Com congelar les pomes per a l'hivern?

Totes les persones que esperen l'estiu. I no és només que en aquesta època de l'any és molt més càlid, i amb freqüència prendre unes vacances. L'estiu és sempre una gran quantitat de verdures, fruites i baies, que són tan mancats dels mesos d'hivern. Per descomptat, sempre es pot comprar al supermercat. Només el sabor és molt diferent d'anys d'edat. I potser més important és que es nota des de les pomes. Comprat a la botiga tenen poc aroma i sabor. Sí, el seu ús és molt qüestionable. Molt millor seria que les pomes d'estiu congelats per preservar totes les seves qualitats.

Així com els preparatius per a l'hivern, les pomes de congelació han de començar amb la selecció de la fruita adequada. Per a aquest propòsit, qualsevol adequats varietats: dolç, agre, dolç i amarg. El més important que era fruita madura i fresca. Si encara tenen petites taques de danys, aquestes àrees poden ser simplement tallar. Abans de procedir amb el tractament ulterior de les pomes, que s'han de rentar bé i treure la tija i les fulles.

Les pomes es congelin en l'hivern, sovint utilitzen el procés sec. Amb aquesta finalitat es tallen, el nucli elimina amb llavors i es tallen en peces de 6-8, segons la mida. Opcionalment, es pot esborrar la poma de la pell quan en els menjars preparats no ho necessita. Per rodanxes no enfosquit, el seu suc de llimona lubricar recomanat o aigua amb dissolt en el mateix àcid ascòrbic (100 ml d'1h. Spoon). Ara hem d'ampliar les pomes preparades en una placa de plàstic i deixar al congelador durant 2-3 hores. les pomes congelades disposat a donar més força en una bossa de plàstic.

Si en el futur la fruita serà utilitzat per a la preparació de compotes de fruites, postres i coques, que pot ser abans del procés de congelació en un xarop de sucre. Per a ell per barrejar un got de sucre i la meitat d'una tassa d'aigua, afegir una mica d'àcid cítric que les pomes no s'enfosqueixen. A punt per submergir llesques al xarop i posar en una bossa o recipient. Una vegada que les pomes són capaços de congelar, es poden emmagatzemar fins a 12 mesos. No es preocupi que el xarop es mantindrà en el paquet. Una petita quantitat li donarà al plat acabat dolçor extra.

Una altra manera de com congelar les pomes - en el seu conjunt. Posteriorment es poden utilitzar per a la cocció al forn o afegit al pastís. Per a aquesta opció, congelar fruites només seleccionats adequats sense deixar rastre de decadència i Browning. rentar les fruites i seca amb una tovallola de paper. Per a les pomes retiri el nucli amb un ganivet especial amb llavors. Per tant la fruita preparada submergit en suc de llimona o aigua amb askorbinku. Embolicar amb film transparent, tant com sigui possible mitjançant l'eliminació de l'aire. Traieu la poma al congelador i utilitzar quan sigui necessari.

Independentment de com el futur s'utilitzarà congelades les pomes, l'ús d'ells és superior no només en benefici de les varietats importades, sinó també els que estan emmagatzemats en els cellers i soterranis. A causa de la congelació, fins i tot abans de la propera temporada de pomes, conserven totes les propietats de la fruita fresca. Després de tot, al congelador pot ser emmagatzemat durant 6 a 12 mesos sense haver de preocupar-se que es deterioraran.