intestí. A més alimentats amb aliments (carn, cereals i llegums).

La manca de vitamina augmenta la coagulació de la sang.

Les vitamines hidrosolubles

Hi ha molts més. Penseu en aquest grup més.

vitamina C

Activa els processos metabòlics i funcions de protecció de les cèl·lules del cos.

Les principals fonts són les fruites cítriques, tomàquets, fruites, verdures.

La deficiència de vitamina C causa escorbut, lesions a la pell.

vitamina B1

Està implicat en els processos oxidatius, la síntesi de diversos enzims.

Fonts: fetge, carn de porc, fesols, cereals.

Deficiència condueix a la malaltia beriberi.

riboflavina

La seva funció principal - està involucrat en el metabolisme energètic.

La font d'aquesta vitamina pot ser molt diferents productes. No obstant això, la seva exposició perllongada a la llum solar o el tractament de calor perllongada condueix a la seva destrucció.

Deficiència provoca violació de la integritat de la pell, alteració de la visió crepuscular i la llum.

vitamina B5

Està implicat en el metabolisme. La vitamina B5 es troba en molts aliments. La deficiència pot estar associada amb el dejuni prolongat i causa entumiment, fatiga, insomni, mals de cap.

vitamina B6

Participa en un gran nombre de processos en el cos, inclosa la reconstitució immune del cos, el metabolisme d'hidrats de carboni.

Fonts principals: verdures, carns, cereals.

A la deficiència de vitamina B6 redueix la gana, sorgeix l'anèmia.

vitamina B9

Participa en la formació de sang, metabolisme de les proteïnes, la formació dels glòbuls blancs, glòbuls vermells, plaquetes, disminueix el colesterol.

Es troba en els llegums, els espinacs, les verdures verdes.

La deficiència produeix anèmia.

cianocobalamina

Participa en la formació de la sang, el metabolisme dels aminoàcids, el sistema nerviós.

Es troba en ous, carn, productes lactis.

La deficiència pot causar anèmia, trastorns nerviosos.

vitamina RR

Involucrat en la formació de la sang, el sistema nerviós, la digestió dels aliments.

L'excés de vitamina redueix la pressió.

vitamina P

Està implicat en la millora de la paret del vas, millora la resistència del cos a la infecció. Troba en els cítrics, nous, te verd, baies.

vitamina H

Implicats en els processos metabòlics.

Troben a la carn, verdures, ous.

Deficiència causa malalties de la pell.

L'excés i la deficiència

Vitamines - són substàncies orgàniques que no poden ser reemplaçats per qualsevol cosa en el cos. La majoria d'ells es posa en contacte amb els aliments. Depenent de la quantitat de vitamines que es consumeixen amb els aliments que hi ha diversos estats:

1. Beriberi.
2. Les deficiències de vitamines.
3. Hipervitaminosi.

El primer estat es caracteritza per un trastorn metabòlic, que és causada per deficiència perllongada qualsevol tipus de vitamines (vitamina o un) en el cos. La deficiència de vitamina condueix a una malaltia greu o la mort.

El segon estat es caracteritza amb un consum reduït de vitamines. Les deficiències de vitamines manifesta en la fatiga, disminució del rendiment, la visió en la pell fosca, escamosa, disminució de la immunitat.

El tercer estat característic propafenona quantitat en excés de vitamines, condueix a l'alteració del metabolisme i funcions corporals. Típicament, tal estat es mostra en les vitamines solubles excessiva de recepció (per exemple, A i D). Aquestes vitamines poden acumular-se al dipòsit de greix.

complexos de vitamines i minerals

Vitamines - són compostos orgànics complexos que s'han d'aplicar de una manera equilibrada, sense excés i el defecte. Hi ha moltes opcions diferents, i en combinació amb minerals, i per separat.

En el món actual, cada dia porta nova informació sobre les vitamines i el seu impacte en els organismes vius. Es creu que són capaços de millorar l'ambient intern, millorar les capacitats funcionals de la persona. Per tant, la dietètica moderna està considerant la possibilitat de prendre vitamines com a mitjà de prevenció de malalties.