Col vermella: l'ús, dany. Receptes de col vermella

És difícil trobar una persona que no menja verdures fresques, especialment la col. Aquest producte a base de plantes es troba en una posició dominant en la dieta de cada dos ciutadans del nostre país. A Rússia, els més populars són les següents varietats: la col, la coliflor, el bròquil i la col. L'ús d'ells acuradament estudiat i provat durant segles.

En el post d'avui parlarem de la col vermella, que és diferent d'altres formes de color brillant. No molts són conscients de les propietats medicinals i composició bioquímica dels cultius d'hortalisses. Tractarem tant com sigui possible i disponible en detall per oferir informació completa sobre aquest interessant i molt útil per a la nostra planta de carrosseries. A més, es descriu un parell de receptes fortificats.

Quan collir i com triar un mercat de verdures?

M'agradaria aclarir que totes les subespècies de col es va originar a partir de plantes silvestres. No obstant això, cada un d'ells és lleugerament diferent de vitamines i minerals complexos. Cada subespècie es planten en diferents èpoques de l'any. col vermella, benefici i el mal que té sempre els científics interessats, tolera perfectament les gelades i no requereix cures especials. No obstant això, per la qualitat i una bona collita s'ha de afluixar periòdicament el sòl, l'aigua, l'alimentació i l'encenedor.

Em va encantar aquest col molts jardiners aficionats. Començar a recollir la collita de maduració, depenent de l'espècie. varietats tardanes es cullen a la tardor - a principis d'octubre. Després d'això, netejar els cellers. La planta s'emmagatzema durant molt de temps, és menys subjecte a la decadència, a diferència del seu parent - col.

Els que no es dediquen a la jardineria i prefereixen comprar menjar en el mercat o en una botiga, assegureu-vos de prestar molta atenció a les dades externs d'aquest vegetal. En primer lloc, no ha de presentar danys mecànics, les fulles i l'olor de podrit. En segon lloc, la col fresca mai fluixa i descolorida. fulles elàstiques I planta de qualitat, brillants i pesades, amb una aroma característica.

col vermella: els beneficis i propietats curatives

En primer lloc iniciar la discussió del color extern. Color del full causa de la presència d'una substància especial - antocianina flavonoide. A causa d'aquesta planta de pigment té un color inusual. A més, les antocianines tenen propietats antioxidants que afecten l'activitat dels enzims en el cos, per aquesta raó s'utilitza en la medicina popular i oficial. substància natural neutralitzar els metalls pesants, radicals lliures, toxines nocives.

Repetidament demostrat que millora l'elasticitat i la permeabilitat dels vasos sanguinis col vermella. L'ús que resideix en la capacitat per protegir l'estructura de les cèl·lules i teixits del dany. Recomanat per a persones que viuen en zones radioactives. També és un fet establert que el vegetal estabilitza la pressió, els nivells de colesterol i enforteix el sistema immunològic.

Segons els investigadors, la col, el qual benefici és indiscutible, facilita els símptomes de la menopausa (sufocacions, irritabilitat, migranya). Cal assenyalar en presència de la composició d'àcid ascòrbic i compostos de proteïnes, que són essencials per al desenvolupament normal d'un organisme. Continguda a la planta d'una gran quantitat de retinol - vitamina que és responsable del funcionament normal dels sistemes visual, nerviós i immunològic.

És difícil sobreestimar el poder curatiu dels cultius d'hortalisses. herba indispensable per tracte gastrointestinal: neteja, restaura la digestió, cura nafres menors. No es pot ignorar les propietats dietètiques. Els experts declaren unànimement que les verdures es satura ràpidament, plena de vitamines, atordeix la fam i promou la pèrdua de pes. La composició està lliure de sacarosa i midó, de manera que el dany a les figures no ho serà. 100 grams de comptes de producte per només 26 calories.

Una mica sobre els perills de

col vermella, beneficis i contraindicacions que es requereixen per estudiar abans del seu ús, té un petit nombre de restriccions. Amb la cura cal utilitzar en l'úlcera del duodè. extinció recomanats exposar vegetal o de cuina. És necessari per reduir al mínim la dosi si la formació de gas excessiva i rampes.

Utilització a la cuina

En molts països del món s'utilitza col. Utilitzeu vegetal retingut fins i tot després del tractament tèrmic: tremp, cuinar, fregir. Bàsicament es consumeix fresca, salada o en escabetx. Cal tenir en compte que les fulles superiors i caps per aquí no és millor, perquè s'acumulen nitrats. Si us plau, trobar opcions de cocció interessants.

Recepta amb l'addició de nabiu

Ingredients per al plat:

• La meitat d'un got d'aigua filtrada.
• ½ de la col vermella.
• Dos-cents grams de nabius frescos.
• Culleradeta d'arrel de gingebre ratllat.
• La salsa de soja - 20 g
• L'oli de blat de moro i el sucre - una cullerada.

nabius rentats aixafades en un morter, el suc resultant es passa a través d'una gasa o d'un tamís fi. Tallar la col a tires fines, abocar una beguda amb gust de fruita i deixar reposar durant mitja hora. sabor vegetal adobat amb els components restants: la salsa de soja, gingebre, mantega i el sucre.

Aquesta amanida és perfecte per a carns i peixos. En harmonia amb les pastanagues, pomes, tomàquets, remolatxa, pinyons, col vermella. Beneficis (receptes alleugen el beriberi) amanides fresques dues vegades més grans a l'hivern.

Amb rave picant i pinya

Aquesta amanida picant per als gourmets. Interessant combinació d'acidesa suau i delicat dolçor dóna un resultat excel·lent. La composició de plats inclouen:

• 300 grams de col vermella.
• pebrot.
• Pinya madura (disponible en llauna) en una quantitat de 300 grams.
• Llimona.
• Un manat de julivert.
• All - tres llesques.
• El rave picant llest - cullera de postres.
• Maionesa - 50 g

Esprémer el suc de llimona, abocar sobre rodanxes de pinya. Esmicolar la col a tires fines, estirar les mans, barrejar amb rodanxes de pebrot dolç, per canviar en un bol per amanides. Afegiu la pinya. Preparar el guarniment: maionesa esprémer l'all, assaonar amb rave picant, sal. salsa llista per combinar amb els aliments, decorar el plat amb julivert picat.

Com es pot veure, estem preparant Col en diferents interpretacions. L'ús de la planta està saturat amb el cos per una varietat de minerals i vitamines.

A continuació oferim una llista de totes les característiques i propietats del producte vegetal. Igual a aquesta planta és difícil de trobar, així que no es perdi l'oportunitat de gaudir-ne. efecte saludable en tots els òrgans i teixits de col vermella humana. Beneficis i els danys, ja que vam descobrir, no són comparables. Per descomptat, les qualitats curatives de la col és molt més que una contraindicació. Estar sa i feliç!