Com cuinar calamars en crema agra? Preparació d'un calamar de la canal

Marisc - una meravellosa addició al menú diari. Encara que no tothom es pot permetre el luxe de menjar cada dia, però almenys els dies festius, els menjars estan disponibles, probablement tothom. I si, per exemple, salmorra o el pop, com no tots els calamars es poden preparar de manera que aquests aliments serà gaudit per fins i tot els que no són particularment aficionat als dons dels mars i oceans.

Conceptes bàsics de cuina

Hi ha un gran nombre de formes en què es pot preparar plats amb calamars. La recepta no existeix sol, i combina aquests animals marins amb tants ingredients addicionals, però la base de tots els plats encara està cuinant el calamar a si mateixos. I no fer malbé tot el menjar, és necessari per cuinar adequadament una au sencera.

productes semi-acabats venuts són diferents, però per obtenir millors resultats, millor comprar calamars crus. A la botiga que es venen generalment congelada; abans de procedir carcassa durant diversos minuts, col·locades en aigua amb sal freda, després vaporitzat, a continuació, eliminat "pell".

Per tendra i sucosa, "nerezinovogo" carn quan estem preparant el cadàver de calamar, que cuinar-molt llarg. Bullir l'aigua, va posar la carcassa - un màxim de 20 segons després que es retiren de l'aigua bullint. Si la recepta preveu guisat o rostit a la graella, s'ha de realitzar no més de tres minuts. Hi ha una forma alternativa - temps; En aquest cas, guisat de calamars no ha de ser inferior a quaranta minuts.

opció agra

El més popular i fàcil de preparar calamar amb crema agra. Per a ells, necessitarà 800 g de cadàvers, de 300 grams de crema, 2 cebes mitjanes, oli vegetal - un parell de cullerades, la mateixa quantitat de farina, sal i pebre. Els resultats són impressionants - el plat resulta molt sucosa i tendra gust.

Hi ha una manera molt interessant, la forma de cuinar els calamars en crema agra - Cuinar que li falta. Les canals descongelats en aigua freda, es retira la pell, i es tira acord tallar carena. Llavors calamar obsushivayut tovalloles / tovallons i anells de tall. Ràpidament es fregeixen en oli. Finament picat ceba fins que estigui daurada pripuskayut marró farina de passades per separat. El plat, que prepararà un plat, a la part inferior va posar la ceba, a continuació, - marisc; abocar part 2 crema i 1 - aigua. En un petit volum d'aigua i la barreja de crema agra és farina torrada diluït. Això es realitza quan la barreja amb la crema agra ve a ebullició, a continuació, afegir la farina i es va agitar suaument. En aquesta forma, el plat s'extingeix lentament mitja hora; poc abans del final afegir sal i pebre.

Així com cuinar calamars a la crema per aquest mètode des de fa molt de temps, aquest aliment és adequat per a la major part de la taula festiva. És en harmonia amb el puré de patates habituals, però especialment deliciós amb arròs.

calamars fregits

Pres de la canal i les cebes - en la mateixa quantitat que en la recepta anterior. Smetana, aquest cop suficient per a 4 culleres, a més d'afegir un parell de cullerades de maionesa. A més de la sal, i s'aconsella afegir una mica de sucre i la farina no és necessari en absolut. Vostè pot experimentar amb les seves espècies favorites. Abans de cuinar els calamars en el mètode de crema agra de torrat, que de nou han de manejar - descongelació, llevar-los la pell, etc. Però aquesta vegada es fregeixen juntament amb les cebes a foc alt, de manera que el procés va ser ràpid i calamars eren tendra ... A continuació, en una paella se sumen tots els ingredients es barregen i es van extingir durant no més de cinc minuts. Aquesta variant de calamars en crema deliciós menjar fred, així que el millor és alimentar almenys mitja hora per posar el recipient a la nevera.

Una deliciosa recepta multivarochny

Aquells que tenen una unitat de cuina útil a tal, no és molt demanar, com cuinar calamars en crema agra amb ell. Dos cadàvers han de prendre una pastanaga i un tomàquet, un got de crema agra és més gros i una cullerada d'oli vegetal. Espècies i sal - com sempre, al seu gust. Els animals marins primer han descongelar i carnisser; que tradicionalment tall - els anells, les verdures - palles. Per calamars en crema convertit en multivarka "que ha de ser" abocament a la cullera plat d'oli vegetal, els anells de plec superior i palles, afegir el condiment necessari - i el contingut del bol de barreja. Poseu la manera de "refredament ràpid"; temps - en funció de les característiques del dispositiu. La potència mitjana a 860 watts és suficient 20 minuts. Si es cuina el calamar a la crema agra al plat multivarka resulta molt tendra, i el component principal és no rígida.

L'amanida de calamars també és apropiat

Podem dir que aquests animals marins són molt "versàtil": amb ells i amanides que es preparen i primers cursos, i gairebé totes les opcions molt reeixida. Un dels més interessants - una combinació de pastanaga i col habitual (es pot substituir Pequín) col. Calamars i col pres més de mig quilo de pastanagues - 150 grams de cadàvers bullides i tallades en quadrats de forma ràpida, verdures finament triturar la col (si es pren de blanc) arrugat. Es serveix amb sal, sucre, all i oli a pressió. Es recomana als amants del menjar a afegir més i condiments per a la pastanaga de Corea. Preparar les masses haurien d'anar sota de la càrrega almenys a la nit, i ella ha d'estar de peu en el fred. Resulta molt saborós - tals que, calamars. Receptes amb fotos són evidents: que també és molt bonica!

pancakes Kalmarnye

És poc probable que molta gent sap la recepta original. S'inclou de nou la col. Un cop més, cinc-cents grams. Pre-necessitat de fregir la ceba finament picada, afegir al que kochanchiki picada i estofat fins que estiguin tendres. El calamar preparats converteixen en picadora de carn picada o liquadora i es combinen amb sauerkraut. Les gemmes són impulsats en pes de 2 ous, tot barrejat amb 5 cullerades de farina, proteïnes batuda a una escuma i també afegits a la picada. Noves mesures - com en galetes d'cocció convencionals: prendre una cullera, posar a la paella, com el que es dauri - donar-se la volta. Servir amb crema agra; lloar aquestes coquetes si encara són ruixats amb herbes.

calamar Farshiruem

Aquest plat a cuinar molest, però el sabor és increïble. Per omplir l'ou es cuina i daus de tomàquet (2 no massa gran), esquaix (150 g), la meitat de la dent d'all i la ceba. verdures cuites, afegeixen picat ou. calamar bullides ràpidament, obsushivayut, farcit amb la mescla resultant, laminats en farina i es fregeixen en greix profunda. Salsa és: all pripuskayut clau en oli, s'afegeixen dues cullerades de crema agra i 100 g de crema de llet, el brou s'aboca quart de tassa (es pot substituir una galleda) col·locat tallar grans tomàquet i pebrot, s'afegeix. Bullir 1 minut. A la salsa preparada que necessita per posar trossos farcits, afegir l'anet i després dos minuts. Aquest mètode de com cuinar calamars en crema agra, ofereix un dinar amb sabors simplement increïble.

Si vostè està avorrit amb els plats tradicionals de les festes, recordar sobre l'existència de marisc i sorprendre als seus éssers estimats un gust inusual nous aliments.