Xai Shurpa. Recepta per a un deliciós i 'veritablement uzbek'

Uzbek xai shourpa (recepta aprendràs avui), preparat en compliment de totes les normes necessàries i utilitzant els ingredients adequats, és sorprenent sabor, l'aparença i el sabor del menjar. No és sorprenent, que fins i tot aquells que no són molt aficionats a be, podria canviar la seva actitud després de provar la nostra recepta. Els miracles ocorren, i cuinar això passa amb més freqüència del que creu. Per a això, cal saber com cuinar xai shourpa. La recepta consisteix en tres components obligatoris: verdures, espècies i, per descomptat, la carn i seguir exactament per complir amb totes les recomanacions.

actuar primer

La base i el component principal d'això és l'uzbek Shurpa ovella, xai només. Per tant, de la carn que depèn de l'èxit global de l'empresa. Comprar el millor xai en un mercat on hi ha una elecció, i es pot negociar. Millor usat per Shurpa coll, escapulari o la part posterior de la carcassa de be. I encara millor brou durant la cocció ells es combinen: la carn del coll i l'espatlla proporcionarà el greix necessari i posterior - la quantitat de carn.

segon acte

Molts es pregunten com cuinar Shurpa de xai amb una aroma dolça i agradable? Revela el secret: vostè ha de comprar la carn de xai, no be. A continuació, s'evitarà l'olor desagradable, a causa de la qual cosa alguns simplement no els agrada el xai.

La tercera llei

brou correcta. ovelles carn (xai) ha de ser tallat en porcions de 3-6 cm de mida (tant com a un li agrada) i es va amarar en aigua freda durant mitja hora. Després d'això, la carn ha d'estar ben esbandeix. Bullir el brou en una olla gran necessita 4.5-5 hores. Per brou era transparent durant les primeres 2 hores és necessari retirar el skimmer escuma formada. Si encara ha fet tot correctament, llavors hi ha un 50% que ha de tenir un deliciós xai shourpa.

Consell. A espècies i verdures ben escollides són una garantia que tindrà un veritable anyell shourpa. La recepta que oferim preveu l'ús de 4-6 tipus de condiments.

Es salta-suneli, llavors de comí, farigola, coriandre, alfàbrega, pot afegir i / o estragó.

En cuinar vegetals, pastanagues ús Shurpa, ceba, all, tomàquet, pebrot dolç i, per descomptat, les patates. Es pot cuinar un plat amb pèsols, però en aquesta recepta que utilitzi no serà.

Com cuinar el xai Shurpa es detallen a continuació.

El pas un. Caldo i després posar al foc, afegir els anells de ceba picada i mig (1,5-2 bulbs), 3-4 grans d'all, sal.

Segon pas. rodanxes de pastanaga tallada (2 PC.). Afegir quan el brou bulli.

Tercer pas. 3-4 patates tallades en cubs de mida mitjana. Afegeix al brou.

Pas quatre. Afegeix espècies. Seguim recomanant a romandre en les 4 espècies, utilitzant sempre el llúpol-suneli i comí.

Pas cinc. Tallar els tomàquets a rodanxes fines (2 PC.), Anells de pebrot (2 PC.), Afegir a brou.

Pas Sis. Finament picat herbes fresques (julivert, anet), afegir el brou, reduir la calor i donen una petita Shurpa llavors. Una vegada que les patates estiguin cuites, shourpa llestos. Pot apagar el foc.

Ara que ja sap com cuinar Shurpa be. Per descomptat, ara el plat uzbek ha d'estar preparat en un foc, però si ho desitja, pot fer això i un gas convencional o cuina elèctrica.

Un cop més, comprovar els ingredients.

Shurpa recepta de xai donat anteriorment, - Ingredients:

• xai 1 kg;
• 3-4 cap d'all;
• bulbs de ceba al voltant de 1,5;
• tomàquets 2 unit .;
• Patates - 3-4 PC ;.
• pastanagues - mitjana de 2 PC ;.
• pebre - 2 peces del mateix color ;.
• herbes (julivert, anet) 50 g;
• espècies.

Si es vol, es pot ensenyar la recepta, com cuinar xai Shurpa, els seus amics i coneguts. Però aquells que no estan sota cap circumstància toleren be, es pot reemplaçar amb carn de res. No obstant això, no serà shourpa.