Artell en la cervesa! Ha intentat?

braó de porc a la cervesa - és un nacional plat alemany. I deixar que la seva preparació per al temps suficient, els alemanys no van abandonar la seva preparació, perquè increïblement deliciós. Mengen calenta amb una guarnició de col. Aquest artell és perfecte per a entrepans freds i entrepans.

Per tant, preparar un plat de veritat alemany "Aysban", o d'una manera senzilla - nuc en la cervesa fosca. Rentats i netejats dels cabells de la incisió de la cama de porc en diversos llocs per fer-ho al procés de cocció tant com sigui possible ple d'aromes d'espècies, es frega amb sal.

Preparar l'adob. Per a això, tallar la ceba i trossos grans pressionem l'all. Llavors, amb la seva fulla de llorer va posar en un recipient en el qual el plançó ha de ser conservat en vinagre i barrejar. Per ometre la cuixa de porc és macerar durant tres o quatre hores (si vostè no té temps, pot mantenir en la marinada i una hora). Després d'aquest temps la tija es passa en una olla plena de cervesa calenta i fosc. Poseu la cassola amb la canya al foc i cuini, sense oblidar a disparar l'escuma, de 2-4 hores (la quantitat de temps transcorregut depèn de la mida i el pes del producte carni). artell bullit, untada amb all picat i es va estendre sobre una safata de coure i enviar-lo a 30 minuts al forn, que no està pre-escalfat. Temperatura en el mateix no ha d'excedir de 220 ° C. Abocar el brou de tant en tant la canyella, que va romandre en ebullició. Artell en la cervesa és bona, amb un plat d'acompanyament de patata (puré o patates fregides), amb els cogombres i els tomàquets frescos. Però en sentir el color nacional de la aysbana bavaresa només mitjançant la presentació amb xucrut al vapor o lleugerament popasserovannoy.

Artell a la cervesa, un plat assequible, satisfactòria i fàcil de preparar és especialment volgut pel sexe masculí. Fins i tot una llicenciatura acostumat a menjar plats senzills sense pretensions, fàcil dominar aquesta recepta - braó de porc cuita en cervesa. Per a això necessita un artell front de porc, dues pastanagues, ceba, all sis dents, api, tres fulls de llorer, l'ampolla de cervesa fosca. Encara necessita quatre cullerades d'oli vegetal, una cambra de culleradeta de safrà, dos grans de pebre de pebre dolç i el negre, mel llum i sal (al gust). Pre-bullir la canya en brou amb sal, que ja està cuit pastanagues, ceba sencera, espècies, api, tirar cuixa de porc i cuinar a foc mitjà durant tres a quatre hores. Traiem la tija del brou, obsushivayut utilitzar tovalloles de paper i plaques shpiguem all. Cuinar la barreja per assaonar la carn frec: triturar en una batedora fulla de llorer, sal, romaní, all, pebre. Plançó es frega amb una barreja d'espècies, col·locar-lo en un preparat prèviament a partir d'una làmina de borsa per coure. Molt cura aboqui a la meitat d'una ampolla de cervesa aquesta borsa i acuradament embolicar fosc, de manera que no es vessa. El artell del forn a la cervesa s'apaga durant dues hores a una temperatura mitjana. Després d'aquest temps, la làmina de revelat. cuixa de porc amb mel i greix, s'envia de nou al forn durant 17-20 minuts, de manera que va aparèixer en l'escorça daurada i cruixent. El plat va resultar - simplement Yum!

Artell en la cervesa a la República Txeca té un nom diferent - veprovo genoll. I s'està preparant una mica diferent que a la veïna Alemanya. Amb cura, es va rentar el plançó del darrere i davantera posar a l'aigua, s'aboca en el pot una mica més. Hi ha també enviar dues cebes pelades, els claus i el cap de deu pèsols pebre de Jamaica. Per la present contingut de la paella a bullir treure escuma i cuinar totes dues hores a foc mitjà (sal no cal). Després de dues hores, el brou es drena de la paella, deixant una mica de la marinada. Brazuelo abocar la cervesa i salsa de soja (70 ml), d'esquerra a càrrega de reposició, de manera que es requereix per cobrir la tija és lleugerament sal i pebre. Seria bo afegir una mica d'adob d'espècies i herbes. Artell marinat en cervesa és generalment de cinc a sis hores. Estem preparant una gran quantitat d'all: netejar les dents i tallar-les en 4 trossos, que sigui més fàcil per a aquest tipus de peces de plançó de mantega de porc. Fer una incisió en la carn, estava en les "bosses" en la mesura del possible, les dents d'all. Hem estès sobre una safata per enfornar i l'espiga, el reg adob posar al forn durant 1,5 hores. La temperatura al forn ha de ser de fins a 180 ° C, no més. No us oblideu de regar l'adob de la canyella cada 12 minuts i 35-45 minuts per convertir-lo en l'altre flanc. Pot aplicar llest-shin, així com els alemanys, amb xucrut en vinagre, però tracti i la versió Txeca - amb mostassa i rave picant. Artell en la cervesa serà el seu plat preferit per molts anys!