Com cuinar el peix sobre les brases en fulls

Alguns plats de la cuina moderna ens vénen d'un passat llunyà. Es preparen en general amb una quantitat mínima d'espècies, però requereix un maneig especial. Per exemple, el peix sobre les brases suggereix que es cou a la natura, on es pot accedir a un foc obert. A més, per a aquests fins es pot utilitzar la graella i fins i tot una graella d'una barbacoa. Si no existeix tal possibilitat, utilitzar el forn convencional, però després el peix no resultarà tan saborós, no serà el gust adequat.

Compra d'ingredients

Es presta especial atenció i l'elecció dels productes. El fet que els peixos en carbó vegetal, receptes que requereixen cocció a la làmina ha de ser prou gros per proveir-se de suc durant el tractament tèrmic i tenen un sabor específic. També és desitjable que no hi havia ossos petits en el mateix. És per això que és el més adequat per rostir el verat i la carpa, però es pot cuinar qualsevol peix en una recepta similar.

ingredients:

- verat - 2 peces .;

- sal i pebre;

- condiment per a peix ;

- mitja llimona;

- Maionesa - 150 grams.

escabetx

En primer lloc, ha de macerar el peix. Si es cuina serà a la natura, aquest procés es pot fer a casa, per tal de no perdre el temps en vacances. Recordeu que com més temps es marinat, el més saborós el plat sortirà. Per pescar en les brases en paper d'alumini ben marinat i obtenir el sabor desitjat, cal netejar amb cura. Cal treure la pel·lícula negre a l'interior, i en alguns casos, i brànquies. en ell i després fer talls transversals, la carn està ben xop. En el seu ús com un adob per al condiment de peix, que es barreja amb la maionesa, sal, pebre i suc de llimona meitat. Amb aquest tipus d'espècies de peix sobre les brases en paper rebrà una olor agradable i no perd el seu propi gust causa de l'excés d'espècies.

fornada

El peix marinat pot ser bastant llarg, llevat que, per descomptat, es mantindrà a la nevera. El període mínim d'impregnació de 30 minuts. Després, el producte principal ha d'estar preparat per a la cocció. Per pescar en les brases en alevins de paper d'alumini, així, s'ha de embolicar amb bastant força, preferiblement en diverses capes. Cuinar de dues maneres. El primer suposa la presència d'una reixa especial, a través del qual el peix i fregit sobre carbons. El segon mètode està dissenyat perquè en el foc per rastellar la cendra, per posar peix embolicat, i després es va abocar les brases. Per tant no encendre foc, i es preparen causa de la calor residual. En general, peix a la graella amb paper d'enfornar ha durant uns trenta minuts, però si s'exagera una mica, llavors res dolent passarà. El més important és que no es mulli.

penso

Peix al forn consumeix en forma de calor, però si es deixa refredar, i després el gust canviarà significativament. És per això que moltes persones prefereixen menjar aquest fred plat. Aquest peix se serveix a taula directament a la làmina. Servirà com una mena de plat a plat, i el fet que el verat va ser retirat del foc en aquesta forma, només es va a estimular la gana.