Cuinar pastissos de peix: la recepta i les seves variants

Entre la gran varietat de plats de peix, croquetes de peix tenen un lloc d'honor, i poden ser considerats com un dels més populars.

Amb cruixent, sucosa, aromàtica, amb molles de pa fregit o sense ells - croquetes pel que pot ser.

El concepte de "tallar", per descomptat, inventat pels francesos, aquestes tendències, no només en el disseny de peces de vestir, sinó també a la cuina. "Patty" es refereix a la traducció de la paraula "vora", i que això vol dir que l'hamburguesa en el seu sentit original, no només pot ser de carn picada, sinó també de tota la peça d'ella, i va servir a la dreta a la vora.

Una mica més tard, una idea de la costella com una mica de picadeta va canviar a altres tipus de productes. Així que havia fregides empanades d'arròs, costelles, hamburgueses a base de soja, costelles de verdures (col i pastanagues), bolets i pastissos de peix. Recepta per a tot tipus de costelles de aproximadament similar, però, és clar, degustar tot tipus de costelles són completament diferents.

Per exemple, per cuinar peix costelles (recepta d'abadejo) treu els ossos del peix, tall amb cura les aletes, la picada de carn del peix amb un monyo blanc pre-amarat en llet. És imprescindible afegir al farciment de cebes i pastanagues: tindran un sabor més riques costelles i pastanaga fregit costelles donar una tonalitat rosàcia.

Per costelles d'espècies de peixos magres s'han tornat més sucosa carn picada pot afegir mantega o margarina. Si la mà no tenia aquests productes, afegir 2-3 cullerades d'oli de gira-sol, i després com a resultat que s'obté un suau croquetes. Recepta que implica l'ús d'oli d' cuinar costelles de peix també fa possible no només per afegir greix a la carn, sinó que també va posar un tros de mantega directament en el mitjà de les costelles en el procés de modelatge. Per exemple, la preparació de pastissos de peix de Pike. La recepta és simple: la carn es pren dels ossos, pèls a complement remullat en llet pa blanc (pa llarg) i les cebes. Afegir sal i pebre al gust, i enmig de les costelles tros de mantega embolicats, que està en el procés de tractament tèrmic es fon i es barreja amb el suc. En presentar aquest tipus de costelles de la seva llar serà una sorpresa :, impressionant suc deliciós fragant que flueix cap avall al plat i fa que demanar una cullera de sobre una taula en un suplement requisit silenci!

Els pastissos de peix, la recepta de la qual cada família pot tenir la seva pròpia, perfectament combinats amb verdures com a guarnició. Pot ser bullida o patates rostides, bròquil, fesols amb salsa de tomàquet, estofat de verdures, la coliflor en massa, guisat en remolatxes crema agra. A més, pastissos de peix pot ser servit amb diverses salses, i es cuinen en una salsa blanca o vermella.

La base per a la farina és salsa blanca, diluïda amb aigua o crema amb sabor (de vegades la llet), i es fregeixen fins que estiguin daurades, les cebes. Aquesta salsa es diu beixamel i s'utilitza molt en la cuina.

Si cuinar pastissos de peix recepta els permet guisat amb salsa vermella sobre la base de pasta de tomàquet o suc de tomàquet. Aquesta salsa donarà nitidesa per les seves hamburgueses, però els farà sabor menys expressiva.

Clàssics del gènere recomana alimentar pastissos de peix amb salsa de nabius. A més, una combinació interessant amb pastissos de peix està feta de salsa de nabius.

I, es pot fer la salsa de tomàquet, pebrot dolç, ceba, olives i vi blanc. Aquesta salsa té un meravellós aroma i sabor meravellós i harmonia per complementar el sabor de qualsevol plat de carn o peix.

Per tant, experimentar, crear, buscar noves opcions i combinacions de sabor i olor, i la glòria de la xef creatiu et perseguirà!