Amanida amb cogombre fresc: Opcions de cocció

Tothom sap que, probablement, els ingredients bàsics d'una vinagreta clàssica - 1 remolatxa, les solanàcies tubercle, o, més simplement, patates, pastanagues, col i confitats cruixent i enllaunats pèsols verds. El nom d'aquesta amanida de verdures prové de la paraula francesa vinaigre, que es va traduir en vinagre de mitjans de Rússia. És aquest ingredient en el passat distant, va ser la base per a la càrrega, que corria el plat acabat.

Fins a la data, inventat moltes variacions de la cuina popular a amanida russa de verdures cuites. la col salada a l'estiu no hi ha tot el món, el que és segur per cuinar la seva casa d'estiu amanida. Recepta amb col i cogombre dolç es presentarà en el material, i aquesta variació no és menys saborosa enciam, és molt accessible i fàcil de preparar.

Com va sorgir l'amanida?

amanida de verdures cuites nom va aparèixer durant el regnat del fill gran de l'emperador Pau i Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - un dels cuiners que treballaven a la cuina del palau, - interessats en el desconegut per a ell fins l'amanida. Quan va veure que com a farciment s'utilitza vinagre, va dir, qüestionant: "vinagreta" - el que el xef rus va assentir, pensant que és el nom de plats. I va aparèixer en la llista de menjar que se serveix a taula real, una nova amanida "amanida russa". Després que el plat ha anat més enllà del palau, la seva cuina es simplifica molt, i en el moment en què és percebuda pel poble rus com a titular regular. Resulta que en molts països, un plat de verdures cuites és millor conegut com "amanida russa".

Amanida de col i cogombre dolç en escabetx

Tradicionalment, en la part russa de l'amanida de col fermentada, però hi ha excepcions. Per preparar amanida sense un dels ingredients clau necessitarà: pastanagues (. 1 pc), remolatxes (2 u.), Col blanca, patates (3 u.), Així com adobats, ceba, pèsols enllaunats, sal i vegetals aromàtic oli. En primer lloc cal posar les verdures per cuinar, a continuació, pot començar a tallar petits trossos de cogombres i cebes saltejades i destructora de la col. verdures bullides es netegen i es tallen a daus. Preparat els ingredients que necessita per barrejar, afegir la meitat d'un pot de pèsols, s'assaona amb sal, espècies (al gust) i l'oli fragant.

La composició de farciment inclou oli d'amanida clàssica i vinagre. S'afegeix el segon component com es vulgui i s'utilitza amb la finalitat de donar l'acabat certa acidesa plat.

amanida russa amb cogombres

A l'estiu es pot cuinar amb amanida de cogombre fresc sense col. En amanida de verdures amb dos tipus de cogombres ben definit sabor refrescant. Gràcies al plat de verdures cruixents preparat té una acidesa picant que complementa la facilitat increïble.

Per preparar la vinagreta en una variació, es necessiten els següents ingredients:

• cogombres salats i frescos.
• Remolatxa.
• Ceba varietats dolces.
• Patates.
• L'oli vegetal pot ser substituït amb de llinosa.
• Sal.

La preparació de qualsevol variació d'amanida comença amb el fet que ha de bullir les verdures. Mentre es van a cuinar les patates, remolatxes i pastanagues, pot picar finament la ceba i tallar els cogombres. Tots els vegetals cuits han de ser pelades i tallades en cubs, remolatxa pot fregir lleugerament en una petita quantitat d'oli vegetal. ingredients preparats es barregen bé, afegir sal i combustible. En aquesta etapa de la preparació s'ha completat, i el plat està llest per servir.

Amanida amb cogombre fresc resulta tendra i cruixent suficient. Aquest plat és un complement meravellós no només tots els dies, però el sopar de gala. Aquesta variació de l'amanida russa baixa en calories combina perfectament amb plats i plats de carn, a més d'un efecte positiu sobre la digestió.

Com es prepara una amanida amb adobats no?

ingredient obligatori de l'amanida tradicional russa - cogombres, però encara que no tenen en estoc, sempre es pot preparar una amanida amb cogombre fresc. Per preparar aquests àpats han de:

• Remolatxa - 3 peces.
• Patates - 2 peces.
• Pastanagues - 2 peces.
• cogombre fresc - 2 peces.
• Xucrut - 200 grams.
• 1 ceba.
• pèsols enllaunats - 200 grams.
• oli vegetal fragant (segons sigui necessari per a abastiment de combustible).
• Sal.
• herbes fresques (anet, ceba).

Totes les verdures, excepte el cogombre, ha de bullir en la pell sense afegir sal. Amb pèsols enllaunats, drenar l'excés de líquid, per conveniència, es pot fer servir un colador. A continuació, afegir els ingredients preparats a les verdures en glaçons.

Amb ceba, retirar la closca i tallar en cercles de mitjana, a continuació, escaldeu bullint flux d'aigua per tal de desfer-se de l'olor i l'amargor, i enviar la resta dels ingredients. Cogombres i tallar a daus i es barregen amb totes les verdures, assaonar amb oli vegetal. Transferir el plat acabat en un bol per amanides i adornar amb les herbes picades a la part superior.

És possible que vulgueu experimentar una mica amb l'amaniment d'amanides. Per exemple, la substitució de l'oli vegetal amb una barreja de cinc triturat de cereal integral pebre negre, tàperes culleradeta, unes gotes de vinagre i tres cullerades d'oli d'oliva. Qualssevol que siguin els ingredients per al farciment que triï, el més important - no cal oblidar que el principal component encara ha de ser oli.

Amanida de col i cogombre dolç

Aquesta variació amanida és força inusual, i al mateix temps útil i nutritiu. Sorprenentment, en lloc de l'ompliment usual d'oli vegetal en una amanida de patates bullides, remolatxa, pastanaga, col i cogombres afegir maionesa. Cuiner amanida russa per a aquesta recepta és molt fàcil perquè tot el que ha de fer - Tallar les verdures i barrejar bé tots els ingredients. amanida preparada amb cogombre fresc a la part superior pot ser decorat amb anet picat.

L'ús d'amanida russa

A causa de la gran quantitat de verdures plat d'amanida es considera que és molt útil, especialment en l'hivern de l'any. A causa del fet que els ingredients utilitzats en la preparació de bullit en les seves pells, van retenir gairebé tots els seus nutrients essencials, i aquest calci, fòsfor, iode, vitamina C, magnesi, ferro i molts elements traça. A més, segons els experts, nutricionistes, amanida amb cogombre fresc, sense l'addició de xucrut es poden incloure en el menú fins i tot les mares lactants, però només després de cada plat component es va introduir en la dieta d'una dona sola.