Charlotte amb gerds: la recepta amb una foto

Charlotte és una de les variants de pastissos casolans, la preparació no causa costos addicionals i sense problemes. És per això que és tan popular en molts països de tot el món. Aquest pastís casolà com gairebé tot. És molt adequat per a la casa de beure te o es reben visitants inesperats. En la versió clàssica de la recepta com a farciment usant les pomes, ja que són fàcilment disponibles durant tot l'any. No obstant això, aquesta no és l'única opció pot ser usada en el seu lloc, i altres fruites i baies, com massa de galeta es combina bé amb pràcticament tots els productes.

I pot fer que el pastís no només és dolça. També és bo per cuinar amb pollastre, espinacs, ou i ceba verda, peix i molts altres ingredients. En aquest cas, la imaginació no té límits. Què preferències de gust, hi ha tantes versions d'aquest pastís es poden preparar.

Coca amb els gerds

Per exemple, una coca de postres resultarà molt saborós, si s'utilitzen les baies com un farciment. Molt fàcil de cuinar el pastís de poma amb gerds. La recepta de preparació és bastant simple i conté els següents ingredients: ous de gallina en una quantitat de 5-6 peces, sucre i farina de blat - 250 g (tassa) gerds frescos - mitjà d'un quilogram, vainilla al gust.

preparació

Cal assenyalar que la massa utilitzada per galeta clàssic Charlotte, de manera que les receptes de la seva preparació, com a regla, són idèntics.

Però encara hi ha diverses maneres de cuinar aquest pastissos casolans. Moltes mestresses de casa, és clar, utilitzen tota mena de secrets a Charlotte amb gerds o qualsevol altre farciment s'ha convertit exuberant i deliciosa. Però el truc principal és adequadament sacsejar a proteïnes. Per començar, han d'estar ben freda. Aconseguir directament a la preparació, s'han de separar amb cura dels rovells. A continuació, començar a colpejar a la velocitat mitjana de la batedora. Quan una escuma densa, aboqui gradualment la meitat d'una tassa de sucre.

El temps total del procés és minut aproximadament una hora i mitja. Bé, si les proteïnes batuda, fàcil d'identificar de la següent manera. Si s'elimina de la massa de la taula de mescles, pics formats han de ser agut i conservar la seva forma durant algun temps.

La segona manera de definir - només inclinar el recipient amb proteïnes. Si la massa es manté immòbil a terra, tot està bé. Una situació en la qual les proteïnes suren, diu que a la part inferior esquerra de sucre sense dissoldre o mesclador no només no s'assoleix. En aquest cas és millor seguir batent durant una altra mitja d'un minut. Següent batuda rovells. També poden ser simplement fregui amb la resta del sucre amb l'ajuda d'una cullera de taula. Quan els rovells i les clares han de ser assotats com, han de connectar-se. Amb moviment d'agitació que es realitza horitzontalment, en cas contrari exuberant escuma pot caure, que afecta la qualitat dels productes forn. A més, la massa d'ous d'afegir poc a poc la farina, la qual ha de ser pre-tamisada. En aquest cas, cal remoure constantment la massa, però amb molt de compte.

Al final, s'ha d'afegir a la vainilla a la punta d'una cullereta. Després del final de pastar la massa és millor donar una mica d'infusió, de manera que Charlotte amb gerds estan garantits per aconseguir un exuberant i deliciosa. Durant aquest temps, la farina absorbirà la humitat, de manera que la massa es torna més densa.

fornada

Abans d'enviar la coca en un forn cal preparar una manera que s'enforna.

És el més adequat per a aquest propòsit d'alumini desmuntable, però també és possible utilitzar silicona. Fons i les parets han de ser engreixats amb mantega i escampar-farina o semolina massa per assegurar contra possibles cremades.

En el cas del motlle de silicona es pot prescindir-ne. Després de la cocció pa llest, es pot abocar la barreja en ell. Això s'ha de fer amb molta cura i de manera uniforme sobre tota l'àrea de la forma a Charlotte amb gerds tenien el mateix gruix. Llavors establert a la part superior de la capa de massa de baies. Si són grans, potser una lleugera disminució en la seva base aquosa. Però això està bé, tan aviat com la massa comença a enfornar, gerds senceres s'aixequen. Les necessitats de capacitat per enviar al forn. Coure al forn a menys 180 graus 40-45 minuts.

