¿Vostè sabia que vostè pot fer a partir de llet sense gaire esforç?

No té sentit per enumerar totes les propietats útils de la llet, ja que són ben coneguts. No és estrany que se'ns ensenya des de la infància a les farinetes de llet, i la seva àvia al poble poden gaudir d'un got de llet fresca i galetes o pastissos casolans. Aquesta beguda s'associa sempre amb amabilitat, cura i ús. Però s'utilitza no només per beure, sinó també per al menjar. Anem a veure el que podem fer de la llet a casa.

Simplicitat - la garantia de la salut

Els aliments com ara formatge, crema agra, quefir, formatge, i molts altres estan compostos principalment de llet. Si es pensa en això, perquè siguin pràcticament res ja no cal, amb l'excepció de dues o tres petites addicions. No obstant això, tots ells són molt similars en la seva composició, però difereixen en textura i sabor. Tota la matèria en la forma en què és, més aviat, en el procés de la seva preparació. Per a alguns productes lactis requereix equip especial (per exemple, separador de crema). I el que es pot fer a partir de llet sense necessitat d'eines? Més o menys.

El mató - el nostre amic

Anem a veure els productes més comuns i molt populars: mató, iogurt, formatge i llet condensada ...! Comencem amb la primera. En primer lloc hem de bullir la llet i, a continuació, refredar-lo a una temperatura propera a la temperatura del cos (36-37 graus). La safata de l'addició de llet agra o iogurt (3 litres 3 cullerades) i es cobreix amb una tapa. Per tant, ha d'estar a la temperatura ambient durant la nit. L'endemà posem la nostra llet en una cassola amb l'altre, amb l' aigua bullint. Durant aquest sèrum de llet es separa i forma un coàgul de llet. És exactament el que necessitem. Ens pengen el que en una gasa de cristall líquid en excés, i hem mantingut les quallades engrunadís delicats. Fàcil, oi?

iogurt natural i econòmica

Ara els diem que es pot fer de llet per a una dieta saludable. Estem parlant de iogurt. Cuinar de dues maneres: mitjançant el ferment iogurt natural o. En primer lloc, l'ebullició de la llet i es deixa refredar. A continuació, afegir en el llevat de pa (2-3 cullerades per litre de llet) o iogurt natural (3-4 cullerades per litre). Tome un escalfador d'aigua calenta i abocar-hi. La llet amb additius s'aboca en una paella amb un fons gruixut i situat en un coixinet de calefacció. En el matí es pot gaudir de iogurt casolà.

Qui no estima el formatge, que no va tractar de cuinar

Què hi ha de cuinar formatge casolà elaborat amb llet? Farem "ricotta" - un gust excepcionalment delicada i consistència. Per escalfar les dos litres d'aquesta llet a 80 graus mitjançant l'addició de sucre (una culleradeta), una mica de sal i 30 grams de suc de llimona. Després de retirar del foc, remenar constantment la llet: ha de arraulir en el suc de llimona i formatge - a part. Ens desplacem en un tamís i es barreja durant un temps addicional. Després cal cobrir la nostra casa "ricotta" amb una gasa i deixar actuar durant mitja hora. Així senzilla i econòmica es pot obtenir terriblement deliciós formatge italià.

Inici llet condensada - això és una cosa nova

No us oblideu de postres, que també pertany a la llista del que pot ser a força de llet. Per descomptat, això favorit de la infància llet condensada. Per a la seva fabricació primera cuinar el xarop de sucre i aigua (2: 1). A continuació, bullir la llet i abocar-hi el xarop de sucre. Bullir altres 20 minuts, sense oblidar a interferir, i després reduir la calor a baix i cuinar per 2 hores. Aquesta llet condensada casolana no té por de donar als seus fills per ficar en el te, ja que és absolutament lliure d'additius nocius en forma de saboritzants, conservants i altres.

Vaca, cabra ... però quina diferència!

Per cert, estem en l'article és sobre tota la llet. Per tant, és possible preparar aquests productes de llet de cabra. Tindran un refinat gust especial, i sobre la utilitat de fins i tot superar a força de llet de vaca. Especialment t'agrada el formatge de cabra. Es pot cuinar de la mateixa manera com la "ricotta". A Europa, s'inclou en la llista de productes que són la panacea per a la malaltia. Tractar el dany no serà certament.