"Artek" (gofres): la composició, les calories, fotos

El nom dels dolços que s'associen amb la infantesa. I el campament dels nens famosos. Tots dos, per descomptat, fa que grans records quan es tracta d'hòsties "Artek".

Com no hi havia gofres "Artek"

Waffles anomenats productes de confiteria, que consisteixen en tres o més fulles de pa d'àngel amb un farciment entre ells. La història del seu origen segueix sent un misteri. Alguns creuen que aquest menjar va ser inventat a l'antiga Grècia. Després van ser fetes de formatge i herbes i forn en pedra calenta. Segons una altra versió, gofres van aparèixer a Alemanya al segle XIII a la vora del Rhin.

De qui va ser un regal "Artek"? Gofres amb aquest nom va aparèixer per primera vegada en la URSS el 1958. Això va succeir gràcies a la tecnologia de la fàbrica de confiteria Moscou, que va desenvolupar diverses noves receptes cruixent tracta estimats. Entre ells hi havia els gofres "Artek", va rebre el seu nom del nom del campament de pioners de fama mundial, que es troba a la República de Crimea. Als anys 60 del segle passat a la fàbrica de confiteria Moscou produït fins a 25 tipus diferents d'aquest producte. Però el més popular (tant abans com ara) són el "Artek" gofres.

Hòsties "Artek": la composició del producte

Formulació de fabricació en diverses empreses que fabriquen un regal, no és el mateix. Això vol dir que la massa amb el mateix nom, però diferents marques són diferents en sabor.

El més popular a Rússia "Artek" - hòsties, que es produeixen de confiteria fàbrica "Rot Front". La seva composició comprèn sucre, farina de blat, greix vegetal, de propòsit especial, cacau en pols, llet en pols, oli vegetal, ou en pols, bicarbonat de sodi i aliments sal, gust "Vanilla" idèntic a, àcid cítric natural i lecitina emulsionant E330 E322.

Hòsties "Artek": Contingut de calories i valor nutricional

Gofres són un producte molt nutritiu. 100 grams d'aquest menjar que conté 30 g de greix, 60 g de carbohidrats i només 4 g de proteïna.

Per a aquells que mantenen en forma, és important saber quantes calories hi ha a gofres "Artek". Els dietistes van calcular que el contingut calòric del producte és 530 kcal per cada 100 grams.

Però, de fet, "Artek" - gofres no són tan dolents. formulacions en qüestió emmagatzemats en el mateix fins i tot en una petita quantitat de vitamines (principalment a causa del cacau en pols continguda en el farciment). La composició química d'aquestes hòsties inclou vitamines (PP, E, B1, B2, A), macronutrients (fòsfor, potassi, sodi, magnesi, calci) i els elements (ferro) traça.

Alguns fabricants sense escrúpols s'utilitzen en la fabricació de productes de confiteria de greixos trans que causen un dany irreparable al cos. Que afecten el cor i els vasos sanguinis, i el seu incontrolat consum d'aliments condueix a l'obesitat, incloent en els nens. Per tant, sempre s'ha de recordar que les hòsties de qualitat "Artek" no pot ser massa barat, encara que no és un producte bastant car.

Com fer gofres "Artek", d'acord amb GOST

A hòsties de fàbrica caramel comença amb la preparació de la massa. Per a això primer en un recipient especial tamizó la farina, i després s'afegeix aigua a la mateixa i la barreja va ser pols de coure en sec i bicarbonat de sodi. Tot ben barrejat. La massa no ha de rebre la crema agra espessa habitual.

A continuació, la massa pastada aboca pols blanca - lecitina, un rastre aboca oli vegetal. Ells faran l'uniforme de massa en la composició. Cap altra ingredients s'afegeixen. Contràriament a l'opinió popular, en una hòstia pastís sense sucre, dolç i els fa omplert.

Després de pastar la massa a través de les canonades entra a la següent botiga, on al forn pastissos. L'equip necessari per a aquesta fi, el principi de funcionament s'assembla al costum de la galeta de ferro. Mitjançant batedor especial filtres s'aboca al plat calent, el segon cobria la meitat de la galeta superior i al forn durant 2 minuts a una temperatura de 170 graus.

Ara Shortcakes llestos refredin i cauen en una botiga a la cinta transportadora, on s'apliquen a través de filtres especials d'ompliment de líquid. A partir de llavors, fulls de neula estan connectats l'un a l'altre. Ells es van refredar en un refrigerador especial per omplir congelar. I només després que tallar fulles grans de cadenes especials en hòsties més petits. A continuació, s'empaqueten i s'envien al magatzem, i després a la botiga.

Atès que les hòsties es produeixen tradicional "Artek" imatge que es presenta amunt. Cada producte de confiteria comprèn 5 coques cruixents i capes d'ompliment 4 entre els mateixos.

Com triar un gofres real "Artek"

En els prestatges es presenten diversos tipus de gofres "Artek", diferents marques, xocolata, productes lactis o farcit de vainilla. No obstant això, alguns d'ells són realment des de la infància, és molt difícil d'entendre.

En triar hòsties "Artek" prestar atenció als següents punts.

1. Una imatge clara dels mantegades. El gruix de cada capa de l'hòstia no ha de superar els 2 mm. Totes les capes estan estretament connectats, només omplir estan enganxats junts. Si un d'ells es mou lluny de l'altre, vol dir que l'hòstia està humit i la crisi a les dents estaran.
2. hòsties de qualitat de to a ser d'or.
3. productes de confiteria, vida útil, que està per acabar, tenen una olor característica de l'oli amarg. producte fresc fa bona olor.

Aquest "Artek" - gofres que són segurs a crepitar. Ells han de trencar-se amb facilitat, però no s'enfonsen. Aquest símptoma pot indicar un ingredients secs.

Comentaris dels lectors

És difícil trobar un home que mai han intentat gofres "Artek". Els compradors repeteixen per unanimitat sobre la seva increïble sabor i un cruixit agradable. Els seus comentaris confirma que l'hòstia fragant, dolç, moderadament dolç i perfectament satisfer la fam. Productes "Artek" no embafadora, i igualment deliciós amb te i llet. Sovint es venen en petits paquets de diverses peces cadascuna, per la qual cosa pot ser utilitzat com un aperitiu.

Però per a aquells que estan a dieta o simplement s'adhereixen a una nutrició adequada, a partir d'aquest tipus de productes de confiteria ha de ser abandonada a causa de la seva molt alta en calories. En general, la composició dels compradors d'hòsties creu que és inofensiu per a aquest tipus de producte.