La disposició de la coca es pot comprovar després d'un temps especificat, travessat el llarg pinxo de fusta. Si surt seca, vol dir que el producte està llest. Després de refredar, la coca s'ha de retirar del motlle i escampar-hi sucre en pols.

en multivarka

Aquesta és la forma més bàsica i senzilla, mitjançant el qual es prepara el pastís de poma amb gerds. La recepta utilitzant el mateix conjunt de productes també és adequat per a la cocció de la coca a través d'Multivarki. Els ous es baten pel mateix principi, a continuació, afegir la farina i la vainilla. Només llavors en lloc de l'habitual motlle per coure la massa es col·loca en un recipient instal·lat a multivarka. A la part superior de la fundació també ha escampar-gerds. Al tauler de control, s'estableix el programa de cocció per a la durada d'almenys una hora.

De fruita congelada

Charlotte amb gerds congelades preparades d'acord amb la mateixa recepta. No obstant això, abans d'afegir a les baies d'arrebossat no ha de ser descongelat, ja que donen una gran quantitat d'excés d'humitat. Això s'ha de tenir en compte a l'hora de barrejar la massa i abocar una mica més de farina, una cullerada (no diapositives).

amb les maduixes

Una altra variant de la preparació de la cocció - Charlotte amb gerds i maduixa. Per provar utilitzant la mateixa proporció dels ous, el sucre i la farina. La quantitat total d'ompliment no canvia, és a dir, cal tenir 250 grams de gerds i maduixes, i les va posar a la part superior d'una capa de les masses. Després d'enfornar les postres també es recomana escampar-hi sucre en pols. Pot fer-ho amb tot el pastís, o porcions prèviament tallades, i després priporoshit.

pastís de galetes amb gerds arribar encara més deliciós, si a la part superior de la mateixa empolvorat amb coco, cacau o canyella. En aquest cas, s'ha de mostrar la imaginació per després gaudir del sabor del motlle per coure.

En pomes i cacau

Charlotte amb pomes i gerds amb cacau apreciar la seva preparació senzilla. Implementat multivarka procés. 5 ous batuts amb un got de sucre. Nota: proteïnes introduïdes en una culleradeta de suc de llimona. A continuació es barregen amb els rovells d'ou batudes. La massa d'ou s'aboca gradualment un got farina pre-tamisada amb l'addició de pols de cacau una cullerada. A més, la barreja d'abocar disgregante. En l'actualitat el nombre d'ous, només una culleradeta. El pes també s'ha d'afegir una mica de canyella i el sucre de vainilla en proporcions iguals. Quan la massa estigui a punt, el necessari per preparar les baies i pomes.

Els gerds han escampar midó. Les pomes tallades a rodanxes, d'immersió en suc de llimona i la canyella per dormir. Després de la massa serà en recipients Multivarki es poden apilar a la part superior de les baies i fruites. Següent en el panell s'ha d'ajustar programa de cocció durant una hora. Després de la cocció de la coca ha de ser refredat i tallat a trossos. A l'interior, es fent fosc, i la part superior es veurà de colors gràcies a la gerd llum brillant i una rodanxa de poma. Per cert, no es pot afegir les baies abans de la cocció, i posar-los al pastís acabat. A continuació, el gust serà més dolç i delicada d'obtenir una molt sucosa.

Al forn

Moltes mestresses de casa enfornar coques per costum en un forn convencional. En aquest cas, sorgeix la pregunta: si la recepta és adequada per al qual s'està preparant el pastís de poma amb gerds en multivarka al mètode tradicional? La resposta és simple - si. Però hi ha un problema, i es tracta de temps de fornejat. En multivarka, mantenint la temperatura de la coca pot ser una hora o més. En un forn convencional, en particular de gas, Charlotte amb gerds durant aquest temps haurà temps per cremar. Per tant el mètode tradicional de durada de la cocció es limita a 45 minuts. Si s'involucra en unes postres com, per primera vegada, el temps de cocció pot variar. Però ja en la propera amfitriona d'enfornar sabrà exactament quants minuts que necessita el pastís augmentant, totalment preparat, i no es crema. Bona sort en el camp culinari!