Alguns simples consells, o com fer vinagre de 9%

El vinagre és un dels aliments més antics, que per la seva antiguitat poden competir amb el vi. Fins i tot els antics babilonis li estaven preparant a terme dates. A continuació, s'utilitza com a condiment i conservant utilitzat en la vida quotidiana i la medicina. El vinagre és un producte que conté un percentatge determinat de àcid acètic i té un gust agre fort i un sabor específic. A més de l'àcid acètic, el producte encara conté i àcid cítric, àcid màlic, àcid tartàric, i diversos èsters i alcohols.

Utilitzat a la cuina

El vinagre ha estat utilitzat en la cuina. Pot actuar com un condiment per a diversos plats, servir com un component per a salses, guarniments i maioneses, begudes i així successivament. Depenent de la formulació, el producte es pot utilitzar amb diversos continguts d'àcid acètic. Molt sovint hostesses per cuinar devyatiprotsentny usat vinagre. Però no sempre es pot trobar al seu abast. Llavors sorgeix la pregunta, com fer que el 9% de vinagre. Avui anem a tractar de descobrir-ho.

recàlcul de taula

Molt sovint passa que una certa concentració especificada en la recepta de vinagre, però la seva amant, però hi ha una altra. Per aquests casos, una taula especial per al nou càlcul s'ha desenvolupat. Es pot trobar en gairebé tots els llibres de cuina. Perquè necessitem el vinagre devyatiprotsentny, anem a veure com es pot obtenir dels productes de força variable. Per a això, no farem tota la taula, i estem interessats Examinem només una part.

Per tant, segons la taula, cinc grams de 9% de vinagre - una culleradeta - poden estar reemplaçats: Quinze grams de 3%, nou grams de 5%. Quinze grams de 9% de vinagre - una cullerada - poden substituir a quaranta-cinc grams de 3%, 27 grams de 5%, cinc grams de 30% i dos grams de solució al 70%. Cent grams de 9% de vinagre poden reemplaçar tres-cents grams de 3%, cent vuitanta grams de 5%, i trenta grams de 30% i tretze grams de 70% de concentrat. Un got Dos-cents cinquanta grams de 9% de vinagre poden reemplaçar: set-cents cinquanta grams de 3%, quatre-cents cinquanta grams de 5%, setanta-cinc grams de 30% i trenta-dos grams de 70% de vinagre.

Ara bé, és possible comprendre com preparar 9 solució de vinagre de 3%, 5%, 30% i 70%. Vegem alguns exemples de com es pot fer això. Cal dir alhora que aquest complex no té cap, el més important - que és dret de adherir-se a les proporcions.

com preparat a partir de 9% a 70% de vinagre

Per preparar devyatiprotsentnogo necessitat semidesyatiprotsentny vinagre per portar el producte i diluir amb aigua bullida, la quantitat de la qual ara definir. A la cuina, hi ha una fórmula especial (algoritme) per al càlcul. Per obtenir la quantitat adequada de vinagre en grams, cal tenir el nombre de producte original, es multiplica per l'original de la seva concentració i dividida per la concentració requerida. Intentem utilitzar la fórmula per exemple de com preparar 9% de vinagre. Per tant, per a aquest producte, ha de tenir cent grams de semidesyatiprotsentnogo vinagre, multipliqui aquest nombre per setanta i dividir per nou. Per tant tenim: 100 x 70/9 = 778. A partir d'aquesta figura ha de ser restat cent (quantitat de producte de partida). Això vol dir que per obtenir vinagre devyatiprotsentny, cent grams de 70-tiprotsentnogo, diluir l'essència de sis-cents setanta-vuit grams d'aigua bullida. Ara va quedar clar com cuinar un 9% d'essència de vinagre al 70%.

exemple

Per exemple, la prescripció necessita una tassa de vinagre 9%, i cuinar en presència de només el 70% del producte. Taula de Cocció d'acord amb una de vidre és igual a 9% d'essència de vinagre de trenta-dos grams (una mica més de dos culleres). Per tant, en un got d'abocament una mica més de dos cullerades d'olis essencials i afegir aigua tant aquest recipient s'ha omplert completament bullint.

Cooking 9% de vinagre 30%

Trobar la manera de cuinar un 9 per cent de vinagre farà que sigui el 30%. Per a això, cal prendre tridtsatitiprotsentny producte i diluir amb aigua bullida, la quantitat de la qual ara definir.

Segons la fórmula, s'ha de tenir cent grams de vinagre al 30%, multipliqui aquest nombre per trenta i dividir tot en nou. Per tant tenim: 100 x 30/9 = 333. A partir d'aquesta figura ha de ser restat cent (quantitat de producte de partida). Això significa aconseguir devyatiprotsentny vinagre de cent grams tridtsatiprotsentnogo, diluir l'essència dels dos-cents trenta-tres grams d'aigua bullida. Com a resultat, s'obté cents trenta-tres grams de 9% de vinagre.

Per tant, no és difícil en la forma de preparar 9% de productes de vinagre de diferents concentracions. El punt aquí és que s'adhereixin correctament a les proporcions que es mostren a la taula. Aquest producte s'utilitza molt sovint a la cuina per cuinar diversos plats. Té una olor picant i sabor amarg, però no obstant això li dóna al plat una mica de sabor, fent-los més saborosos i originals. S'afegeix a la conservació, l'ompliment i salses, begudes, maionesa, i així successivament. El vinagre és capaç de preparar fins i tot en temps antics. A continuació, es fa de diverses fruites i baies. Avui en dia, es pot comprar a cada botiga, i fàcil de preparar pel seu compte. I qualsevol que sigui el percentatge d'àcid acètic en el producte final, encara portarà beneficis al cos, ja que té moltes propietats útils.