Còctel "Bellini": la història de la creació i la recepta

"Bellini» (Bellini) - és àmpliament conegut arreu del món Còctel alcohòlic, que va entrar en la classificació oficial de la Classificació Internacional de Bartenders (Associació Internacional de Bartenders). Pertany a un tipus de "glop llarg" (així com, per exemple, begudes "Skryudrayver" o "Margarita").

Història de la creació

Còctel "Bellini" ens porta la seva història en un vell bella Venècia - una ciutat de luxe i elegància. És aquí, en la segona meitat del segle XX, les primeres persones de temps han tractat d'aquesta meravellosa beguda, que és molt popular avui en dia.

Per tal de conèixer la història d'aquest meravellós còctel, anar al llunyà temps turbulents 1934-1948 període. Va ser llavors quan la institució icònica de la barra d'Harry ( «Bar Harry") posseïa Dzhuzeppe Chipriani, qui també és conegut com el creador d'especialitats italianes carpaccio. cap de cuina Cocktail inventat anomenat així en honor del gran artista del Renaixement - Dzhovani Bellini. Còctel seus colors recordaven pintor llenç, executat en blanc amb tons rosats reflexos.

Per primera vegada aquesta beguda se servia d'estiu delícies de temporada. Tals patrons "Bar de Harry", com Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, il·luminació amb entusiasme apreciada i agradable al gust de la beguda. Més tard còctel "Bellini" va entrar al menú, i el New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, on també va ser rebut amb aprovació única.

Fàcil recepta de la beguda, deliciós gust de préssec dolç i espurnejant còctel de prosecco va fer aquest increïblement popular. A més, a causa del fet que les empreses franceses han organitzat la producció de puré de préssec per prendre una beguda, "Bellini" còctel pot preparar-se i presentar-se a qualsevol país durant tot l'any.

ingredients

D'acord amb l'estàndard per a la preparació d'aquesta beguda alcohòlica requereix només dos ingredients:

• Vi escumós - 100 ml;
• Peaches o 50 ml peach puré.

Els mètodes per a la preparació d'aquest còctel poden ser diferents, miren cada un d'ells.

"Bellini" còctel: Recepta Cipriani

Per preparar la beguda a la recepta clàssica de la Creator utilitza només les varietats carn préssec blanc. Fruit és aixafat per la mà passant a través d'un tamís fins estat uniforme. Si el puré de préssec tornar saborosa, es pot afegir el xarop de sucre o sucre mòlt. A continuació, la polpa del fruit resultant ha de ser refredat. L'agitador es va abocar prosecco i préssec puré en proporcions de 3 a 1, es va afegir una mica de gel. Els ingredients es barregen i es va decantar en els vidres. Servir la beguda ha de ser immediatament després de la seva preparació, "Bellini" ha de ser fresc. es va afegir gel al còctel acabat.

altres receptes

D'acord amb una altra recepta al còctel "Bellini" es poden afegir en lloc de préssec blanc groc. No obstant això, el color de la beguda obtinguda en aquest cas serà diferent de la, però, puré de préssec original, per donar el color desitjat, és possible afegir unes gotes de puré de fruita vermella (per exemple, maduixes, cireres, gerds). Si el puré és massa gruixuda, pot ser lleugerament diluïda amb aigua. En lloc Prosecco es pot utilitzar en qualsevol altra beguda un vi escumós, però els experts no recomanen l'ús dels "Bellini" vins escumosos. Proporcions préssecs i l'alcohol poden variar d'1 a 2 a 1 a 3. Els ingredients de la beguda, prèviament refredat, es recomana no barrejar en un agitador, i directament en el got. En primer lloc s'aboca una peça de purés de fruites, a continuació, les dues o tres parts escumós, tot estómac mixt.

Per a aquells que porten un estil de vida saludable i no acceptar begudes de "grau", hi ha una versió sense alcohol de la famosa "Bellini". Es prepara de la mateixa manera que el còctel clàssic, però el vi a ella se substitueix per qualsevol beguda carbonatada.