Recepta per al sopar de les pastes italiana

Pasta oa "rasta" italiana - és part de la cultura culinària, no només als habitants de la península dels Apenins, sinó també una part integral dels habitants del menú d'latituds. En particular, els russos. En el nostre concepte de "enganxar" - això és una cosa que no sigui la pasta habitual. I això és cert. Cuinar la pasta italiana és diferent de la cuina trivial en aigua bullint, la qual cosa és característic del nostre tractament de la pasta.

Unes paraules sobre les pastes

Pasta fa tradicionalment exclusivament amb blat dur o amb l'addició d'ous. És fresc (en general d'ou) i sec. El tipus més comú de productes sòlids es coneixen com a "espagueti", i tubular, que té el nom de "pasta". La pasta és un llarg, formes i farcits.

Pasta té una llarga vida útil sense pèrdua de sabor i propietats nutricionals. És ràpid de preparar, alta en proteïnes i per tant és una solució excel·lent per a la preparació dels àpats diaris.

Els tipus més populars de pasta - que és l'espagueti, Linguini, tagliatelle, fusilli, penne, conchitas, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini i altres.

Com cuinar la pasta italiana: consells generals

100 g de pasta que necessita per prendre 1 litre d'aigua. Ometen els productes han de tenir pre-ebullició i l'aigua salada. recepta de pasta en si és simple. El picant del plat i la varietat de sabors donen salses.

Italians preparar aquest plat olla gran simplement: Pastes estima espai. La pasta no s'enganxi junts, si es cuinen en aigua, afegir unes cullerades d'oli d'oliva.

Una qüestió de gustos, però els amants de la pasta, és a dir, els italians mengen una mica dur, una mica crua, que en la seva llengua, hi ha un cert terme «al donin-te» - ital. "Per la dent"

recepta de pasta senzilla

Per a la preparació dels més senzills, productes de pasta clàssiques necessiten espiral 200 gmakaronnyh, qualsevol verdures fresques, tomàquets cherry, formatge parmesà, oli d'oliva, pebre i sal.

Pasta es bull. Barreja d'enciams amb formatge ratllat, en una gran quantitat d'agregat una mica d'oli. La salsa resultant s'afegeix als macarrons.

En un bol de barreja separades tomàquets roscades amb oli d'oliva, sal i pebre. Connectar els continguts dels dos plats, i la pasta està llista.

Recepta de pasta fusilli amb salsa de tomàquet

4-6 porcions necessiten 100 g de mantega de porc, 400 g de tomàquets, 1 pastanaga, api, 100 g ricotta, branqueta d'orenga (o culleradeta d'assecat verd), 50 g de formatge parmesà, ceba, gra d'all, fusilli 300 g, 130 ml de blanc vi sec, pebre negre, sal.

Preparació pren al voltant d'una hora.

La mantega de porc necessita tallar a rodanxes. Ceba, pastanaga, api, all, picar. Poseu tot en una paella i fregir a foc mitjà.

Afegiu-hi el vi, portar a ebullició. Abocar aigua bullint durant 1 minut els tomàquets i pelar-los de la pell i les llavors. La carn tallada en cubs petits i afegir a la paella. Afegir sal, pebre i bullir a una conversió dels ingredients en una salsa espessa.

La paella aboqui 3 litres d'aigua per portar a ebullició, afegir fusilli i cuinar al dente. Esmicolar el formatge ricotta. Barrejar el fusilli amb la salsa, afegir una cullerada de formatge d'ovella, formatge ricotta i l'orenga. Sal i pebre al gust de posar. Abans de servir, escampar-hi formatge.

Recepta de pasta Farfalle amb formatge parmesà i orenga

Per a la preparació de 4 porcions necessita Farfalle 320 g, 50 g de mantega, 80 g parmesà litre de brou, 1 orenga sec culleradeta, 100 ml de vi blanc sec, ceba, sal, pebre negre.

El procés de cocció requerirà 25 minuts.

parmesà Grate, brou d'ebullició. Fondre en una cassola la meitat de la mantega. Vés a la ceba. Afegir una mica d'aigua i estofat. Poseu Farfalle sec i fregit en oli. Abocar el vi blanc i evaporar ell. Afegir a poc a poc el brou i posar la pasta sobre l'estat de al donin-te. Farfalle a punt per barrejar amb la resta de l'oli, orenga i parmesà.