Amaniments per a amanides de marisc. Salses per a amanides. guarniment d'amanida amb gambetes

residents profundes amb seguretat i ràpidament es van establir en el nostre menú. Però la cultura de la cuina que fem no és suficient. Inventar o resta una mica d'amanida meravellosa, la gent no van dubtar a abocar generosament amb maionesa. I sovint fa malbé tot el sabor! No és estrany que les nacions que han estat durant molt temps una i altra i menjar els regals dels oceans es va acostar amb una varietat de amaniments per a amanides de marisc. És gràcies a ells el gust del component principal no està oculta, i el més destacat. Per descomptat, hi ha salses que es preparen llargament per una bona raó - en els millors restaurants hi ha fins i tot una "posició" separats: el mestre de cuina de salses. Però també hi ha omplert bastant simple, el que fa que fins i tot un nen - igual que això beneficiarà al seu plat!

salsa de francès

En la majoria dels casos, preparat guarniment d'amanida amb oli, que és generalment d'oliva, preferiblement recomana - premsat en fred. No obstant això, només l'oli - és avorrit. Francès com amaniments per a amanides marisc barrejant-ho (tassa) amb una tercera tassa acabat d'esprémer suc de llimona (vinagre de vi pot ser reemplaçat), quatre grans d'all de pressió, dues culleres de mostassa calenta, sal i pebre. I no emoció que es recomana substituir el vi vinagre, balsàmic, fregar la salsa de ceba ratllada, la ceba i la meitat vermella i aboqui una cullerada de mel. En amaniments per a amanides de marisc serà sabor molt suau i elegant. No pensi que és a causa de la mel serà embafadora - compensat pel vinagre dolçor.

llima picant

El suc de llimona sovint s'introdueix en salses per a amanides. Però ella estima cuinar amplitud de pensament: això es pren la calç. Amb que s'elimini la ratlladura i esprémer el suc; petita peça de fregaments de gingebre; Tres cullerades de mel dissolts en una pila incompleta d'aigua. Tots els components es barregen amb un terç de tassa d'oli d'oliva i el foc tranquil presentades a l'homogeneïtat. No deixeu que bulli la salsa! Quan es refreda - es pot utilitzar per a altres fins.

Espanyol salsa verda "freda salsa verda"

Els espanyols tenen una amanida preferida vestir-se amb gambetes (i amb els seus altres "familiars"). Per a això necessita tàperes; en la seva absència, el cogombre en forma i en escabetx. Es va fregar amb cúpula de ceba gra d'all tendre. Un manat de julivert i anxoves picades finament huit, tots els components és ple amb el suc d'una llimona i mitja tassa d'oli d'oliva. Sal i pebre - i després d'un terç d'una hora, aquesta opció guarniment per a amanides sense maionesa està a punt per complir la seva funció. Si desitja una major uniformitat, ingredients sòlids poden passar a través d'un processador d'aliments o liquadora.

herbes aromàtiques

Per a algunes d'ompliment receptes per a amanides i l'oli de peix no és necessari. Si t'agrada plats plens de sabor, posar la ceba en una ploma del mesclador, coriandre, anet, alfàbrega - en quantitats iguals - i una mica (o molt, si es vol) d'all. Prisalivaem massa de sal marina és millor. Ja s'ha afegit cinc cullerades de salsa de soja (en un got de salsa d'herbes) en un estat homogeni en una estació de servei - i la seva amanida complaurà a tots.

omplert tonyina

Bàsicament considerem guarniment per a amanides sense maionesa. Però si realment vol - Construir amb les seves plomes. I una bona addició! En un ou trencat recipient profund, s'aboca el suc de mitja llimona i una cullerada de mostassa forta, mesclador pres - i comença a bategar a poc a poc afegint mig litre d'oli vegetal. Idealment, ha de ser una d'oliva; es pot prendre una barreja amb gira-sol. Quan maionesa casolana comenci a espessir, afegir el banc de tonyina enllaunat. Si hi ha un espès - es pot afegir una mica d'aigua. La variant ideals amaniments per a amanides de marisc!

salsa de caviar

Preparació de amaniments per a amanides, aquesta recepta implica l'ús de baix contingut de greix crema agra o iogurt. Pot, per descomptat, prendre i maionesa, però ell "puntuacions" el gust original de la salsa. El mesclador es va dur a munt estat pastós d'anet amb julivert, dos grans d'all i tres cullerades plenes de caviar vermell. En un recipient, barrejar la salsa de tomàquet de vidres suau (sense gust o l'olor forta, pot simplement prendre la pasta de tomàquet), mitja tassa de iogurt (crema agra) i la pasta resultant. Batedora fins que quedi homogènia pasta i s'envia a l'amanida.

