"Carpats" - un pastís per a la festa

"Carpats" - el pastís no és del tot la forma habitual. En general, es prepara en forma de tres pics piramidals s'assemblen a les muntanyes. Per aquest motiu va ser nomenat.

Aquestes postres és molt festiu, recepta cada dia realment no té nom. Ja que cal retocar, però el resultat és simplement deliciós.

La forma inusual

Molta gent sap que els "Carpats" - un pastís que es compon de diversos pastissos prims. Ells peresloeny crema. Normal sembla ser el cas? No és una mica d'ella! Aquesta coca coques troben l'un a l'altre, i estem en peu.

Per cert, a més de la coca, també hi ha el mateix nom pastissos. Ells es preparen d'acord amb el mateix principi.

sabor característic

"Carpats" - pastissos dolços amb un sabor reconeixible. Suau com pa de pessic, coques han de tenir un bon bany a la crema. encant especial dóna el pastís de xocolata. No només posa l'accent en el delicat sabor de les coques, però també accentua el color.

ingredients necessaris

Per a la massa necessitarà:

• una dotzena d'ous;
• paquet de mantega;
• mitjà d'una tassa de crema agra;
• 400 g de farina;
• una lliura de sucre;
• Vanilla - bosseta (10 g);
• 90 g d'aigua bullint;
• 15 g d'un disgregante;
• 130 g de midó.

Per tal de preparar la crema, prendre aquests ingredients:

• farina 75 g;
• 120 g de midó;
• 50 g de sucre comú i un polsim de vainilla;
• 4 ous;
• 700 ml de llet;
• 50 g de cacau;
• barra de xocolata negra;
• 50 ml de la crema;
• 200 g de mantega;
• 40 ml d'aigua bullint.

A més, la necessitat de sucre en pols o de coco per decorar el pastís acabat "Karpaty".

La recepta pas a pas amb fotos

A casa, aquesta coca es prepara en diverses etapes. primer anem Korzh. Separar els rovells i clares d'un batedor d'una altra manera separada. Per els rovells d'afegir el sucre, la vainilla i la mantega. Batre de nou. En un recipient separat barrejar els ingredients i afegir volum a la barreja del rovell. Al final, vam entrar a la crema agra i l'aigua calenta. Ara connecti les dues bases - proteïna i el rovell.

Fornada rectangular vetllat paper de forn i s'aboca la massa d'un terç, distribuint de manera uniforme. Coure tres grans pastís al forn preescalfat durant 8 minuts amb cura dividir per dos per obtenir la mida mitjana de 6 pastissos.

Per arribar a la crema. Els ous es trenquen amb una forquilla i afegir la llet. components a granel barreja, afegir la barreja d'ou-llet. A foc mitjà, portem la crema a ebullició i retirar immediatament. raça de cacau en aigua bullint, afegir a la crema, barrejar de nou.

En un bany de vapor escalfar la crema, afegir la xocolata fosc trencat. Quan la massa s'hagi refredat, afegir la mantega batuda. Una vegada més, li vam guanyar amb un mesclador i connectar amb crema pastissera.

Muntatge de la coca

Segueix sent el més difícil - per formar un "Karpaty". La coca consistirà en tres vèrtexs. Una coca fins que eliminem una banda, els altres 5 són intercalades crema. Part de la crema s'ha de deixar per a la decoració. Si se li dóna el pastís reposar a la nevera, serà més fàcil per formar un turó un parell d'hores.

Ara aconseguir un tall de la coca rectangular en tres parts iguals - a l'altre costat. Posem una peça sobre una vora que es pot veure els 5 coques. tall lateral Mentre (diagonal). En aquesta etapa ja està clar què fer: connectar els dos triangles en el catet més gran, la unió també lubrica crema. Situat en el sisè coca turó. De la mateixa manera formem dues diapositives més. L'excés de part de la coca de fons tallat. Escut amb la resta de la crema en tots els costats.

Decorar "Karpaty" (coca)

Receptes amb fotos que recorden sovint d'un hivern de la muntanya. Es pot organitzar el pastís de forma diferent. Però en una crema de xocolata fosc és molt impressionant la neu es veurà com una imitació. Fer possible que en molts aspectes. Per exemple, la reixeta de xocolata blanca, pritrusit través d'un tamís amb sucre en pols, o simplement escampar-coco. La coca "Karpaty" tallar peces triangulars que es veuran les coques instal·lats verticalment.