Col xinesa, receptes de decapatge, amanides, guarnicions

Estrella de l'Est - col xinesa. En la paraula de col immediatament imaginar un cap atapeïda gran amb tiges trencadissos. col xinesa o Pequín sota la imatge no encaixa. Deixa al seu sucosa i tendra, i les panotxes i no en tots, no és per res que es confon sovint amb una amanida. Igual que a Europa, estimat i venerat col, com al Japó, la Xina, Àsia Central, estimat i col xinesa popular. Receptes de cuinar allà són acuradament mantinguts i es passen de mà en mà.

Des del punt de vista d'un nutricionista, col xinesa producte molt útil que conté una gran quantitat de carotè, vitamina C, vitamina B, àcid fòlic, i per tant s'ha d'aplicar activament en menjars dietètiques. Però els xinesos la col, les receptes dels quals no són tan nombrosos, va guanyar el món no és un plat de la dieta - kimchi. Kimchi - un xinès adobat de col en coreà en escabetx d'una manera especial, un plat coreà veritablement nacional. Els coreans no es pot imaginar un menjar sense kimchi, i ells són mestres de la seva cuina. En els nostres mercats es pot veure tota la varietat de plats, hi ha moltes varietats. Kimchi té un sabor original en particular, pot semblar massa forta, però els fans dels plats picants atreu ho és aquesta característica. Si hi ha una col xinesa, receptes copiades i estudiats - és el moment de començar a fer kimchi.

kimchi

A més 1 peça de col necessitarà: ceba - un manat d'all - 4 dents, xilis vermells i verds - 1 tros, un petit tros de gingebre, salsa de soja - 5 Art. . L vinagre d'arròs o pla - 5CT. l de sucre -. 3 de l'art. l, sal -. 3 cullerades. l.Snyat amb fulles superiors de col i tallada en 4 trossos longitudinalment, a continuació, a través de per tires estretes. Doblar en el recipient, millor bol de vidre profund, escampar-hi sal. Tancar paper d'alumini i deixar reposar durant un dia. Actualment enrenou col, drenar l'excés de suc. Picar cebes verdes anells prims, picar l'all, pebrots treure la tija i picar finament. Pelat fregui gingebre. Tot això es barreja amb la col. La salsa de soja barrejada amb vinagre, sucre, afegir una mica d'aigua. Abocar aquesta col barreja, de manera que estava completament coberta. Tanqueu la tapa i posar a madurar en el fred. Després de 3 dies, la col està a punt, pot intentar.

Si el gust picant de kimchi no és massa similar, es pot cuinar una amanida nutritiva i saludable. Els nutricionistes tenen tota la raó, col xinesa perfecte per a la preparació d'amanides lleugeres i plats de verdures. És meravellosament combina amb pomes, taronges, pinyes.

amanida de col xinesa amb pollastre

Col - 250 c, filet de pollastre - 200 g, en llauna pinya - 250g, ceba verda - 100 g, maionesa - 100 c. Bullir el pollastre, picar molt finament no, ceba tallada en anells de plomes, col finament esmicolat. Pinya, si sona, tallat en galledes. Tot això en conjunt, assaonar amb maionesa. La sal no és necessari. Enciam, per cert, resulta que una gran quantitat, suficient per a tota la família.

col xinesa es pot fregir, cuinar fora d'ell delicioses sopes de verdures, estofat. Per estofat de col xinesa va resultar realment deliciós, tendra i saborosa, vostè ha de tractar d'aprendre algunes receptes, cadascuna de les quals té el seu propi "sabor" i en el seu propi bé. Per començar, tractar de cuinar la col cuit amb cansalada.

col xinesa, guisat amb cansalada

col xinesa - 100g morkovi- 0,5 unitats de Corea, porros -. 50 c, cansalada - 100 g de brou - 1 tassa de mantega fosa - 50 g de pebre de Jamaica - 4-5 pèsols, sal.

Tallar en tires de col i cansalada, anells - ceba. Fondre la mantega en una paella al forn, fregir lleugerament la col, afegir-hi les pastanagues i cebes coreans, afegir sal al gust. Després d'uns minuts afegir la cansalada. En el fons de l'olla o altres utensilis apropiats posar pèsols, col arrissada i la coberta plegada fregit. Enfornar en un forn calent durant mitja hora. Abans de servir, decorar amb verds i rodanxes de llimona, escampar-vinagre de vi.

En els últims anys, la col xinesa s'ha convertit en popular no només a l'Orient sinó també a Europa, Amèrica i altres països. La popularitat d'aquest producte oriental només comparable a la de sushi japonès. Ara, al menú de moltes famílies europees una col xinesa meravellosa successivament. Receptes de cuina són simples i no requereixen grans habilitats culinàries. Ràpida, saborosa i saludable.