salsa de crema

El més adequat com un guarniment d'amanida amb gambetes. Dues cullerades de vi blanc s'aboca en una cassola petita. Quan la beguda s'escalfa fins, que s'afegeix a un got de crema de llet, flacciditat de quatre grans d'all, pebre i sal i cullerada de greens picades. Mentre s'agita, sense bullir, la salsa s'escalfa durant cinc minuts, i després es refreda i s'aboca en un plat just abans de enviar-lo a la taula.

salsa de tomàquet

Per a això es va fer per primera vegada zazharki de pastanagues i cebes - i que tots dos han de ser molt finament picat. Després de cinc minuts s'aboca en una cullera de farina i la mateixa quantitat de pasta de tomàquet. Després d'un parell de minuts d'agitació intensiva s'aboca en un brou de peix vidre. Durant deu minuts d'extinció de farciment notablement engrossida. Es va posar un tros de mantega. Quan es fon, la salsa s'aboca en una liquadora, es col·loca una mica de vegetació i un munt de trencaments amb cura.

salsa de taronja

cítrics de taronja que notable com a farciment component per a amanides de marisc. A partir de suc espremut una taronja gran, que s'aboca el cogombre ratllat en escabetx, un gra d'all i un parell de branquetes d'anet. La massa interfereix dues cullerades de maionesa i un - oli vegetal. Quan és suau, és possible omplir l'amanida.

salsa de taronja aguda

I ara de tenir una recepta per a una amanida sense maionesa i una altra amb els cítrics. Ara, el suc s'esprem de dues taronges, una pela de llimona s'esborra, tots dos components es combinen, es aboqui tres cullerades de vi blanc sec i una cullerada de rave picant. Abans de l'ús, cal provar la salsa i sabor amb la quantitat adequada de sal i sucre.

salsa d'alvocat

Aquest vegetal es pot enviar de forma segura amaniments per a amanides de marisc: es tracta de grans matisos de sabor. La més senzilla salsa feta de la següent manera: dos alvocats pelats tallats a trossos grans, s'aboca el suc de llimona i cops de puny 02:00 batedora chesnochinami. A continuació, la massa es pasta amb un got de iogurt sense sucre natural i assaonada amb sal, pebre. Es poden afegir altres condiments, però vés amb compte de no fer l'ompliment de gust massa fort.

salsa

La famosa salsa està a punt, també, amb l'alvocat. En el bol d'una batedora sumar rodanxes de tomàquet, pebrots, cebes tallades a la meitat, alvocats, a més d'un Xile i el gra d'all. Quan la massa arriba l'homogeneïtat interfereix amb aquesta

teriyaki

Oh, els japonesos saber amb precisió què amanida d'ajust amaniments marisc més! Per descomptat, es necessita un ingredients bastant exòtics, però són fàcils de comprar. En un bol, barregi mitja tassa de salsa de soja, una cullerada de sucre morè i cinquanta mil·lilitres de mirin i sake. La capacitat es col·loca en un foc tranquil i s'escalfa a ebullició lenta. Bullir el xarop fins teriyaki densitat i amanida necessari regar ells en la forma de ja refredat.

salsa de raïm

Baies provenen de verd i sense os, dos-cents grams. Dolç o amarg - que ja s'han descobert en la seva pròpia experiència - a algú així. En obdarivaetsya mantega la ceba picada. Es torna transparent - polstakana aboca brou. Després de bullir s'aboca raïm (més fàcil de "donar-se a si mateix" pot baies puré). A la llet polstakane Amassar dues cullerades de farina fins que tots els grumolls es desintegren. La barreja s'aboca a la salsa, que bullir durant deu minuts. Si vostè confon les pells del raïm abans d'abocar-la poden drenar.

salsa de mandarina

L'ús de la taronja per a una varietat d'estacions de servei es pot trucar gairebé un lloc comú, però mandarines ... Però no s'equivoqui - que encaixen perfectament en el guarniment d'amanida de marisc. Tres Mandarín netejat, incloent els ossos, dividides en rodanxes i es van passar a través d'una liquadora. A continuació, la massa s'haurà esborrat de la pell, s'aboca en ella una cullerada de crema, condicionats rovell d'ou dur puré. Salsa pasta, es va abocar la meitat d'un got d'oliva o de la seva oli de blat de moro. Omplir assaonat amb cullera de curri cullera gran d'ametlles triturades i - si es vol - sal i pebre. Els parlem d'una varietat de deliciosos amaniments per a amanides, però això podria ser anomenat un guanyador!